大家好，我是小圓圓。你敢相信嗎？有一種地理文化文化差異，叫做“南、北方菜市場”。北方人的白菜必須用大麻袋購買，南方的菜市場卻能允許玉米按粒買；北方人買了排骨只能用斧頭砍，南方人的鱸魚去鱗洗凈，改花刀……
秋天正是收獲季節(jié)，大街小巷處處瓜果飄香，路邊的小攤老板看著熙熙攘攘的人群，臉上洋溢著幸福的笑容。北方的菜市場上，喇叭里播放著“白菜批發(fā)價(jià)，20斤起售啦?！倍藭r(shí)南方的攤位前的老板剛剛賣掉一小半白菜，邊切邊說，這個(gè)季節(jié)的白菜，最適合爆炒！
北方人的土豆按袋扛；南方的土豆卻可以只買一個(gè)，還能削皮切絲。南方的菜市場買冬瓜，可以只買一小片，玉米更是分成了：帶皮、不帶皮、脫粒三種。如果你猶豫買了菜，不知道怎么做，菜市場的大姐還會(huì)貼心地告訴你制作步驟。
菜譜：爆炒白菜
主要食材：白菜，干辣椒，花椒，醋
制作步驟：
1、將白菜切條，干辣椒切段
2、鍋中加少許油，開大火燒熱
3、將干辣椒、花椒、大蒜放入鍋中爆香
4、加入切好的白菜，快速翻炒
5、加入鹽、雞精、陳醋、香油調(diào)味，香辣爽口的白菜就可以出鍋了
菜譜：酸辣土豆
主要食材：土豆，干辣椒，花椒，醋
制作步驟：
1、切好的土豆絲，用水多洗幾次，去除淀粉
2、干辣椒切段備用
3、鍋中燒油，爆香花椒和干辣椒
4、倒入泡好的土豆絲，快速翻炒
5、觀察土豆斷生后，加鹽、陳醋調(diào)味，一道簡單的下飯菜就做好了。
菜譜：筒骨冬瓜湯
主要食材：豬筒骨、冬瓜、生姜
制作步驟：
1、將切好的冬瓜、筒骨，洗凈備用
2、鍋中燒水，加入筒骨、姜片、料酒焯水
3、將焯好水的筒骨，放進(jìn)熱水中，慢燉40分鐘
4、湯汁變白后，鍋中加入冬瓜，再煮15分鐘
5、筒骨冬瓜湯煮好后，加鹽、蔥花調(diào)味
清蒸鱸魚
主要食材：鱸魚、蔥、姜、蒸魚豉油
制作步驟：
1、處理好的鱸魚洗凈，擺在盤中，加蔥絲、姜絲
2、鍋中加水，燒開后，再放鱸魚
3、大火蒸鱸魚15分鐘后，取出鱸魚，倒掉盤里的湯汁
4、鱸魚表面擺滿蔥絲，潑熱油激發(fā)香味
5、淋上蒸魚豉油后，鮮嫩可口的鱸魚，大功告成
菜譜：玉米蝦仁
主要食材：蝦仁、玉米
制作步驟：
1、處理好的蝦仁，玉米洗干凈備用
2、鍋中加入少許油，隨后加入蔥末、姜末
3、調(diào)入蝦仁翻炒后，加入料酒去腥
4、蝦仁變紅后，倒入玉米粒、鹽、胡椒粉即可
總結(jié)：中國面積廣闊，歷史悠久，產(chǎn)生了許多風(fēng)格迥異的文化差異。有的民族含蓄內(nèi)斂，有的民族熱情奔放；有的地區(qū)無酒不歡，有的地區(qū)卻滴酒不沾……雖然南北方的菜市場風(fēng)格迥異，但它卻展現(xiàn)了不同地區(qū)獨(dú)有的生活氣息！
