泥鰍肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有很高的營養(yǎng)價值。隨著野生資源的日趨枯竭和名特優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，以及人們生活水平的提高，泥鰍以食性雜、飼料來源廣泛、病害較少、易于養(yǎng)殖、成本較低，越來越受到水產(chǎn)養(yǎng)殖戶們的青睞，泥鰍養(yǎng)殖業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。
泥鰍的特性
泥鰍為底層魚類，常在江河、湖泊、池塘、溝渠淺水處的底層穿梭索餌或靜止于水底，喜中性或稍酸性泥土，生長、成熟的最適宜水溫為25~27℃。泥鰍是雜食性魚類，主要攝食動物性餌料（如橈足類等浮游動物、甲殼動物、昆蟲幼體、搖蚊幼蟲、水蚯蚓），也食高等水生植物、藻類、有機(jī)碎屑和小雜魚，喜食商品飼料。
泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)
養(yǎng)殖池建造與幼苗放養(yǎng)
泥鰍養(yǎng)殖池不宜太大，建造面積為100平方米的養(yǎng)殖池1個，水深保持在50~60厘米。另需在養(yǎng)殖池的注排水口、側(cè)壁做好防逃設(shè)施，以防泥鰍外逃。
魚種放養(yǎng)前，對養(yǎng)殖池進(jìn)行徹底的消毒并施肥，培養(yǎng)浮游餌料生物供魚種下池后食用，放養(yǎng)4~5厘米的幼苗，密度為每平方米60尾。
投飼管理
泥鰍多在晚間攝食，生長旺盛期白天也攝食，故應(yīng)以晚上投飼為主。且在每個養(yǎng)殖池設(shè)餌料臺兩個，馴化泥鰍集中攝食。
投餌次數(shù)以當(dāng)時情況為準(zhǔn)，水溫在15~20℃時每天1次，在25~30℃時每天早晚各1次，超過30℃時每天1次。投餌量一般以投喂的餌料1小時內(nèi)能吃完為最適量。泥鰍具有貪食的天性，所以在養(yǎng)殖過程中務(wù)必警惕過量投餌，秋天水溫在15℃以下時應(yīng)停止投餌。
日常管理
首先，確定專管人員。俗話說：“三分養(yǎng)，七分管。”養(yǎng)殖池要有專人負(fù)責(zé)放養(yǎng)、投餌、施肥和防病管理工作。其次，改善水體環(huán)境。在飼養(yǎng)管理過程中，必須認(rèn)真觀察水質(zhì)，及時采取培肥、加水換水和增氧等措施。再次，加強(qiáng)日常管理，每天早晨要巡塘，并觀察魚類有無浮頭等情況，如發(fā)現(xiàn)死魚要及時尋找原因，并采取相應(yīng)的治療措施。
泥鰍的病害防治
細(xì)菌病的防治
泥鰍養(yǎng)殖過程中常見的疾病有赤鰭病、水霉病、氣泡病、曲骨病、車輪蟲病、舌杯蟲病等，此外還有農(nóng)藥中毒及其他生物敵害。
尤其以水霉病和赤鰭病為主，其癥狀是魚鰭或體表部分表皮脫落，呈灰白色，肌肉腐爛，肛門部位發(fā)紅，繼而出現(xiàn)血斑，并逐漸變成深紅色，嚴(yán)重時出現(xiàn)鰭條脫落，不攝食，直至死亡，主要流行于夏季。
防治方法：應(yīng)避免魚體受傷，苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4%食鹽水浸洗消毒，或用1%磺胺劑水溶液給泥鰍浸洗15分鐘，養(yǎng)殖過程中，每隔20天用魚用潑灑劑潑灑1次（濃度為1毫克/升），可有效預(yù)防疾病的發(fā)生。
寄生蟲病的防治
車輪蟲病寄生于魚類的鰓或體表，患病魚攝食量減少，離群獨游，嚴(yán)重時寄生蟲密布魚體，如不及時治療會引起死亡，流行于5~8月份。防治方法：用生石灰清塘，發(fā)病時，用晶體敵百蟲以每立方米0.7克的用量全池潑灑。
捕撈方法
經(jīng)過8~10個月的飼養(yǎng)，泥鰍個體長至13~18厘米時即可捕獲上市，通常每667平方米產(chǎn)可達(dá)1000公斤以上。捕撈方法：一般采用沖水捕撈和干池捕捉。
沖水捕撈
即在靠近進(jìn)水口的地方鋪上密眼魚網(wǎng)，從進(jìn)水口放水（因為泥鰍有逆水逃逸的習(xí)慣，會聚集到進(jìn)水口處），然后適時將先鋪設(shè)的網(wǎng)具提起捕獲泥鰍。
干池捕捉
當(dāng)秋季水溫降低到15℃以下時，泥鰍便逐漸鉆入池塘底泥中，可排干池水捕捉。一般先將塘水抽干后在池底挖若干小溝，泥鰍會集中到排水溝內(nèi)，從而進(jìn)行人工捕捉。
