煲仔飯配方做法
(1)將臘肉洗凈切片，用姜絲、調(diào)味料拌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈，切去頭和尾。(2 )煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān) (紅燈亮)。
煲仔飯（廣式臘腸煲仔飯）的做法 用料 大米 200克、清水 400克、廣式臘腸 1根、雞蛋 1個(gè)、小青菜 2/3根、醬油 1湯匙、蠔油 1湯匙、鹽巴 適量、香辛料 適量、味精 適量。
準(zhǔn)備好食材。砂鍋洗干凈，先刷上一層花生油，刷油是為了有鍋巴，米粒也不會(huì)粘鍋。量取一杯狠糧優(yōu)選胚芽米，大約是140克，這是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。
電飯鍋和煲仔飯的做法；淘米，倒入電飯鍋。根據(jù)電飯煲內(nèi)標(biāo)明的水量，加入適量的水。按下電飯煲表面的“煲仔飯”功能鍵42分鐘。準(zhǔn)備其他配菜：切丁的香腸和土豆，青豆備用。鍋里放一點(diǎn)油，煸炒香腸丁。
正宗廣式煲仔飯的醬汁怎么調(diào)
先將蔥頭用油炒香，把水份炒干后加入水，冰糖，生抽，老抽少許，魚露，雞粉，味精等煮開后過濾后就可以做煲仔飯的調(diào)味汁了。
拌調(diào)味汁：1湯匙蠔油、2湯匙涼開水、1湯匙生抽、半湯匙白糖、半湯匙香麻油攪拌均勻 準(zhǔn)備好食材。砂鍋洗干凈，先刷上一層花生油，刷油是為了有鍋巴，米粒也不會(huì)粘鍋。
煲仔飯的醬汁調(diào)法步驟如下：準(zhǔn)備兩個(gè)蔥，洗凈，切碎放入鍋中。倒入2勺水，倒入生醬油。倒入2勺水，倒入生醬油。最后攪拌均勻，熬30秒。盛出即可，和在碼好的美味的煲仔飯上，味道一絕。
如果只是想做家庭版煲仔飯可以不用嚴(yán)格按照上述方法調(diào)配醬料。如果家里有其他調(diào)料，也可以按照以下方法調(diào)配：味極鮮1勺，老抽1勺，白糖半勺，香油半勺，魚豉油2勺，最后用2勺清水將所有調(diào)料攪拌均勻。
把水份炒干后加入水，冰糖，生抽，老抽少許，魚露，雞粉，味精等煮開后過濾后就可以做煲仔飯的調(diào)味汁了。
煲仔飯的調(diào)味汁配方的方法步驟如下：主料：生抽、香菇老抽、美極鮮醬油、輔料：冰糖、香葉、冰糖、味精 首先準(zhǔn)備一個(gè)精準(zhǔn)的電子稱。然后用一個(gè)較大的盆或者容器放在電子稱上面。先加入500克的生抽。
煲仔飯的做法及配方
(1)將臘肉洗凈切片，用姜絲、調(diào)味料拌好；香米洗凈浸泡30-45 分鐘；菜心洗凈，切去頭和尾。(2 )煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān) (紅燈亮)。
煲仔飯（廣式臘腸煲仔飯）的做法 用料 大米 200克、清水 400克、廣式臘腸 1根、雞蛋 1個(gè)、小青菜 2/3根、醬油 1湯匙、蠔油 1湯匙、鹽巴 適量、香辛料 適量、味精 適量。
煲仔飯的做法：主料：米飯140克、水210克、臘腸3根、干香菇5朵、蔥1段、姜適量、香菜適量、生抽20克、花生油適量。步驟：準(zhǔn)備好食材。砂鍋洗干凈，先刷上一層花生油，刷油是為了有鍋巴，米粒也不會(huì)粘鍋。
紅燒肉煲仔飯做法 大米洗凈放入電飯鍋，晾30分鐘。肉洗凈切塊，放料酒、鹽、生抽、老抽腌一下。土豆切塊。把輔料切丁備用。起油鍋（喜歡油的可以多放點(diǎn)油）放肉翻炒變色。
簡(jiǎn)易醬料版煲仔飯 如果只是想做家庭版煲仔飯可以不用嚴(yán)格按照上述方法調(diào)配醬料。如果家里有其他調(diào)料，也可以按照以下方法調(diào)配：味極鮮1勺，老抽1勺，白糖半勺，香油半勺，魚豉油2勺，最后用2勺清水將所有調(diào)料攪拌均勻。
電飯鍋和煲仔飯的做法；淘米，倒入電飯鍋。根據(jù)電飯煲內(nèi)標(biāo)明的水量，加入適量的水。按下電飯煲表面的“煲仔飯”功能鍵42分鐘。準(zhǔn)備其他配菜：切丁的香腸和土豆，青豆備用。鍋里放一點(diǎn)油，煸炒香腸丁。
