在各種和白酒有關(guān)的話題中,誰能不提到我國聞名中外多年的茅臺呢?甚至不喝酒的朋友們對茅臺的認(rèn)知也不僅是三言兩語就能說完的,一款白酒能夠做到不止在白酒市場上有威名,各種經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域也有涉獵,不得不說茅臺酒的一生真的很成功。
但是說到底茅臺的出發(fā)點還是一款白酒,作為傳統(tǒng)飲品,首先能夠引起人們重視的還得是它的口感。而茅臺酒正是在釀酒技藝上有著千般復(fù)雜萬般細(xì)致,才得以讓人對其如此佩服,引得多少人紛紛向其學(xué)習(xí)。
茅臺酒突出濃郁的醬香味兒,多少有幸品過的酒友每每提及總會感慨一聲,簡直像是躺在滿是焦香與陳香混合的云上做夢一樣,每嗅一下都能讓人精神抖擻。能做到這種程度,是因為茅臺酒在釀造的過程中,沒有添加任何香料,所有的香味,全部來源于糧食在反復(fù)發(fā)酵中形成的物質(zhì),所以聞起來全是自然生態(tài)的味道,一點兒也不上頭。
茅臺酒的口感更是“千古一絕”,初入口時幽雅細(xì)膩,緊接著滿嘴都被糧食的醇香厚實包裹,舌尖還在其中享受那股清涼順滑,腹中已經(jīng)漸漸有暖流擴(kuò)散。這就是要經(jīng)過復(fù)雜的“12987”工藝,生產(chǎn)周期長達(dá)一年的茅臺酒,讓人欲罷不能之處。
糧食經(jīng)過一百多道工序,完成發(fā)酵和制酒后,茅臺酒還需再窖藏4年,同時由專業(yè)的老師傅們一遍遍加入20年的老酒進(jìn)行勾調(diào),完成了多重檢測無誤后才能裝瓶上市,于市面上出售。由于釀酒所需步驟太多,茅臺酒每次產(chǎn)量有限,所以多年來市面上一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
茅臺酒因為還有收藏和投資的價值,所以在市面上,茅臺酒的價格炒得極高,但即便如此,還是有很多酒友削尖了腦袋只為求購一瓶。
如此滴滴都是精華的茅臺酒,無形中變得越發(fā)精致,讓人覺得若是用大杯或大碗來喝,總有種配不上它的感覺。后來茅臺公司也發(fā)現(xiàn)了這種現(xiàn)象,于是在每瓶茅臺的包裝里,附贈了一對小酒杯,小巧又精致。但如果你以為這對酒杯只是用來喝酒的,那你可就太不了解茅臺的良苦用心了,實際上這對酒杯還有3個大用處。
一、寓意深厚
我國向來講究“好事成雙”,凡事總喜歡構(gòu)成一對一對的,所以茅臺酒附贈的小杯子也是成對的,寓意十足。而且茅臺酒往往用于各種重要場合的酒宴上,這樣一對精致的小酒杯更是將其蘊(yùn)含的美好寓意為酒宴增添了不少氣氛。
此外,這兩個小杯子的杯身上印有明顯的茅臺標(biāo)志的LOGO,更增添了杯子的美感與大氣。由于茅臺酒在市場上的價值不低,其LOGO也有了一定的收藏價值,所以這對茅臺酒小酒杯再市場上售賣的話,一對大概能賣至少30元。
二、用來聞酒
茅臺酒作為醬酒的“鼻祖”,自然擁有醬酒的特點,即醬酒濃稠馥郁的醬香味兒,以及被醬香包裹著的焦香與糧食的香氣。許多酒友在品酒之前喜歡先聞一聞酒的香味。而這個小酒杯設(shè)計的容量為一杯一兩酒,這個量用來聞酒再合適不過。
尤其是對于不少喜歡效仿古時候的文人墨客的富貴人家,總喜歡學(xué)習(xí)傳統(tǒng)那一套悠閑自在。茅臺贈送的杯子精致小巧,拿在手中細(xì)嗅酒香,更顯得姿態(tài)恭敬認(rèn)真。相反若是用大杯大碗,總給人一種粗俗之態(tài),少了聞酒韻味。
三、用來吸酒
比起前兩者的用途,此作用是不少酒友未曾發(fā)現(xiàn)的。想必大部分酒友并不知道茅臺酒的最后一杯酒是需要“吸”出來的吧,往往大家倒酒感覺瓶子里已經(jīng)所剩無幾就結(jié)束了,也不一定會注意這瓶酒自己喝了多少杯。
但其實如果耐心一點,將酒瓶的瓶口對準(zhǔn)小酒杯倒放,等待幾分鐘后,會發(fā)現(xiàn)瓶中剩下的酒液流下來后,最后一杯酒也是滿杯的。如果細(xì)數(shù)一下,一瓶500ml的飛天茅臺正好能倒?jié)M50杯,很是神奇。
茅臺酒自然好喝且有意義,但這個價格對許多老百姓而言還是太高不可攀了,好在現(xiàn)在醬酒的技藝越來越純熟,市面上優(yōu)質(zhì)的醬酒也一一被發(fā)掘,比如這款“國康1935”,傳聞其口感還有那么點像茅臺呢。
這款酒是一款來自于貴州茅臺鎮(zhèn)的純糧醬香酒,其酒廠地址緊鄰茅臺酒廠,釀造環(huán)境與茅臺一致。不僅如此,該酒的釀造工藝也向其學(xué)習(xí)采用了傳統(tǒng)的“12987”和大曲坤沙制法,使用的原料也是值得深究的紅纓子糯高粱。
不僅如此,該酒使用當(dāng)?shù)爻嗨拥乃劸?,天然的水質(zhì)給酒水平添一分甘美。而且該酒酒質(zhì)相當(dāng)飽滿協(xié)調(diào),一開蓋就被突出的焦香和優(yōu)雅的陳香包裹,讓人好不舒適,喝起來更是爽口順滑,細(xì)膩溫潤,回味甘冽,讓人不由得還想再喝點兒。
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