疫情期間，張海洋在老家平谷金海湖開了村里的第一家民宿，甚至做好了賠本的準備。但是沒想到，開業(yè)以來生意出奇地好，幾乎每個周末都爆滿。其實，這兩年周邊游火爆，帶動了京郊民宿的升級發(fā)展。如今，張海洋所在的上宅村已經(jīng)開了7家民宿，僅去年十一假期就創(chuàng)收3萬元。
疫情期間民宿小院開工，帶著工人往頂梁柱上刷“醬油”
2020年年初，新冠肺炎疫情暴發(fā)，很多民宿老板因為春節(jié)客人臨時取消預(yù)訂而蒙受損失，并倍感焦急，張海洋卻在此時萌發(fā)了要開一家民宿的念頭。
張海洋是北京平谷區(qū)金海湖鎮(zhèn)上宅村人，在城里生活工作了10多年，事業(yè)上小有成就。四年前，他辭掉城里工作回到平谷，“一方面要照顧家中父母，另一方面看好京郊近年來的發(fā)展勢頭?！狈掂l(xiāng)后，他常常邀請城里的朋友到平谷做客，大家對他的生活也頗為羨慕。有一次，有位朋友對張海洋說，特別希望能在鄉(xiāng)下有個小院，“種點花，午后坐在院子喝茶、曬曬太陽，晚上抬頭看星星，想想都愜意?！边@個想法打動了他，2020年春節(jié)過后，張海洋決定把自家的老房子改造成民宿小院。
金海湖景區(qū)。圖/IC PHOTO
其實，張海洋也考慮過疫情對客源和經(jīng)營的影響，但他覺得這是一個不可錯過的機遇。這幾年，平谷區(qū)尤其是金海湖景區(qū)的旅游休閑發(fā)展很快，上宅村位于金海湖景區(qū)旁，還擁有7000年歷史的上宅文化。不過，2020年之前平谷民宿并不多，金海湖周邊的住宿以農(nóng)家樂為主。“疫情平穩(wěn)后，城里人會想著全家到郊區(qū)玩，我就是看準了這個商機，決定趁疫情期間沒啥游客，抓緊時間改造小院。”張海洋坦言，他沒想到疫情會持續(xù)這么久，“但是我的心態(tài)很好，做了兩手準備，生意不好就當給自家裝修了房子，打造出一個朋友聚會的場所?！?/p>
有趣的是，民宿小院的設(shè)計全部由張海洋和父親張連付親自完成，“一開始也請了設(shè)計師，但他的思路和風格不是我們想要的?！庇谑?，父子倆就去密云、懷柔、平谷等地的民宿考察，也從網(wǎng)上借鑒學習，從最初的設(shè)計到施工監(jiān)理，再到軟裝、置辦民宿里的一床一柜，都由他們親力親為，不僅節(jié)省了10萬元的設(shè)計費，還將小院建造成了夢想中的樣子——有茶室、餐廳、廚房、娛樂室、魚池、院落、露臺，“當你坐在餐桌前，窗外便是一片水系。”
張海洋。圖/受訪者供圖
疫情期間，受物資和外來工人限制，京郊很多在建民宿被迫停工，張海洋便從平谷各村找來工人，使用的建筑材料也盡量從本地找。比如，為了盡量體現(xiàn)老宅風格，他保留了四根頂梁柱的構(gòu)造，用新木頭更換了快要腐朽的老木頭。由于仿古木在外地運不進來，為了營造復(fù)古效果，張海洋從南方做古舊家具的朋友那里打聽出“刷老抽”的方法，帶著工人往柱子上刷醬油，令頂梁柱古樸又環(huán)保。
開業(yè)一年每個周末都滿房，衛(wèi)生安全比賺錢更重要
從2020年7月15日動工，到小院改造完畢、國慶節(jié)開業(yè)，共花了70天，張海洋給民宿起名叫“不舍·上宅”，意為不舍鄉(xiāng)間山水和鄉(xiāng)土人情。出乎意料的是，開業(yè)的第一個周末，民宿就滿房了?！耙婚_始我們也沒做什么宣傳，都是朋友介紹的，漸漸地很多不認識的客人也來預(yù)訂，回頭客越來越多?！?/p>
民宿小院。圖/受訪者供圖
張海洋一家人都熱情好客，他常常陪著帶孩子的客人去水渠玩、爬山、摘柿子，或者介紹當?shù)氐纳险幕约爸苓叧院韧鏄返牡胤剑€幫客人安排燒烤，“開店一年來，我都快成了平谷旅游的宣傳大使”。有一次，一位來小院度周末的老人說很想吃地瓜葉，張海洋便和父親騎著三輪車，載著老人上山，停在一片紅薯田邊豪爽地說，“老爺子，您想摘多少就摘多少，都是咱自家的地?！?/p>
客人一般周五晚上入住，周日中午退房，下午張海洋和家人們就會一起去小院清潔和消毒。疫情期間，民宿管理和清潔工作要求更為嚴格，最初他們雇了管家和清潔大姐，但是張海洋父母都愛干凈，覺得別人打掃得不徹底，就干脆自己做清潔，“清潔人員一般用一個小時來打掃院落，我父母常常要用三個小時?！?/p>
據(jù)張海洋介紹，自開業(yè)以來，民宿每個周末都滿房，去年暑假到十一假期，更是幾乎每天都滿房，完全不用擔心客源。實際上，在疫情防控常態(tài)化背景下，周邊游成為這兩年人們的主要出游方式。據(jù)同程旅行數(shù)據(jù)顯示，2021年國慶假期，平臺上周邊游訂單同比增長56%；飛豬今年元旦假期度假訂單中，本地及周邊游占比近七成，京郊民宿非?；鸨?。
不過，就具體某一家民宿來說，還是會受到疫情影響。每次北京出現(xiàn)確診病例，多數(shù)客人都會臨時取消民宿預(yù)訂。對張海洋來說，安全比賺錢更重要，去年他曾因為國內(nèi)疫情反復(fù)，干脆關(guān)店一個月。其實，在京郊冬季運營民宿的成本并不小，一入冬張海洋的小院里就開了地暖，工作日即使沒有客人也會開著，如果有客人預(yù)訂，還會提前一天把空調(diào)打開。
雖然客源不用愁，但是民宿經(jīng)營并沒有想象中那樣簡單。張海洋說，自己在民宿宣傳和運營上是個門外漢，而當時平谷民宿屬于前期起步階段，沒有人能提供指導(dǎo)和幫助，只能自己摸著石頭過河。80后的他以前從來不玩抖音、小紅書等社交媒體，但為了宣傳民宿，張海洋這兩年學會了拍視頻、做剪輯，還每天研究如何提高流量。他回憶，剛開業(yè)時，連續(xù)幾周都要忙到凌晨2點、3點，第二天早晨6點多還要起床上班。
免費給鄰居當顧問，村里開了7家民宿小院
去年十一假期，有五六家客人想到金海湖度假，但是張海洋的小院只能住10個人，于是他就把其他客人介紹給村里的另外兩家民宿。那時，村里已經(jīng)有了7家民宿，都是在張海洋父子的帶動下開的。其實，張海洋是上宅村第一個利用閑置房子建起民宿的人。最初他開始籌劃改造小院時，鄰居們都過來看，非常好奇，張海洋就向他們介紹自己的想法，包括上宅村的旅游資源和地理優(yōu)勢，民宿的運營模式、經(jīng)濟效益以及存在風險等。但是，大家覺得這像天方夜譚，“不敢相信老房子裝修一下，就能賣出幾千塊錢。”
民宿小院。圖/受訪者供圖
開業(yè)后，大家發(fā)現(xiàn)小院生意不錯，便要跟著干。張海洋和父親便成了免費顧問，父親幫著村民們設(shè)計、監(jiān)工，為了讓村里的民宿更具上宅村的特點，他將上宅文化融入到民宿的設(shè)計中。張海洋則把自己這一年來民宿的運營宣傳經(jīng)驗及教訓(xùn)分享給大家，“有時一天接到好幾個電話，都是來取經(jīng)的，還有別的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民”。據(jù)張海洋介紹，2021年國慶假期，村里7家民宿人氣爆滿，共計創(chuàng)收3萬元。
開業(yè)以來，張海洋的民宿小院效益不錯，遠遠超出他的預(yù)計，“我本來想，一年能有15萬營業(yè)額就不錯了，沒想到全年大概在30萬左右?！逼鋵?，這些年鄉(xiāng)村民宿發(fā)展迅速，利好政策相繼出臺，雖然前段時間對民宿管理進行了收緊，卻有利于持久健康發(fā)展，而張海洋的民宿小院，趕上了天時地利人和。
讓張海洋感到幸運的是，這兩年平谷區(qū)各級政府對民宿的幫扶力度很大，包括政策、培訓(xùn)、宣傳、活動等。2021年8月，平谷區(qū)依據(jù)北京市地方標準《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)要求及評定》的規(guī)定對民宿進行評級，張海洋的民宿小院被評選為平谷區(qū)金牌民宿，11月再次被評選為國家丙級民宿，還參展了2021年北京·平谷世界休閑大會、2021年服貿(mào)會等。
目前，張海洋并不打算開“分號”，也不想做連鎖品牌，只想踏踏實實把自家民宿小院做好。因此，今年他想把民宿運營和服務(wù)做得更精致一些，讓客人的體驗感更加豐富多元化，比如增加一些球類活動、看星星的露營帳篷，開辟一個小泳池，讓小朋友可以游泳等。他還為客人做了非常詳細的度假攻略，包括對上宅文化的介紹，“我對擁有7000年歷史的上宅文化一直有很深厚情結(jié)，特別希望客人能夠了解并感興趣。”
新京報貝殼財經(jīng)記者 曲筱藝
編輯 李錚 校對 盧茜
