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    周末在家分享幾道菜,為家人做一頓大餐,營養(yǎng)又美味

    農(nóng)家燉魚

    周末在家分享幾道菜,為家人做一頓大餐,營養(yǎng)又美味

    原料:鯉魚、色拉油、鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、花雕酒、白糖

    做法:1.魚洗凈,去線,切成5厘米寬的塊。

    2.鍋中油燒熱,加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒香。

    3.將魚片放入,不要轉(zhuǎn)動。

    4、倒入花雕酒時(shí)不要翻動魚塊,這樣花雕酒和香料的香味就能被推入魚身。

    5、加入醋去除腥味,再根據(jù)個人口味加入適量的醬油、鹽、糖。

    6.加水沒過魚,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘至湯汁濃稠。

    三子拌皮蛋

    周末在家分享幾道菜,為家人做一頓大餐,營養(yǎng)又美味

    材料:雞蛋罐頭、藥明、三子、蒜茸、鹽、雞精、胡椒粉、香油、香油、辣醬、剁椒醬、醬油、香醋、熟芝麻

    做法:1.將香菜洗凈,切小塊。

    2.將三子掰成一公分左右長的段,放入大碗中待用

    3.將香菜放入碗中,加少許鹽拌勻。

    4.皮蛋去皮,每一個切成四瓣,擺成花的形狀放在盆里。

    5.將藥明散子合劑放在皮蛋上。

    6、將鹽、雞精、胡椒粉、香油、辣椒粉、辣醬、剁椒醬、生抽、香醋放入碗中拌勻調(diào)成醬汁。

    7、將調(diào)好的醬汁澆在雜菜上,撒上熟芝麻。

    香辣蝦

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    配料表:蝦仁、西洋菜、香醋、蔥、姜、花椒、干辣椒、白糖

    做法:1.蝦背剖開挑線,去頭(蝦頭可以炒著吃),用料酒和姜片腌一會。

    2、取一鍋油(可以先炸蝦頭再下蝦油炸),油熱后開中火,放入花椒和干辣椒段,待香味出來后撈出。出來。然后我們放五六片姜,炒干,加白糖,用打蛋器攪拌一下,再放一勺豆瓣紅油炒一下,再淋一點(diǎn)醬油。

    香菇烤冬瓜

    周末在家分享幾道菜,為家人做一頓大餐,營養(yǎng)又美味

    配料表:瘦肉、蠟、黑蘑菇、海椒、姜、蒜、蠔油、鹽、醋、糖、油

    做法:1、黑菇用溫水泡軟后,洗凈撕成小塊。將洋蔥、姜和大蒜切碎。

    2.瘦肉切片,冬瓜去肉去皮切片。

    3.鍋內(nèi)倒入清水,大火燒開,黑菇焯水1分鐘,撈出瀝干。

    4.鍋內(nèi)水再次燒開,放入肉片,煮至變色,撈出備用。

    5.在平底鍋中加熱油。當(dāng)油加熱到70%時(shí),加入蔥、姜和蒜炒香。加入冬瓜片炒軟,再加入香菇和肉片炒幾遍。

    6.加入蠔油、醋、糖、鹽,加入洋蔥再炒2分鐘。

    蔬菜湯

    周末在家分享幾道菜,為家人做一頓大餐,營養(yǎng)又美味

    成份:鯛魚干、香菇、竹筍、水、淀粉、高湯、料酒、醬油、鹽、

    做法:1、香菇、筍洗凈切塊;將海紅泡在溫水中,然后放入碗中2、倒入湯汁,放入蒸鍋中蒸好,取出去雜質(zhì)

    3.鍋中油燒熱,加入高湯、香菇、筍、海紅、料酒、醬油、鹽燒開,加水和淀粉勾芡

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