廣東粵菜名聞遐邇，薈萃了國內(nèi)美食，湘菜小炒肉，川菜水煮肉片和西北肉夾饃、北方烤鴨隨心所欲，應(yīng)有盡有。廣東人對(duì)粵菜情有獨(dú)鐘，這一點(diǎn)在粵菜館中體現(xiàn)得尤為明顯。而粵菜中最常見也是最受食客歡迎的當(dāng)屬廣式燒鵝了。它的制作工藝簡(jiǎn)單易學(xué)。但一踏上這片土地就不由自主地品嘗老廣，來份黯然銷魂飯追隨周星馳進(jìn)入電影世界，看食神真功夫如何將平平淡淡的叉燒飯與流心蛋烹制出別樣米飯。
米飯與靚湯搭配，廣味不可少一道亮麗的風(fēng)景是各式湯料，既有豬雜枸杞葉鮮湯補(bǔ)養(yǎng)保??；也有上等蓮藕排骨老火燒燉數(shù)小時(shí)方出紅底湯料，絲絲入扣、入口香甜一碗加一碗仍感不足；更有菌菇煮土雞加藥材、如此營養(yǎng)健康靚湯。但是在這里我要說，粵菜并不是沒有缺點(diǎn)的，比如它對(duì)食材要求很嚴(yán)格，講究火候和時(shí)間等因素，這一點(diǎn)我們就無法改變了，但我們可以利用這些條件做出不同口味的菜肴。因此粵菜迷人之處就是老少咸宜，既不會(huì)象湘菜那樣過于辛辣，又不必?fù)?dān)心象川菜那樣無法接受麻椒所帶來的快感，既不慍不火，又不驕縱跋扈，但火又代表著寬容的姿態(tài)，無論身份名利，無論平民百姓或達(dá)官貴人坐茶樓或茶餐廳里的人都會(huì)開始盡情地享受食物給自己帶來的快感，喝一杯港式檸檬茶就會(huì)一見鐘情，在飲入口中的這一秒鐘起，茶葉就會(huì)隨著冰塊撞擊而爆發(fā)出一股股鮮美的能量撞擊著味蕾，并最終化作涓涓小溪滑下心田。
早茶還是廣味中不可缺少的一環(huán)，喝茶首先要的首先要來一壺?zé)岵瑁?span id="9ba34os" class="wpcom_tag_link">普洱，綠茶，紅茶以及茉莉隨意挑選，喝完茶之后點(diǎn)蝦餃，糯米腸，鮮蝦腸粉，糯鳳爪，金錢肚等，飽了肚子才是吃貨們把握食物的奧義。當(dāng)然，如果你想去體驗(yàn)一下美食的滋味，那就來一杯濃香濃郁的清湯吧！在這世界上，沒有什么比濃香更能吸引人了。難得的樂趣，就是吃頓開心的美餐了。
