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    老年份酒的投資與品鑒

    稀有酒、老年份葡萄酒投資葡萄酒投資成為大家越來越感興趣的話題,但是大部分人討論的是如何投資期酒,期酒投資相對比較簡單,回報率也比較穩(wěn)定,而稀有酒與老年份葡萄酒的收藏與投資葡萄酒則屬于難度系數(shù)很高的投資方式。

    如何定義稀有酒與老年份葡萄酒?這兩者也是相對的概念,‘稀有’顧名思義是產(chǎn)量較少,產(chǎn)量少,必然就比較難以得到,物以稀為貴。

    盡管有些產(chǎn)量稀有的酒不一定貴,但是貴的酒一般都有‘量’的控制。老年份酒其實是一個相對的概念,前文中以說明,差不多十年以上的酒我們可以稱之為較老年份的酒。

    老年份酒的投資與品鑒

    于是就有很多人疑惑:到底需要多少資金才可以進(jìn)行稀有與老年份葡萄酒的投資?我覺得,這個問題取決于你希望投資有多大的規(guī)模,哪怕只投資一瓶酒也算的哦。

    總體來說,葡萄酒投資是投資回報周期非常長的投資方式,一般至少等待5年時間甚至更長時間,但是也不排除有一夜翻倍的可能,例如,因莊主去世,其價格一夜暴漲好多倍的clos rougeard。

    但這樣的投資機(jī)會是很少的,只存在于莊主或釀酒師很有名而且產(chǎn)量極少的酒莊(尤其勃艮第),這需要你深深扎根在這個行業(yè)里很久甚至和酒農(nóng)們都要很熟悉才做得到。

    我身邊特別多人問我 : 葡萄酒投資到底能不能賺錢 ? 我覺得葡萄酒投資和所有的金融產(chǎn)品一樣,只要你懂并且愿意認(rèn)真研究,懂得買有投資價值的酒,升值是肯定的,因為葡萄酒產(chǎn)量有限、每一個年份均不可再生而且還是易耗品,價格必然越來越高。

    但是葡萄酒是脆弱的,如果要開始投資葡萄酒必須提前準(zhǔn)備好優(yōu)質(zhì)的儲存環(huán)境和安保措施(在法國,酒窖被盜是很普遍的現(xiàn)象,因為高端葡萄酒是收藏品里最容易變現(xiàn)的產(chǎn)品之一。 )

    Idealwine做過一個圖表列明了2007-2016間年的葡萄酒價格漲幅 ,對比了CAC40(巴黎券商公會指數(shù)) ,關(guān)于稀有與老年份葡萄酒投資更細(xì)致的內(nèi)容,我會在未來的文章中專門開篇論述。

    老年份酒的投資與品鑒

    如果大家躍躍欲試,我給大家以下表格,基本上這些酒的國際價格是穩(wěn)步上漲的,一般價格好來源正的可以購買。

    Domaine de la Romanee ContiChateau Mouton RothschildChateau Lafite RothschildChateau LatourChateau PetrusChateau Haut BrionDomaine Armand RousseauDomaine Georges RoumierDomaine PonsotChateau MargauxDomaine LeroyScreaming EagleDomaine LeflaiveChateau La Mission Haut BrionDomaine du Comte Liger-BelairChateau Cheval BlancHarlan Estate RedDomaine Comte de VogueChateau Le PinDomaine Coche-DuryOrnellaiaChateau LafleurDomaine DujacDomaine RamonetChateau RayasDomaine FaiveleyChateau Ausone…………

    這個列表很長, 里面自羅列了最頂級的名莊,還有很多升值潛力很大的酒莊, 但是篇幅太長,未來會開篇專門講述。

    關(guān)于最佳試飲年齡,我需要補(bǔ)充說明一下, 最佳試飲年齡對酒的價格有一定的影響,但是沒有決定性影響,因為對于老年份葡萄酒市場,最佳試飲年齡同樣是一個悖論,在開瓶之前,你永遠(yuǎn)不會知道這瓶酒到底好不好喝。

    所以很多葡萄酒,被酒評家們評論說過了最佳飲用期的酒,她的價格依舊一直增長,因為沒有人敢斷言這瓶酒再繼續(xù)陳年就一定不好,而且隨著相同的葡萄酒的數(shù)量越來越少,其價格只會越來越高。

    老年份葡萄酒的侍酒與品嘗

    老年份葡萄酒往往有很多沉淀物,且往往都是水平放置的,所以在喝酒前最好可以先豎直起來,靜置三天以上,讓酒里的各種沉淀物沉淀。

    由于經(jīng)過長期的存放,老葡萄酒的酒塞通常比較脆弱,很多一碰即碎,所以最好使用老酒專門的開瓶器bi-lame,俗稱“雙叉”開瓶器,有些老葡萄酒愛好者不喜歡“雙叉”開瓶器,喜歡螺旋開瓶器,那就選擇螺旋比較長的那種,防止酒塞中間斷裂。

    而且開瓶時候要慢,要很耐心,如果一不小心酒塞掉進(jìn)去了或者酒塞斷了一般,也不要緊張,立即過濾。

    老酒盡量不要用醒酒器,直接在瓶中醒酒。老葡萄酒猶如一個老人,她需要你有充足的耐心,而且不可以讓她太累太奔波,要在一個很平靜優(yōu)雅的狀態(tài)下,她才可以娓娓道來這一生傳奇。

    老葡萄酒的香氣非常特別,我是因為愛上了老葡萄酒的香氣而愛上了老葡萄酒,紅葡萄釀造的老酒會有蜜餞、皮革等味道,而白葡萄釀造的酒則是成熟水果和堅果的味道,但是最關(guān)鍵: 無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒都會因為歲月的增長而擁有了蘑菇、土壤、潮濕森林等味道,在我看來這就是大地的味道。

    老葡萄酒的口感很溫柔,經(jīng)歷了歲月積淀,不再有尖銳的單寧感,很柔和細(xì)膩,有時候會酸度比較高,但從來不刺激舌頭,一切都是溫和的,平衡的。

    老葡萄酒像是大地賜給我們最好禮物,集天地之靈氣,聚日月之精華。還深深記得,第一瓶讓我喝完感動到哭的是1927年的Rieussec。

    老年份酒的投資與品鑒

    有機(jī)會品嘗老年份葡萄酒是一件很幸運而有意義的事情,這是融化在舌尖的歷史。當(dāng)你摸著酒瓶和酒標(biāo)可以感受到那種年代感,當(dāng)你喝了葡萄酒,她就成為你身體的一部分,她會將她一輩子的故事都告訴你。

    這種感覺是如此的美好,無論是驚喜還是遺憾,都應(yīng)該抱有敬畏和感恩的心。

    老年份酒的投資與品鑒

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