八大名酒相信大家都很熟悉了，涵蓋了不同的香型，口感各異，自是各個(gè)香型中的佼佼者。那么，八大名酒，誰(shuí)更好喝呢？

茅 臺(tái)

茅臺(tái)的江湖地位，難以撼動(dòng)。2013年，貴州茅臺(tái)的利潤(rùn)與營(yíng)收全面超越五糧液，此后坐穩(wěn)白酒第一的寶座后。近幾年醬酒熱，更是將茅臺(tái)推向新高度。

今年上半年?duì)I收576.17億元，五糧液也被遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面。不僅現(xiàn)在白酒一哥的位置坐地穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，在上世紀(jì)也是十分厲害，五屆全國(guó)評(píng)選會(huì)上，拿了四次第一。

茅臺(tái)酒是醬酒的代表，在其帶領(lǐng)下，醬酒近幾年大熱，“12987”工藝也逐漸被大家熟知。2次投糧、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，整個(gè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，即大家所說(shuō)的“12987”。茅臺(tái)酒生產(chǎn)完成后，還需再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。

醬酒之王茅臺(tái)“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，代表產(chǎn)品眾多，最為常見(jiàn)的有飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)、茅臺(tái)年份酒等，價(jià)格不等。喜歡醬酒的朋友，肯定會(huì)喜歡喝茅臺(tái)，畢竟是醬酒top1。

汾 酒

在上世紀(jì)80年代至90年代，“汾老大”的名頭響當(dāng)當(dāng)。唯一榮獲1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中國(guó)白酒甲等大獎(jiǎng)?wù)?、連續(xù)五次評(píng)酒會(huì)榮獲“國(guó)家名酒”稱號(hào)、釀制技藝被列入第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄……屬于汾酒身上的榮光不勝枚舉，在第二屆評(píng)選會(huì)上選出的“老八大名酒”中排名第一，此外的四屆評(píng)酒會(huì)上，均位于第二名的位置。

雖然汾酒后面經(jīng)歷沉浮，中間沉寂多年，但近兩年大有王者歸來(lái)之勢(shì)。2021年，汾酒總市值超過(guò)洋河與瀘州老窖，成為行業(yè)第三。今年上半年，汾酒營(yíng)收約153.34億元，同比增長(zhǎng)26.53%，僅落后第三的洋河36億，汾酒復(fù)興指日可待。

清香型白酒，是僅次于濃香產(chǎn)量第二大的香型酒，汾酒便是清香型白酒的典型代表，因此清香型也稱汾香型。相較于濃香、醬香型白酒，汾酒更加醇甜、柔和，在北方地區(qū)最受歡迎。

汾酒的工藝特點(diǎn)當(dāng)為一個(gè)“清”字，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸餾酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、一清到底”。

汾酒以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱。代表產(chǎn)品為高端產(chǎn)品中國(guó)裝青花汾，中高端產(chǎn)品汾青花30、汾青花20，中低端產(chǎn)品黑壇、老白汾、黃蓋玻汾等。

五糧液

茅臺(tái)是醬香的代表，汾酒是清香的典范，五糧液自是稱得上濃香的標(biāo)桿。五糧液酒在四次評(píng)酒會(huì)上都是第二、三名的好成績(jī)，第三次全國(guó)名酒評(píng)選會(huì)上排名第三。

現(xiàn)在五糧液坐穩(wěn)了白酒第二的位置，今年上半年?duì)I收412.22億元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開(kāi)了第三名，與茅臺(tái)“雙雄稱霸”。

五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。

在五糧液一眾系列酒中，最廣為人知、認(rèn)可度最高的產(chǎn)品有普五、五糧液1618、交杯牌五糧液和五糧液年份酒。此外，五糧液的系列酒近年來(lái)也發(fā)展迅猛，五糧春、五糧醇、尖莊等深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

劍南春

“唐時(shí)宮廷酒，今日劍南春?！眲δ洗簹v史悠久，“天益老號(hào)”窖池已有千百年歷史，其傳統(tǒng)釀造工藝還入選了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

作為中國(guó)八大名酒之一，劍南春曾經(jīng)與茅臺(tái)、五糧液齊名，并稱為“茅五劍”，是不少人心中的“名酒第三”，成功奪得第三、四、五次評(píng)選會(huì)上“中國(guó)名酒”的稱號(hào)。

現(xiàn)今，劍南春的發(fā)展不如以前，名酒第三的稱號(hào)還摘得有些困難，但這似乎并不影響它在消費(fèi)者心中的好感度。

劍南春的酒質(zhì)經(jīng)歷了不同時(shí)期的變化，上世紀(jì)90年代一改凜冽風(fēng)格，開(kāi)始走綿柔路線。本世紀(jì)初，水晶劍問(wèn)世，其香氣濃郁，焦糊香明顯，絲絲甜味中又夾雜著凜冽清新之感，馥郁且不失愉悅，一上線便廣受大家好評(píng)。

08年以后，劍南春面臨優(yōu)質(zhì)基酒不足一大硬傷，口碑也有所下滑。現(xiàn)在的劍南春大眾酒香氣艷麗，樟木氣息明顯，整體風(fēng)格以綿柔為主，品質(zhì)、口碑表現(xiàn)都不錯(cuò)。

劍南春主力產(chǎn)品中，年份酒最高端，水晶劍最經(jīng)典，珍藏級(jí)劍南春更顯大氣，金劍南與銀劍南是婚宴市場(chǎng)的?？?。

古井貢酒

古井貢酒被譽(yù)為“酒中牡丹”，是安徽白酒的代表，低調(diào)而又不缺實(shí)力。作為老八大名酒之一，古井貢曾四次蟬聯(lián)全國(guó)白酒評(píng)比金獎(jiǎng)。

古井貢酒在九十年代時(shí)，也曾位居行業(yè)前三，曾是江淮名酒的領(lǐng)頭羊，如今古井貢酒也提出了重回名酒第一梯隊(duì)的戰(zhàn)略。現(xiàn)在的發(fā)展也是穩(wěn)扎穩(wěn)打，今年上半年?duì)I收達(dá)90.02億，增幅高達(dá)28%以上，發(fā)展喜人。

古井貢酒酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭，酒味醇和，濃郁甘潤(rùn)，粘稠掛杯，余香悠長(zhǎng)，經(jīng)久不絕。

古井貢主打年份原漿系列，定位高端產(chǎn)品，古26、古20都是十分受歡迎的產(chǎn)品；淡雅系列包括淡雅藍(lán)、紅花、青花三款產(chǎn)品；紅運(yùn)系列性價(jià)比高。

洋 河

1949年，國(guó)營(yíng)洋河酒廠成立，旗下主要產(chǎn)品為洋河大曲，憑借蘇派濃香型白酒綿柔的口感一路爆紅，并在第三屆名酒評(píng)選會(huì)上成功當(dāng)選八大名酒，位列第六。在之后的第四、五屆評(píng)酒會(huì)上，洋河大曲均位列第四。

2010年，洋河股份當(dāng)年總營(yíng)收超過(guò)瀘州老窖，成為國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)第三。隨后的10年來(lái)，穩(wěn)坐白酒界第三把交椅，以10年內(nèi)營(yíng)業(yè)收入翻了6.4倍的高速發(fā)展趕超諸多老牌名酒。今年上半年?duì)I收約189.08億元，與位于第四位的洋河僅相差35.74億元，第三的位置受到威脅。

洋河是江淮派濃香型白酒的代表，開(kāi)創(chuàng)了“綿柔”的先河，相較川派濃香，洋河酒更加淡雅，自成風(fēng)格。其代表產(chǎn)品包括洋河夢(mèng)之藍(lán)M9、M6+，手工班，定位高檔品質(zhì)優(yōu)異，海之藍(lán)與天之藍(lán)系列產(chǎn)品價(jià)格相較更便宜，適合日常飲用。

但其實(shí)洋河這些年的口碑并不是很好，不少人并不贊同它名酒第三、濃香第二的地位，認(rèn)為其營(yíng)銷大于口感，不知酒友們?nèi)绾慰创@一問(wèn)題？

董 酒

董酒的過(guò)往頗有些“傳奇色彩”的味道，曾經(jīng)的八大名酒之一、年銷售量曾經(jīng)超越茅臺(tái)、釀造工藝三次被列為國(guó)家機(jī)密……董酒可以說(shuō)是白酒中的“掃地僧”，低調(diào)卻功力深厚。

董酒是“董香型”的代表，1963年第二屆評(píng)酒會(huì)上，專家對(duì)董酒的評(píng)語(yǔ)是：“香艷露騷，味濃豐潤(rùn)”，這八個(gè)字非常精準(zhǔn)的概括了董酒的特點(diǎn)。董香比醬香味道還要重很多，這股異香受用的人很愛(ài)，不受用的人避之如洪水猛獸，也被稱之為“白酒中的臭豆腐”。

董酒把董香工藝概括為”12272”。指的是100多味中草藥參與制曲、2種曲藥、2種窖池、窖池pH值大于7呈堿性、2種糟醅同時(shí)蒸餾。這幾點(diǎn)，是董香獨(dú)有的特殊工藝。

董酒的風(fēng)格變化尤其明顯，1993年國(guó)家規(guī)定珍稀動(dòng)物被禁止貿(mào)易，董酒中的虎骨，穿山甲等的配方只能刪除。因此，之后的董酒便只能刪減方單，口感會(huì)有所差別。

本世紀(jì)后的產(chǎn)品，主要有高端產(chǎn)品有黑標(biāo)佰草香、董酒1997，中高端產(chǎn)品佰草香、特密、國(guó)密，中低端產(chǎn)品暢享、密藏等。

瀘州老窖

瀘州老窖，不僅是“川酒金花”，更是“老四大名酒”之一，五次名酒評(píng)選皆在榜，更是擁有白酒行業(yè)唯一全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)文物“國(guó)寶窖池”，有“濃香鼻祖，酒中泰斗，濃香正宗”的稱號(hào)。

22年上半年，瀘州老窖營(yíng)收達(dá)116.64億元，位列第五，濃香第三，與濃香第二洋河營(yíng)收相差72.44億元。

瀘州老窖與五糧液同屬于川派濃香的代表，但風(fēng)格卻各有差異。瀘州老窖的發(fā)源地四川瀘州，具有悠久的釀酒歷史，這里盛產(chǎn)糯米高粱，釀酒原料豐富，再配合上豐富的“老窖池”資源，讓發(fā)源于這里的瀘州老窖具有“濃香醇和、綿甜回甘、回味悠長(zhǎng)”等白酒風(fēng)格。

瀘州老窖底蘊(yùn)深厚，產(chǎn)品覆蓋率廣，超高端有國(guó)學(xué)、國(guó)禮、國(guó)花、國(guó)韻等；高端有國(guó)窖1573、品味、君雅、君耀等；窖齡酒與特曲酒主打商務(wù)與宴會(huì)用酒；頭曲與二曲則是面向大眾市場(chǎng)的口糧酒，在整個(gè)濃香白酒市場(chǎng)占比較高。