內(nèi)蒙古是我國(guó)最早成立的少數(shù)民族自治區(qū)，這里有著豐富的資源，又有“東林西礦，南農(nóng)北牧”之稱，是我國(guó)最大的草原地區(qū)。內(nèi)蒙古擁有濃郁的草原風(fēng)情和深厚的人文底蘊(yùn)、有錫林郭勒草原，額濟(jì)納胡楊林，元上都一遺址等名勝古跡。 蒙古人行事光明磊落，勇敢，絕對(duì)不會(huì)綿里藏針，唯唯諾諾。再就是他們不擅長(zhǎng)甜言蜜語(yǔ)，對(duì)人所有的關(guān)懷基本上沒(méi)有半點(diǎn)虛情假意。

說(shuō)起內(nèi)蒙，不得不提他們的酒文化！蒙古族人既可以暢飲，也可以小酌。一般來(lái)說(shuō)，小酌往往是在暢飲之后，頭一天晚上喝得酩酊大醉，第二天早上原班人馬再找個(gè)餐館，再喝兩杯，美其名曰：“回回潮”。在這里喝酒不分年齡，不分性別，既有學(xué)校放假一起聚會(huì)的學(xué)生，也有自斟自飲的老者，還有吆五喝六的成年男子，還有默默無(wú)聞不動(dòng)聲色的女子。內(nèi)蒙人這么能喝，那您知道他們的“下酒菜”都有啥嗎？不少網(wǎng)友表示，看完突然明白，他們能喝酒是有原因的！

1：手把肉，在內(nèi)蒙手把肉是一大特色，剛宰殺的羊直接清水入鍋，煮熟后端上桌，搭配上鹽或者韭菜花，辣椒油，腐乳汁之類的蘸料。羊肉吃的時(shí)候直接用刀割，再蘸上調(diào)料，入口那叫一個(gè)美味。膻味很小，不細(xì)品根本吃不出來(lái)。一口肉一口酒，那叫一個(gè)舒坦。有時(shí)間去內(nèi)蒙游玩的朋友，一定要品嘗一下這道菜，真的非常過(guò)癮。

2：醬羊蹄，很多人覺(jué)得羊蹄子，瘦瘦的，干干的，能好吃嗎？其實(shí)，如果您這樣想就大錯(cuò)特錯(cuò)了。剛開(kāi)始我也不相信這玩意好吃，但真正吃過(guò)之后才發(fā)現(xiàn)，這簡(jiǎn)直是人間美味呀。一頓酒下來(lái)，吃個(gè)十個(gè)八個(gè)是完全沒(méi)問(wèn)題的。比醬牛肉，花生米，拍黃瓜這些傳統(tǒng)下酒菜強(qiáng)多了。微辣，醬香，滿滿的膠原蛋白，入口即化。吃一次就會(huì)終生不忘。去內(nèi)蒙千萬(wàn)別忘打卡。

3：羊肉腸，作為蒙古族傳統(tǒng)的風(fēng)味美食，人們會(huì)用新鮮的羊腸塞滿新鮮的羊肉，煮熟之后吃起來(lái)出乎意料的嫩，一口就噴汁。吃起來(lái)肥而不膩，鮮嫩不膻。其實(shí)，第一次吃這道菜的時(shí)候，就被它徹底征服了。剛出鍋的羊肉腸蘸著醬油或者韭花醬，咬上一口慢慢品味，再喝上一口小酒，簡(jiǎn)直太舒服了。一般來(lái)說(shuō)，就算是不喜歡吃羊肉的人，也無(wú)法拒絕這道美味。

4：內(nèi)蒙牛肉干，很多人去內(nèi)蒙帶回的特產(chǎn)中，必有牛肉干！的確，內(nèi)蒙的牛肉干真的是很好吃。在當(dāng)?shù)嘏Ｈ飧杀蛔u(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。它源自蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便是，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。當(dāng)作下酒菜最合適，一口肉一口酒，很舒服。

5：烤全羊，作為內(nèi)蒙的特色菜肴，色，香，味，形俱全，別有一番風(fēng)味。一群人圍坐，一只烤全羊端上桌，外表金黃油亮，焦黃酥脆，里面肉質(zhì)綿軟鮮嫩，羊肉味香氣撲鼻，用其當(dāng)作下酒菜再合適不過(guò)了。比現(xiàn)在燒烤店里的羊肉串，不知道強(qiáng)多少倍。有時(shí)間一定要嘗一下。

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