廚師
專訪《中餐廳》國(guó)民星廚林述巍,綜藝爆紅帶給了他什么?
三年前的綜藝節(jié)目《中餐廳》讓林述巍走入了大眾視野,也給予了他非同一般的國(guó)民度。人們心疼他在節(jié)目中的遭遇,佩服他的職場(chǎng)高情商,也饞他做出的一道道美味佳肴。 在有限的節(jié)目時(shí)間里,林述巍…
做廚師有三個(gè)境界,你達(dá)到哪一層了?
做廚師可不是件簡(jiǎn)單的事,每天要面對(duì)的食材、調(diào)料、工具、加熱、調(diào)味、發(fā)酵、風(fēng)味、產(chǎn)品、顧客等,如此眾多的組合,其運(yùn)算的數(shù)據(jù)量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越一個(gè)本科生四年所學(xué)到的知識(shí)量。 這也是為什么一個(gè)…