這個(gè)概念很常見，但是，具體起來也很模糊!
一、發(fā)物，也是一種營(yíng)養(yǎng)的食物
發(fā)物，易發(fā)之物?！鞍l(fā)”是發(fā)作、誘發(fā)、復(fù)發(fā)之意。
發(fā)物，其一般的定義為：富有營(yíng)養(yǎng)，但有刺激性，容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。
二、“發(fā)物”不是一類食物
按性能分類，可參考分類圖片
綜合來看，基本上可以分為2類：
①具有刺激性的食物，像辣椒、蔥、蒜等，
②高蛋白食物，容易引起過敏的，如蛋，海鮮，牛羊肉等。
三、某些疾病不能吃“發(fā)物”，是否有科學(xué)依據(jù)？
比如，我自己就聽過這些“言論”：
術(shù)后病人吃了魚蝦，傷口不容易愈合；羊肉狗肉是發(fā)物，吃多容易上火；某類人吃了辣椒，蔥蒜等食物，引發(fā)了腸胃問題……
不可否認(rèn)，某些特殊疾病、特定人群確實(shí)要忌食。
發(fā)物，在古中醫(yī)中就有提到，也確實(shí)存在過，但由于當(dāng)時(shí)的研究水平有限，很多說法也存在爭(zhēng)議。
舉個(gè)例子
1、關(guān)于辣椒等辛辣食物
如果術(shù)后患者身體承受能力差、睡眠不好、腸胃不適等，食用辣椒等辛辣食物可能會(huì)影響消化系統(tǒng)的功能。但如果重大疾病后，本身腸胃沒毛病，按平時(shí)吃也沒啥問題。
2、關(guān)于海鮮
如果海鮮過敏，對(duì)于部分人來說，它就是“發(fā)物”。
但是，海鮮是高蛋白食物，并且很多蛋白是人類自身不具有的，所以，容易被人體免疫系統(tǒng)排斥，出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
所以，如果海鮮過敏，那么，不管你是不是皮膚疾病或是重大手術(shù)，都是不能吃的，由此，它是“發(fā)物”這個(gè)定義就和“疾病”沒有什么聯(lián)系了。
所以，中醫(yī)講的“辯證施治”，還是要認(rèn)同的，發(fā)物，要因人、因病、因治法而異。
四、發(fā)物，究竟是怎樣讓人致病的？
查閱了很多資料，歸納起來無非就是這幾種：
①動(dòng)物性食品中含有某些激素，致使人體某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂，如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時(shí)，可誘發(fā)感染擴(kuò)散、癲癇發(fā)作等。
而白癜風(fēng)的復(fù)發(fā)和擴(kuò)散，可能和這個(gè)脫不了關(guān)系。
②某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病的復(fù)發(fā)。如上面所說的，蝦蟹是高蛋白食物，其這種異性蛋白往往會(huì)引起皮膚過敏，甚至引起白癜風(fēng)、神經(jīng)性皮炎、牛皮癬等皮膚病的發(fā)作。
③一些刺激性較強(qiáng)的食物對(duì)炎性感染病灶,極易引起炎癥擴(kuò)散，所以，中醫(yī)說熱證、實(shí)證忌吃辛辣刺激性食物，也是這個(gè)道理。
總之，為了白癜風(fēng)朋友的安全起見，“發(fā)物”類美食不可接觸，忌口腹之欲！
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