正常情況下喝酸奶不會拉肚子。酸奶太涼，可能是導致“喝酸奶拉肚子”的最主要原因。大多數(shù)酸奶都需要冷藏，酸奶溫度太低，可能會刺激腸胃加快蠕動，引起腹瀉。
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素。
空腹時喝酸奶，人體的胃酸濃度很高，活的乳酸菌在胃液里難以存活，從而會降低酸奶的保健作用。如果在飯后1到2小時飲用，此時胃液呈弱酸性，乳酸菌在胃腸里能夠迅速繁殖，起到良好的保健作用!
什么時間喝酸奶比較好?
酸奶沒有具體的規(guī)定時間，一天中的任何時間都是可以喝的，一般來說飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。
第一個最佳喝酸奶時間段：早上。經(jīng)過了一整夜的睡眠，人體的腸道已經(jīng)消化好了，這時候急需食物老吸取營養(yǎng)，酸奶是早餐的絕配，搭配點粗糧等，被人體吸收的速度更快，不用節(jié)食，也能輕松保持好身材。對于能不能早餐起來空腹喝牛奶，建議大家還是吃早餐時喝最好，空腹時的胃酸濃度偏高，乳酸菌容易死亡，酸奶的營養(yǎng)和保健價值可那個都會打折扣。
吃了飯再喝,在正常情況下，飯前飯后胃液酸度ph值是不同的，空腹狀態(tài)下的ph值多在2.0左右，而適合乳酸菌的ph值是4.5左右。
餐前喝酸奶，胃內的酸性環(huán)境會將酸奶內的有益菌殺死，降低酸奶的營養(yǎng)價值。餐后胃液會被食物所稀釋，此時胃內的環(huán)境較為“溫和”，是喝酸奶的最佳時機，一般建議餐后1~2小時喝最好。
飯后半小時到2小時。酸奶中的乳酸菌適合在堿性的環(huán)境下生長，通常情況下，胃液的PH值在1-3之間，空腹時在2一下都不太適合酸奶中的活性乳酸菌生存，而在飯后半小時到2小時的時候，隨著食物的消化作用，胃液也得到了稀釋，破壞值便會上升到3.5，乳酸菌就能夠有效的生存和作用了，這時候喝酸奶也不會加重腸胃的負擔，反而還促進了消化。
或許有的人聽說睡前喝杯牛奶有助于睡眠，其實更明顯的作用是補鈣。因為在夜里12點到早上的這段時間，人體內的血鈣量是最低的，睡前喝杯酸奶，有利于食物中的鈣質被吸收，且影響到人體吸收鈣的因素也很少，所以睡前也很適合喝一小杯酸奶。
