說(shuō)起新疆美食，繞不開(kāi)的就是大盤雞、椒麻雞、辣子雞、烤肉、拉條子、面肺子等等，除此之外還有陪伴我們?nèi)甑陌涂谙闩Ｈ飧珊托陆绢^子魂?duì)繅?mèng)繞的新疆炒米粉。巴口香牛肉干嚼勁十足，肉香四溢，是80、90的兒時(shí)記憶。

在新疆，牛肉干和炒米粉是繞不開(kāi)的話題。很多去新疆的游客，能帶走的不是新疆的大好風(fēng)光和民族風(fēng)情，而是“你們這里最正宗的牛肉干在哪里賣啊，我?guī)c(diǎn)特產(chǎn)回去”。據(jù)新疆長(zhǎng)大的網(wǎng)友說(shuō)，他們當(dāng)?shù)厝颂崞鹋Ｈ飧?，下意識(shí)想起來(lái)的就是巴口香，而且不僅是牛肉干，巴口香旗下新推出的新疆炒米粉“粉疆君”，也是連連被美食博主推薦，獲得大家的一致好評(píng)。

真的有這么好吃嗎？今天我就把全部口味的牛肉干和炒米粉全都試吃一遍，為大家送來(lái)真人測(cè)評(píng)的終極結(jié)果。

巴口香牛肉干

種類：休閑牛肉干，老少皆宜

巴口香牛肉干屬于休閑牛肉干，這種牛肉干肉質(zhì)相對(duì)松軟但是有嚼勁，香味醇厚易入味，還具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，是大眾接受度相對(duì)比較高，老少皆宜的一種選擇。

原料：新疆大草原黃牛后腿部位肉，精華部分

根據(jù)主頁(yè)信息顯示，巴口香牛肉干的原料，采用的是產(chǎn)自新疆大草原的牛肉，并且精選后腿肉、牛腱肉精華部分，香料則包括當(dāng)?shù)氐奶烊恢ヂ?、辣椒、花椒等，頗具新疆風(fēng)情。

工藝：恪守傳統(tǒng)風(fēng)味，現(xiàn)代技術(shù)保鮮

巴口香牛肉干的工藝結(jié)合了古法制作工藝和現(xiàn)代化規(guī)模生產(chǎn)技術(shù)，據(jù)說(shuō)要6斤鮮牛肉才能得1斤肉干，真空獨(dú)立包裝保鮮鎖味，輕輕一撕開(kāi)牛肉和香辛料的香氣已經(jīng)飄出來(lái)了，三十多年情感傳承的老牌子，還是值得信任的。

口感：鮮香多汁，越嚼越香

牛肉很大塊，肉質(zhì)的油脂被剔除的很干凈，入口不油膩，肉質(zhì)纖維絲絲分明，口感緊實(shí)勁道嚼來(lái)香氣十足，屬于從第一口是爽快馥郁的調(diào)味，然后越嚼越能品到牛肉本香，用來(lái)追劇下酒幸福感加倍，再結(jié)合這個(gè)價(jià)格，怪不得能火這么多年。

口味：五種口味，各不重樣

口味有麻辣、香辣、孜然、芝麻、蔥香五種風(fēng)味。其中麻辣、香辣、孜然含辣味，辣度依次遞減，回味香濃且悠長(zhǎng)，孜然是三種辣味里大家都比較推薦的一種，吃起來(lái)有點(diǎn)像新疆烤肉的味型，相對(duì)其他品牌來(lái)說(shuō)比較獨(dú)特。芝麻和蔥香味則是不含辣味的，不僅唇齒留香，細(xì)嚼之下還有微微回甘，不能吃辣的人值得一試。

巴口香粉疆君新疆炒米粉

原料：精品新疆辣椒，天山米泉大米

新疆炒米粉，靈魂就在醬料里面。巴口香粉疆君的醬料，據(jù)說(shuō)是吃遍了當(dāng)?shù)?86個(gè)新疆炒米粉館，才調(diào)整出現(xiàn)在的配方，使用的焉耆紅辣椒、昌吉米粉椒、伊犁安集海線椒，在新疆二十多種辣椒里面都屬于精品。粉疆君的米粉，則是用的新疆天山米泉大米，天山雪澆灌出的大米，期待感拉滿。

包裝：顏值擔(dān)當(dāng)，醬粉獨(dú)立包

不得不說(shuō)，相比起牛肉干這個(gè)一看就用了很多年的樸實(shí)包裝，粉疆君的包裝比較符合現(xiàn)代審美，簡(jiǎn)約大氣。DIY基礎(chǔ)款里含醬粉兩包，足足150ml的醬包可以達(dá)到“醬里找粉”的地道體驗(yàn)，評(píng)論區(qū)還有人用來(lái)炒菜炒馕，一醬多用。據(jù)說(shuō)還有不用炒制的自熱款和微波爐款，里面有大塊的牛肉、雞肉，在家、露營(yíng)、上班等隨時(shí)隨地可以享受地道的新疆炒米粉。

制作難易度：最快五分鐘開(kāi)吃，不用提前泡

大多數(shù)自制新疆炒粉需要提前6-8小時(shí)泡粉，對(duì)吃貨們來(lái)說(shuō)實(shí)在是一件麻煩事，而粉疆君使用的則是鎖鮮濕粉，開(kāi)水泡三分鐘就已經(jīng)可以吃了，比市面上大多數(shù)配干粉的新疆炒米粉方便得多，辦公室也可以囤。如果追求更好的口感，可以自己加料也可以復(fù)炒一下，充分享受DIY的樂(lè)趣。

口味：爆辣鮮麻，醬香Q彈

雖然只用5-8分鐘即可制作，但口感確實(shí)不比泡過(guò)一整晚的差！一層醬汁包裹住每一根粗粉，鮮香辣氣混著Q彈勁道的粉，辣味越吃越上頭，經(jīng)各大社交平臺(tái)上的新疆丫頭子們反饋，一碗粉就可以下一整部劇。

辣度：三種辣度，任君選擇

聽(tīng)說(shuō)在新疆嗦粉點(diǎn)微辣的人會(huì)失去女朋友，粉疆君的商品主頁(yè)也直接注明“不辣包退”，新疆辣度應(yīng)該是有保證。實(shí)際試吃體驗(yàn)，三重新疆辣椒交織的爆辣辣度的確吃得人汗如雨下，但是吃完腸胃不難受，感覺(jué)料應(yīng)該是用得很不錯(cuò)，不那么能吃辣的人有中辣和微辣可以按需選擇，不要勉強(qiáng)。

品嘗下來(lái)，無(wú)論是巴口香牛肉干，還是粉疆君，都不止是好吃這么簡(jiǎn)單，在原料、味道、口感多個(gè)層面均還原了新疆當(dāng)?shù)氐拿牢叮倍群涂谖兑灿斜容^多選擇，地道風(fēng)味讓吃貨們隨時(shí)隨地都可以跟著味蕾旅行，推薦購(gòu)買！