它是楊家坪的第一代網(wǎng)紅

從曾經(jīng)的手推車到現(xiàn)在的小門面

28年來，靠一碗小小的涼糕

就征服了無數(shù)重慶人的胃

開在廁所旁邊的美食小店

小渝兒不是楊家坪的熟客，還好粉絲給的線路足夠精致，雖然繞了一個(gè)大圈，最后還是順利找到啦。

聽說洞中香是所有楊家坪崽兒小時(shí)候的回憶，老板回憶：那個(gè)時(shí)候還是用手推車沿路叫賣，一天下來，賣個(gè)百來十斤面都是輕輕松松的事兒。

從一心一學(xué)校對(duì)面的入口下去，最不容易出錯(cuò)。要是從輕軌站那個(gè)入口找起進(jìn)來，小渝兒估計(jì)要迷失在這個(gè)地下商場里面了……

門店就開在商場公共廁所的旁邊，然而這個(gè)“地理劣勢(shì)”絲毫不影響大家對(duì)美食的熱情！

將將是吃午飯的點(diǎn)，不到20平米的店里打個(gè)轉(zhuǎn)身都不行，巴墻的兩個(gè)條桌早就擠滿了人，門口的兩邊也放滿了塑料板凳，小渝兒只有流著口水，安靜地等……

全重慶找不到第二家—涼糕

“千里迢迢”找到洞中香，別的一概可以不要，但是這一碗全重慶獨(dú)一無二的涼糕，必須吃。

重慶到處都有賣涼糕涼蝦的，但是像這樣用糯米和苞谷面做出來的涼糕，全重慶找不出第二家。

光從顏色上就和其他的“妖艷黃色”不一樣，洞中香的涼糕是一種淡淡的棕褐色。

樣子也不是平時(shí)看到的平碗狀，他們家的涼糕是切成一塊塊的，像不透明的果凍一樣。

糯米和苞谷面做的涼糕口感真的不一樣，和平時(shí)的米漿涼糕多了一份嚼勁和軟糯，非常的Q彈爽滑，每吃一口小渝兒都自動(dòng)腦補(bǔ)一聲“滋溜”。

最最重要的是，紅糖水的甜度剛剛好，甜甜的很清爽，既不會(huì)顯得膩又剛好入味。我真的已經(jīng)吃怕了那些一口下去甜到發(fā)苦的紅糖汁了！

除了涼糕，它的小伙伴涼蝦和冰粉也是常駐隊(duì)員哦。

楊家坪初代網(wǎng)紅—涼面

夏天來了，重慶又要變成涼面的天下。

涼面是他們家的網(wǎng)紅產(chǎn)品，早在九幾年的時(shí)候就登上了報(bào)紙，成為了各區(qū)好吃狗追捧的對(duì)象。

小渝兒在等面的功夫，旁邊的叔叔都已經(jīng)呼下去兩碗了，可見對(duì)味道的認(rèn)可！

面是老板自己晾涼的，軟硬剛剛好。

油辣子作為獨(dú)門秘制，是佐料中最重要的一步。又香又辣，佐料打得剛剛合適，吃過兩口回甜味先是慢慢出來，后面才會(huì)覺得辣。

在重慶的夏天，一碗涼面，一碗涼糕，就能滿足你所有的味覺享受。

冷熱交替—雜醬苕皮

重慶這個(gè)酸辣粉的天下，洞中香的苕皮卻在這里殺出一片天，夏天涼苕皮，冬天賣熱的。

寬苕皮自帶軟糯感，一筷子挑起來就手感就是“Duang、Duang”的，雖然有厚度，但是十分晶亮。

小渝兒饞嘴，要了雜醬苕皮，暖呼呼的一碗端上來，油辣子的香氣撲鼻而來，還夾雜著海帶的腥香。

一碗苕皮的份量還是很多，里面配的的寬海帶。苕皮是寬的，海帶也是寬的，吃的時(shí)候小心翼翼生怕濺到衣服。

香辣的味道卻又催促著手中的筷子，再多夾一點(diǎn)！

餃子一兩起賣

我真的不是故意吃這么多的……真的，旁邊的朋友吃餃子那個(gè)勁兒，看起來實(shí)在是太香了！我就沒忍住！

6塊錢一兩，一兩有7個(gè)，正好適合小渝兒這種眼大肚皮小的。

餃子只有白菜和韭菜兩種，默認(rèn)是蘸著吃。每一個(gè)餃子都是圓鼓鼓、白生生的。

這也是洞中香的奇特之處，這么多年，沒得明火，就靠這兩個(gè)大電飯鍋，端出來一碗碗面條、酸辣粉、苕皮……

餃子皮有點(diǎn)厚，好在佐料給力，小渝兒完全就是一口一個(gè)的節(jié)奏停不下來。

油辣子的香氣在這個(gè)不足20平米的小店，發(fā)揮了最大的作用，除了涼糕涼蝦，每一碗食物里面都有它的功勞。

是能讓人一口氣來10碗的熱情

今年已經(jīng)是洞中香開店的第28年了，來的都是老顧客。連老板娘都玩笑著說：“我都從二十幾歲的小姑娘做成五十多的老嬢嬢了。”

小渝兒還遇到了一對(duì)為了找回讀書時(shí)記憶的朋友，他們一鼓作氣吃了9碗??！最后還打包一碗帶走……

洞中香的生意一直都不錯(cuò)，但是始終堅(jiān)持自己經(jīng)營，連外賣都還只能電話訂餐。

二十多年如一日，在這件逼仄的小房間里，做出了一代重慶人，舌尖上的回憶。叔叔說，還是要謝謝大家，嫩個(gè)多年的支持。

（小聲比比：為了避免大家說我打廣告，現(xiàn)在所有單推文章都不再放地址和聯(lián)系方式）

審核|茹夢(mèng)，主編|小飛俠