冰糖葫蘆是大家都很熟悉的小吃，冰糖葫蘆在北方特別常見(jiàn)，冰糖葫蘆是許多人兒時(shí)最?lèi)?ài)吃的美食，滿滿的回憶?？墒?，哪里的冰糖葫蘆最正宗呢？哪些水果可以做成冰糖葫蘆？下面，就快和天天生活網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

哪里的冰糖葫蘆最正宗

冰糖葫蘆有很多種，但老北京的絕對(duì)是擁有數(shù)一數(shù)二的口感，所以，很多居住在北京的人，在回家探親時(shí)總喜歡買(mǎi)上幾斤袋裝的冰糖葫蘆，讓家里人嘗個(gè)鮮兒。說(shuō)起老北京冰糖葫蘆的好吃、好看，很多人一定點(diǎn)頭稱(chēng)是。可若要問(wèn)起冰糖葫蘆的來(lái)歷，恐怕就沒(méi)有幾個(gè)人能說(shuō)出來(lái)吧！提起冰糖葫蘆的來(lái)歷，還得說(shuō)說(shuō)南宋的宋光宗皇帝呢。南宋時(shí)期，宋光宗最寵愛(ài)的人是黃貴妃。一次，黃貴妃生病了，什么都不想吃，遂病情一天比一天重。宋光宗吩咐御醫(yī)開(kāi)了很多藥方子，但都不管用，黃貴妃一天比一天瘦，非?？蓱z。宋光宗見(jiàn)愛(ài)妃病至如此，非常心疼，整日愁眉不展。一位太監(jiān)見(jiàn)皇上發(fā)愁的樣子，也想法幫皇上開(kāi)解，他說(shuō)：“天下無(wú)奇不有，隱藏著各種能人，眼看黃貴妃的病越來(lái)越重了，皇上您何不發(fā)道圣旨，看看民間有沒(méi)有神醫(yī)能夠?qū)ⅫS貴妃的病治好。”宋光宗聽(tīng)了這位太監(jiān)的話，心底又萌發(fā)了一絲希幾天后，一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，為黃貴妃診脈后說(shuō)：“其實(shí)黃貴妃的病并不嚴(yán)重，皇上您不必發(fā)愁，只需用冰糖與紅果(即山楂)煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病一定能夠痊愈。”開(kāi)始宋光宗還不相信這法子，但又沒(méi)有什么別的好法子，于是只好采納了這位郎中的話，命人按照郎中的法子做好了藥。沒(méi)想到，這種藥還挺合黃貴妃的口味，黃貴妃按這個(gè)方子服用后，果然如期痊愈了。宋光宗見(jiàn)愛(ài)妃病體痊愈，別提多高興了，遂大大獎(jiǎng)賞了這位江湖郎中。后來(lái)，江湖郎中治好黃貴妃病體的事兒傳到了民間，老百姓們紛紛按照郎中的法子進(jìn)行制作，大家吃了無(wú)不稱(chēng)好，于是這方子便流傳開(kāi)來(lái)，即使沒(méi)病也喜歡吃上幾顆。后來(lái)又有能人在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了加工，將用冰糖熬好的紅果用一根竹簽穿連起來(lái)，并取名為冰糖葫蘆。

做冰糖葫蘆要用什么糖

一般的冰糖就是可以的，其實(shí)糖的種類(lèi)是很多的，但是對(duì)于大部分的人來(lái)說(shuō)，選擇冰糖比較的簡(jiǎn)單，味道也是很不錯(cuò)的。先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。一般外面的糖衣還是需要慢慢的才能熬出來(lái)的，不過(guò)還是需要注意的一點(diǎn)，不能熬糊掉了，會(huì)有苦味，需要掌握火候。開(kāi)大火將水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了。煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因?yàn)樗鼈冊(cè)诎咎菚r(shí)會(huì)給糖上色，所以只能用不銹鋼的鍋。加水后，用勺子攪拌糖，同時(shí)加冰糖。在你熟練之后，你不必每次稱(chēng)重。當(dāng)加水煮糖時(shí)，應(yīng)沿鍋底連續(xù)用勺子攪拌，以防止糖粘在鍋上。鍋內(nèi)煮沸時(shí)，應(yīng)立即停止攪拌。

可以做冰糖葫蘆的水果有哪些

山楂、草莓、哈密瓜、橘子、香蕉、蘋(píng)果、桃子、獼猴桃、梨、西紅柿、黑棗、葡萄等等都可以用來(lái)做冰糖葫蘆。這些水果做出來(lái)的冰糖葫蘆味道略有差異，但大多都是甜甜的，得吃到里面才會(huì)察覺(jué)出不同。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。