第一波疫情高峰期結(jié)束，很多人都已“陽康”，有些新冠感染者轉(zhuǎn)陰后仍有部分癥狀，其實轉(zhuǎn)陰后，身體并沒有完完全全康復(fù)，這也讓我們進入“后疫情”的時代，轉(zhuǎn)陰期間，需要一段時間的調(diào)養(yǎng)，才能夠恢復(fù)到正常的狀態(tài)。

康復(fù)期不能大補，飲食上應(yīng)該要清淡飲食，不能大吃大喝。有一部分人感染期間吃飯、睡覺都受到影響，加之冬天到來，覺得需要補一補。

可以多吃優(yōu)質(zhì)蛋白，可以選擇高蛋白低脂肪的牛奶、雞蛋、瘦肉、魚蝦等和一些易于消化吸收的食物，每天吃一兩個雞蛋、喝牛奶或者喝粥，多吃蔬菜水果，保證體力恢復(fù)。

康復(fù)期如何快速恢復(fù)健康？提醒中老年人，多吃4樣，助力身體恢復(fù)。

第一種：食譜：烏雞螺片湯

材：螺片50克，五指毛桃30克，淮山20克，圓肉20克，黃芪18克、陳皮3克，蜜棗3枚，烏雞1只、鹽適量

做法：1.螺片用清水浸軟。

2.其它藥材洗凈。

3.烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋焯水。

4.砂鍋中加適量清水，放入烏雞、螺片、和其它藥材。

5.武火煮開，轉(zhuǎn)文火煲三小時，以鹽調(diào)味即可。

廚房小語：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保

第二種：食譜：三色豌豆苗

材料：豌豆1把，雞蛋3個。

調(diào)料：生抽10克，蠔油10克，香醋15克，紅油辣椒5克，香油、雞精適量。

做法：1.蛋黃和蛋清分別打到兩個碗中。

2.豌豆苗洗凈。

3.放入鍋中焯水，撈出。

4.蛋清放入鍋中，攤成蛋餅。

5.蛋黃放入鍋中，攤成蛋餅。

6.將兩種蛋餅切絲。

7.將豌豆苗、蛋餅絲放入大碗中。生抽、蠔油、香醋、香油、雞精放入碗中，調(diào)成料汁倒入豌豆苗中。

8.調(diào)入紅油辣椒拌勻即可。

廚房小語：生抽、蠔油都有咸味，就沒加鹽，若是覺得口味太淡，料汁可依據(jù)自己的口味來調(diào)制。

第三種：食譜：牛奶燉蛋

牛奶燉蛋是熱烤式的，柔滑的牛奶和蛋液，熱烤后濃香四溢，有淡淡的水果香甜的獨特清新氣息，構(gòu)成了布丁令人著迷的味道。

（10cm烤碗2個）

材料：牛奶200克，雞蛋2個，細砂糖20克，香草精2滴。

烘焙：水浴法，烤箱中層， 170℃，上下火，烤30分鐘左右。

做法：1. 將蛋放入容器，攪液。不要打出泡，只要攪勻就行。

2. 將牛奶和糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60–80℃之間，微開狀態(tài)即可。

3.將熱好的牛奶晾至溫?zé)幔耙郝谷肱Ｄ汤?，滴入香草精?/p>

4. 用細的漏網(wǎng)把攪拌均勻的蛋液過濾兩遍

5. 把攪拌均勻后的蛋液倒入烤碗里。

6. 在烤盤里注入熱水，熱水的深度約1CM左右，放進烤箱，與烤箱一起預(yù)熱，預(yù)熱烤箱170℃，預(yù)熱好后，將烤碗包上錫紙，放到烤箱的烤網(wǎng)上，上下火，中層，烤25–30分鐘左右。

烘焙小語：如果上層蛋液還沒變硬，可適當(dāng)延長烤制時間。

第四種：食譜：蘆筍蝦球

材料：蘆筍200克、蝦仁100克

調(diào)料：鹽、生抽、糖適量

做法：1、蘆筍去老皮，切段，蝦仁洗凈

2、放入鍋中焯水備用

3、炒鍋中放油，下蝦仁滑炒，盛出

4、另起鍋，蘆筍倒入，翻炒

5、倒入蝦 仁，調(diào)味出鍋即可

廚房小語：蘆筍因其含有少量嘌呤，焯一下水即可去掉