鴨腿冬瓜湯
材料：鴨腿3只、冬瓜4塊、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、
做法
1. 鴨腿洗凈后剁成塊，放入鍋中用清水煮2分鐘撈出，洗凈浮沫。
2. 冬瓜去皮去籽洗凈切塊，姜切片，蔥切斷。
3. 將鴨塊放入鍋中，加適量的清水，加入蔥斷兒和姜片燒開(kāi)，之后加料酒去腥，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右。
4. 加入冬瓜繼續(xù)小火燉20分鐘，加入適量鹽調(diào)味，撒入香菜或蔥花即可。
肉燉蛋
材料： 雞蛋3個(gè)、豬肉末150~200克、鹽少許、料酒少許、蔥適量、麻油少許、溫開(kāi)水適量；
做法
1.豬肉剁碎成末（直接買豬肉糜也可以），加入少許鹽、料酒攪拌均勻，放一邊待用。
2.三個(gè)雞蛋打勻，加少量料酒去腥，少量鹽調(diào)味。
3.將1中的調(diào)好味的肉末加入蛋液中攪拌均勻，最好不要讓肉末聚成大塊，盡量搞散一點(diǎn)點(diǎn)。
4.加入少許溫水。我也沒(méi)算過(guò)具體比例，不過(guò)肯定比水蒸蛋1：1的要少，可以加蛋肉混合物的1/4左右的水量。攪拌均勻。
5.微波爐高火12~15分鐘，或上鍋蒸20-25分鐘左右。
6.蒸熟的肉燉蛋應(yīng)該表面有點(diǎn)突起，表層可以看到大大小小氣孔。不放心的話拿筷子從中間插到底，拿起來(lái)的時(shí)候沒(méi)有粘著的東西就可以。最后可以按喜好撒上蔥花或少許香油就可以享用啦~
蒜香雞翅
食材：雞翅、大蒜、姜片、料酒、生抽、醬油、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉。
做法：
盡可能選擇較小的雞翅，這樣可以縮短腌制和烹飪時(shí)間。洗雞翅，瀝干水分。用刀子劃開(kāi)兩邊。
用姜片、料酒、生抽、醬油、鹽、黑胡椒、蜂蜜和切碎的香葉，混合均勻，腌制半天。香葉弄碎,把腌制的雞翅的水分弄干（可以用吸水的紙弄）。
水分一定要把它吸干凈，否則它會(huì)溢出油來(lái)燙傷你自己。準(zhǔn)備好這些就可以起鍋放油小火加入雞翅。
確?；鹗亲钚〉?，這樣雞翅就可以徹底油炸而不會(huì)燒焦表面。油炸時(shí)，你需要經(jīng)常翻轉(zhuǎn)兩面并油炸，直到兩面稍微燒焦?？曜雍苋菀状┻^(guò)雞翅。
最后揉搓蒜末并連續(xù)翻轉(zhuǎn)雞翅，等蒜末的香味散發(fā)出來(lái)就完工了。
干煸青椒豆腐
食材：豆腐500克、蒜2瓣、生抽2勺、香菇3個(gè)、姜、青椒1個(gè)、雞粉1勺、植物油適量
做法：
1.豆腐切成小塊，青椒、香菇切絲，大蒜、姜切成末。熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋里煎制。煎至兩面金黃，盛到碗里待用。鍋里留底油，放入蒜、姜煸炒出香味。
5.下入煎好的豆腐，調(diào)上生抽、五香粉小火悶煮5分鐘。加入香菇絲炒至斷生。最后下入青椒絲大火翻炒20秒，調(diào)入雞粉炒勻即可。
