它是楊家坪的第一代網紅
從曾經的手推車到現在的小門面
28年來，靠一碗小小的涼糕
就征服了無數重慶人的胃
開在廁所旁邊的美食小店
小渝兒不是楊家坪的熟客，還好粉絲給的線路足夠精致，雖然繞了一個大圈，最后還是順利找到啦。
聽說洞中香是所有楊家坪崽兒小時候的回憶，老板回憶：那個時候還是用手推車沿路叫賣，一天下來，賣個百來十斤面都是輕輕松松的事兒。
從一心一學校對面的入口下去，最不容易出錯。要是從輕軌站那個入口找起進來，小渝兒估計要迷失在這個地下商場里面了……
門店就開在商場公共廁所的旁邊，然而這個“地理劣勢”絲毫不影響大家對美食的熱情！
將將是吃午飯的點，不到20平米的店里打個轉身都不行，巴墻的兩個條桌早就擠滿了人，門口的兩邊也放滿了塑料板凳，小渝兒只有流著口水，安靜地等……
全重慶找不到第二家—涼糕
“千里迢迢”找到洞中香，別的一概可以不要，但是這一碗全重慶獨一無二的涼糕，必須吃。
重慶到處都有賣涼糕涼蝦的，但是像這樣用糯米和苞谷面做出來的涼糕，全重慶找不出第二家。
光從顏色上就和其他的“妖艷黃色”不一樣，洞中香的涼糕是一種淡淡的棕褐色。
樣子也不是平時看到的平碗狀，他們家的涼糕是切成一塊塊的，像不透明的果凍一樣。
糯米和苞谷面做的涼糕口感真的不一樣，和平時的米漿涼糕多了一份嚼勁和軟糯，非常的Q彈爽滑，每吃一口小渝兒都自動腦補一聲“滋溜”。
最最重要的是，紅糖水的甜度剛剛好，甜甜的很清爽，既不會顯得膩又剛好入味。我真的已經吃怕了那些一口下去甜到發(fā)苦的紅糖汁了！
除了涼糕，它的小伙伴涼蝦和冰粉也是常駐隊員哦。
楊家坪初代網紅—涼面
夏天來了，重慶又要變成涼面的天下。
涼面是他們家的網紅產品，早在九幾年的時候就登上了報紙，成為了各區(qū)好吃狗追捧的對象。
小渝兒在等面的功夫，旁邊的叔叔都已經呼下去兩碗了，可見對味道的認可！
面是老板自己晾涼的，軟硬剛剛好。
油辣子作為獨門秘制，是佐料中最重要的一步。又香又辣，佐料打得剛剛合適，吃過兩口回甜味先是慢慢出來，后面才會覺得辣。
在重慶的夏天，一碗涼面，一碗涼糕，就能滿足你所有的味覺享受。
冷熱交替—雜醬苕皮
重慶這個酸辣粉的天下，洞中香的苕皮卻在這里殺出一片天，夏天涼苕皮，冬天賣熱的。
寬苕皮自帶軟糯感，一筷子挑起來就手感就是“Duang、Duang”的，雖然有厚度，但是十分晶亮。
小渝兒饞嘴，要了雜醬苕皮，暖呼呼的一碗端上來，油辣子的香氣撲鼻而來，還夾雜著海帶的腥香。
一碗苕皮的份量還是很多，里面配的的寬海帶。苕皮是寬的，海帶也是寬的，吃的時候小心翼翼生怕濺到衣服。
香辣的味道卻又催促著手中的筷子，再多夾一點！
餃子一兩起賣
我真的不是故意吃這么多的……真的，旁邊的朋友吃餃子那個勁兒，看起來實在是太香了！我就沒忍??！
6塊錢一兩，一兩有7個，正好適合小渝兒這種眼大肚皮小的。
餃子只有白菜和韭菜兩種，默認是蘸著吃。每一個餃子都是圓鼓鼓、白生生的。
這也是洞中香的奇特之處，這么多年，沒得明火，就靠這兩個大電飯鍋，端出來一碗碗面條、酸辣粉、苕皮……
餃子皮有點厚，好在佐料給力，小渝兒完全就是一口一個的節(jié)奏停不下來。
油辣子的香氣在這個不足20平米的小店，發(fā)揮了最大的作用，除了涼糕涼蝦，每一碗食物里面都有它的功勞。
是能讓人一口氣來10碗的熱情
今年已經是洞中香開店的第28年了，來的都是老顧客。連老板娘都玩笑著說：“我都從二十幾歲的小姑娘做成五十多的老嬢嬢了?！?/p>
小渝兒還遇到了一對為了找回讀書時記憶的朋友，他們一鼓作氣吃了9碗??！最后還打包一碗帶走……
洞中香的生意一直都不錯，但是始終堅持自己經營，連外賣都還只能電話訂餐。
二十多年如一日，在這件逼仄的小房間里，做出了一代重慶人，舌尖上的回憶。叔叔說，還是要謝謝大家，嫩個多年的支持。
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審核|茹夢，主編|小飛俠
