自然界中的一切事物都有自己的生長規(guī)律。當然，處于發(fā)育階段的兒童也不例外。一般來說，兒童在春季生長快，夏季生長慢，秋季生長快，冬季生長慢。入秋后，父母應該抓住孩子成長和發(fā)展的“黃金時期”。

此外，經(jīng)歷過苦夏的孩子在涼爽的秋天胃口大；此外，秋天非常適合外出鍛煉。運動后，睡眠也會更好。在八月的秋天，孩子們應該吃好、玩好、睡好、快快長高！今天和大家分享6道菜肴。孩子們愛吃，還能幫助孩子長得更快。

一、原味雞蛋羹

1、將四個雞蛋放入量杯中，以便可以直觀地看到蛋液的具體量，約200毫升，然后將其倒入碗中備用。

2、在約60度的溫度下準備300毫升溫開水，蛋液與水的比例優(yōu)選為1:1.5，在水中加入2克鹽以增加味道。

4、用勺子撇去頂部的氣泡，以避免形成蜂巢。然后過濾里面的氣泡和沒有破碎的蛋清。用保鮮膜密封蛋液，以避免在蒸煮過程中水分滴落和結塊。然后用牙簽扎一些小孔，以促進蒸汽循環(huán)，使蛋湯的內(nèi)外保持同樣的光滑度。

5、將蛋液放入蒸籠中，在放入大氣后，用低熱蒸6-8分鐘。不要在高溫下蒸，內(nèi)部和外部的新鮮度和嫩度很容易不一致。在第四分鐘打開蒸籠蓋一次以釋放空氣。該步驟還可以有效防止蜂窩形成。

6、8分鐘后，取出雞蛋羹，取出保鮮膜，用刀切成小塊，撒上適量醬油和芝麻油，然后撒上蔥花。這道精致、順滑、原汁原味的雞蛋羹就做好了。

二、西藍花炒蝦仁

1、除去西蘭花的根莖，將其分成小塊，并用淡鹽水洗滌；將胡蘿卜的半根切成菱形，搭配顏色；鮮蝦去蝦線后洗凈，加入鹽、胡椒粉、雞粉、料酒和淀粉，拌勻，腌5分鐘。

2、煮半壺開水，加入蝦，迅速煮至變紅，取出；然后放入西蘭花和胡蘿卜，一起煮30秒，取出，用水沖洗，冷卻，然后控制水備用。

3、在鍋中加熱油，加入蒜片炒熟，加入一茶匙水，放入鹽、味精、白糖，然后將西蘭花和蝦倒入鍋中，加入水淀粉，繼續(xù)攪拌，一道簡單的美食就完成了。

三、軟底蝦仁

1、在四個雞蛋中加入鹽和一匙溫水。溫開水與雞蛋的比例為1:2。將雞蛋迅速打碎，放置10分鐘，然后在鍋中煮沸。煮沸后，將雞蛋蒸12分鐘。

2、清洗一袋蝦，碗中加入生醬油、溫水和芝麻油，然后充分攪拌以融化鹽。

3、取出雞蛋，倒入蝦，繼續(xù)蒸5分鐘，然后倒入醬油，菜肴就完成了。

四、玉米面發(fā)糕

1、將一碗玉米粉放入盆中，用剛剛煮沸的水將其燙一下，攪拌直到?jīng)]有干面粉。把它放在一邊冷卻。將5克酵母放入碗中，用一袋熱牛奶融化，攪拌均勻，備用。

2、在冷玉米粉中加入100g面粉。粗細顆?？诟泻?，營養(yǎng)豐富。然后加入兩個雞蛋、熱牛奶和面粉，攪拌成有紋理的糊狀。不要太厚。否則，蒸糕不會變軟。蓋上盤子，發(fā)酵一個小時。

3、準備一個小盆，并用錫箔紙完全包裹。以后可以用來蒸蛋糕。面糊發(fā)酵后，將其倒入盆中，左右搖動，將面糊平放，放上一些堅果、綠豆和其他干果，然后開始蒸。

4、用冷水在鍋里蒸，讓面糊第二次發(fā)酵，蒸糕就會變軟。水煮沸后，需要蒸25分鐘。25分鐘后，再燉2-3分鐘，讓熱量消散，以避免突然崩塌，這樣做出來的蒸糕很軟。把它拿出來，切成小塊吃，就做好啦。

五、滑炒魚片

1、將一片巴沙魚薄片放入盆中，加水洗去殘余血液，瀝干水分，加入一茶匙鹽、一茶匙雞粉和一茶匙胡椒粉抓勻，然后加入少量水、少量蛋清和少量玉米淀粉，繼續(xù)單向攪拌約2-3分鐘，然后放置5分鐘。

2、將20克浸泡過的黑木耳撕成小塊；取出一半青椒，切成菱形；將半個紅辣椒切片，然后與青椒放在一起；將青蔥切成4厘米的段；把生姜切成菱形，和蔥放在一起。

3、在鍋中加熱油，加入蔥和姜，炒熟，加入半勺水、一勺鹽、一勺雞粉、一勺白糖、一勺胡椒粉和少量料酒，攪拌均勻，轉小火，加入魚片、青椒、紅辣椒和木耳，倒入少量水、淀粉和芝麻油，快速炒幾次，然后倒一點香油，就可以出鍋了。

六、迷你土豆丸

1、準備兩個土豆，清洗干凈，切成細條，放入盆中，加入2克鹽攪拌均勻，然后加入20克玉米粉和30克面粉，使每個土豆絲均勻地涂上面粉。

2、在蒸鍋里刷植物油以防粘在鍋上，將一把土豆餡放在手掌中形成一個圓球，然后將其放入蒸鍋中。水煮沸后，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸8分鐘。

3、準備幾只大蒜，加入少許鹽，將大蒜搗碎，加入10克生醬油和5克芝麻油，攪拌均勻。

4、8分鐘后，取出蒸球，在空氣中冷卻，然后放在盤子上。軟糯清香的迷你土豆球做好了。

秋天是一個相對干燥的季節(jié)，所以有必要為孩子們準備一些清淡的食物，和大家分享6道家常菜，葷素搭配，營養(yǎng)又健康。孩子們喜歡吃，而且長得也快。大家對這幾道菜有什么獨特的看法呢？或者你有更合適的美味佳肴，都可以在評論區(qū)留言和大家一起討論哦~