大家好，我是琪琪。隨著年紀(jì)越來(lái)越大，身體的骨質(zhì)增生會(huì)越來(lái)越疏松，讓我們變得“駝背”。這時(shí)的骨頭很脆，不小心摔倒，可能就骨折住院了，還會(huì)導(dǎo)致一些關(guān)節(jié)部位疼痛，嚴(yán)重影響中老年人的正常生活。
所以中老年人要重視“養(yǎng)骨”，促進(jìn)骨骼健康，擁有一個(gè)健朗的身體。想養(yǎng)骨，關(guān)鍵在于防止骨頭變脆，中老年人多吃它，骨骼強(qiáng)健，腿腳好！
推薦“養(yǎng)骨餐”：蝦皮菠菜包
蝦皮是高鈣的食物，含有豐富的鈣和鈉元素，多吃蝦皮能夠增加骨密度，促進(jìn)骨骼健康，是中老年人補(bǔ)鈣的“法寶”。菠菜不僅鈣含量很高，和蝦皮一起吃還能更好的促進(jìn)鈣吸收，可以說(shuō)是兩全其美了。
食材：蝦皮、菠菜、雞蛋、食鹽、油、胡椒粉、耗油、雞精
1. 起鍋燒水，把菠菜洗干凈切長(zhǎng)段，水燒開后，在鍋里加一勺鹽、食用油，放菠菜焯水1分鐘，去除草酸。撈出菠菜控水，放盆里晾涼。
2. 在碗中打3個(gè)雞蛋，攪散備用。再起鍋燒油，油燒熱以后，倒雞蛋液。等一面煎定型后，用筷子劃散，炒成雞蛋碎，然后盛出裝盤。
3. 擠干菠菜的水分，把汁水倒入碗中留著。菠菜裝入大盆，倒入雞蛋碎，加一大勺蝦皮、半勺鹽、少許胡椒粉，半勺耗油、少許雞精，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4. 少量多次加面粉，用筷子攪拌，直到菠菜雞蛋能成團(tuán)，抓小團(tuán)放手心里，團(tuán)成緊實(shí)的小團(tuán)子。放入面粉中滾一圈，再放入菠菜水里粘濕，再放入面粉滾一圈，重復(fù)3次，菠菜團(tuán)就牢牢地裹上面粉了。
5. 蒸屜中刷一層食物油防粘，放上菜團(tuán)子，擺好后上蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒上汽，然后蒸上5分鐘。然后黃綠相間的菠菜團(tuán)子就做好了。
家常豆腐
豆腐經(jīng)過(guò)大豆加工后制成，鈣含量非常高，每天吃兩小塊，就能滿足人體一天的鈣需求，強(qiáng)健骨骼。而且豆腐松軟鮮嫩，容易消化吸收，非常適合中老年人。
食材：豆腐、蒜瓣、蒜苗、姜、黃豆醬、鹽、淀粉
1. 嫩豆腐切成方塊備用。大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，一起裝碟備用。取一根蒜苗，分開蒜白和蒜葉，分別切成小丁備用。
2. 點(diǎn)火燒水，往水中加食鹽一勺，倒入豆腐焯水一分鐘，去除豆腐腥味，用漏勺撈出裝盤。另起鍋燒油，等油燒熱后，倒入姜蒜，加黃豆醬翻炒，然后加適量清水。
3. 水燒開倒入豆腐，鏟子輕輕推動(dòng)，讓豆腐都浸到湯汁，大火煮1分鐘，加點(diǎn)鹽、一勺生抽、蠔油。鏟子推動(dòng)化開調(diào)料，蓋蓋子中火煮6.7分鐘。
4. 時(shí)間到，分三次淋上淀粉水，在這個(gè)過(guò)程中，用鏟子輕輕推動(dòng)，讓豆腐勾薄芡，使料汁裹在豆腐上，吃起來(lái)更美味。撒上蒜白，煮10分鐘，然后加蒜葉，蒜葉斷生就可以出鍋了。
總結(jié)：骨質(zhì)疏松不能忽視，想要養(yǎng)骨，防止骨頭變脆是關(guān)鍵，中老年人可以通過(guò)食補(bǔ)來(lái)強(qiáng)健骨骼。
那么今天分享的兩道“養(yǎng)骨”餐，你學(xué)會(huì)了嗎？
