導(dǎo)讀：一只活鴨70元，烤鴨一只為何才賣18元？看完才知道背后的“貓膩”！

進(jìn)入三伏時(shí)節(jié)，老傳統(tǒng)里有這么一說(shuō)，“入伏一只鴨，身體頂呱呱”。于是，我也趁著周末去市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一轉(zhuǎn)，現(xiàn)在的鴨子要20元一斤，買了一只3斤多的鴨子，花了70多元。

回家以后就是各種忙活，雖然鴨子已經(jīng)讓老板幫忙處理干凈了，但清洗、腌制、烹飪還是花了我一上午的時(shí)間，最后終于做了成美味的烤鴨。結(jié)果家人竟說(shuō)我如此大費(fèi)周章，還不如直接去買一只烤鴨，只要18元，還給片成一片一片的，配上面皮和蘸醬特別好吃。

這可就讓人納悶了，我這一只活鴨都要70多元了，那烤好的鴨子怎么才賣18元？這老板從哪里賺錢？后來(lái)通過(guò)各種咨詢才了解，原來(lái)這背后大有“貓膩”！

一、鴨子的品種不同

我們?cè)谑袌?chǎng)上買的活鴨，一般都是本地鴨子，有麻鴨有番鴨等各個(gè)品種，這種鴨子的生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，需要半年以上才能長(zhǎng)大成熟，如果是一年以上的老鴨子價(jià)格就更貴了。因?yàn)轲B(yǎng)殖成本高，所以售賣價(jià)格也高。

而街邊烤鴨店18元一只的烤鴨，用的都是白條鴨，這種鴨子的生長(zhǎng)周期特別短，一般40天左右就可以出欄了。而烤鴨店的鴨子一般都不到2斤，這樣的白條鴨只需要生長(zhǎng)半個(gè)月。因?yàn)轲B(yǎng)殖時(shí)間短，養(yǎng)殖成本低，價(jià)格自然也就十分便宜了。

二、鴨子的來(lái)源不同

我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買鴨子，肯定會(huì)選用活鴨，有時(shí)還要看鴨子是否是散養(yǎng)的，以及它的健康狀態(tài)，喂養(yǎng)的飼料等等情況。而烤鴨店的鴨子很少使用活鴨，一般都是冷凍的白條鴨，冷凍的白條鴨可以儲(chǔ)存更長(zhǎng)時(shí)間，烤鴨店一次就會(huì)進(jìn)很多貨，這樣批發(fā)價(jià)格就會(huì)更加便宜。

三、沒(méi)有內(nèi)臟

我們?cè)谫?gòu)買活鴨的時(shí)候，老板雖然會(huì)幫忙宰殺，但鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨胗等等內(nèi)臟部分，都會(huì)和鴨肉一起裝好。

而烤鴨店里的烤鴨，都只有一個(gè)空殼鴨子，連鴨掌都沒(méi)有。這些內(nèi)臟和鴨血都被另外售賣，這也算是另外一種收入，烤鴨的成本也就更低了。

四、鴨油還能回收

鴨子的皮下脂肪十分厚實(shí)，這些脂肪經(jīng)過(guò)烤制之后就會(huì)產(chǎn)生很多的油脂，也就是我們俗話說(shuō)的鴨油。我們?cè)谫?gòu)買烤鴨的時(shí)候就可以發(fā)現(xiàn)，烤鴨店的鴨肉在烤箱里不停地轉(zhuǎn)圈烤制，鴨子也被烤得滋滋冒油，鴨油順著鴨身慢慢滴下，這些鴨油都被回收起來(lái)，賣給一些商販，這樣又多了一筆收入，烤鴨的成本更低了一些。

18元一只的烤鴨能不能吃呢？

我們每次在路過(guò)這些烤鴨店的時(shí)候，老遠(yuǎn)就能聞到一股烤鴨的香味，這其實(shí)就是添加了香精。這種香精雖然是食品添加劑，但是吃多了對(duì)身體還是沒(méi)什么好處。而且這些烤鴨的鴨子大多都是冷凍鴨，也不知道到底冷凍了多久。鴨肉在烤制和各種添加劑的影響下，即使變質(zhì)變味了，也不容易被吃出來(lái)，這也是為什么有的人吃完烤鴨會(huì)拉肚子的原因。

所以，這種18元一只的烤鴨，還是建議大家少吃，如果想要吃烤鴨，還是自己買新鮮的活鴨回家烤制吧！雖然麻煩了一些，但健康和安全更加有保障。

看了上面這幾個(gè)原因，是不是終于弄明白為什么市場(chǎng)一只烤鴨就要幾十上百元，而街邊的烤鴨店卻只要18元，這就是背后“貓膩”。