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    想吃零食不用買,用南瓜做成4道小零食,金黃香甜,好吃又解饞

    南瓜是我們平常最常見的食材,營養(yǎng)豐富,它不僅具有清熱解毒、促進腸道蠕動,幫助食物消化,還具有美容養(yǎng)顏、預(yù)防胃炎的作用。南瓜的吃法多種多樣,可以煮、炒、炸等。今天和大家分享用南瓜做4道小零食,有喜歡的朋友們可以在家試試,干凈衛(wèi)生又美味。

    油炸南瓜條

    1.準備食材:

    準備

    一個南瓜

    ,把外皮削干凈,從中間切開用小勺挖出瓜瓤,把南瓜清洗干凈,切成薄片備用。

    準備

    胡蘿卜半根

    ,先切成薄片再切成碎粒,再切點

    蔥花

    備用。

    2.把南瓜蒸一下:

    蒸鍋中水燒開以后放入切好的南瓜片,

    中火蒸15分鐘

    就可以了。

    3.調(diào)南瓜糊:

    南瓜蒸好以后先把里面的水分倒出來,再搗成南瓜泥,打入一個雞蛋攪拌均勻,把剛剛切好的胡蘿卜丁和蔥花倒進去攪拌一下,趁熱加入

    適量的白糖

    攪化,再

    分次添加面粉

    ,直至把南瓜泥調(diào)成粘稠的南瓜面糊,能夠粘在筷子上不掉落就可以了,最后

    淋入一些植物油

    攪勻,植物油方便起酥,而且能使炸出來的南瓜條更加鮮亮。

    4.開始炸制:

    把調(diào)好的南瓜面糊倒在保鮮袋中備用。

    鍋內(nèi)燒油,油溫四成熱時在保鮮袋上剪一個小口,把南瓜泥擠入鍋中,保持小火慢慢炸,南瓜條定型、全部飄起來以后就熟了,把它撈出來控一下油,稍微晾涼一些吃起來更加焦酥,一道金黃焦酥的油炸南瓜條就做好了。

    南瓜烙

    1.準備食材:

    準備

    南瓜一小塊

    ,削去外皮,切成小片放入蒸鍋內(nèi),

    蒸8分鐘

    就可以了。

    蒸熟以后取出來放入盆中,加入

    白糖10克

    增加南瓜的甜度,用勺子按壓成南瓜泥,打入

    兩個雞蛋

    攪拌均勻,溫度稍涼一點倒入

    酵母3克

    攪拌化開,

    加入普通面粉

    ,面粉要分次添加,用筷子攪成比較粘稠的糊狀,蓋住發(fā)酵1個小時。

    1個小時以后南瓜糊已經(jīng)發(fā)酵成滿滿一面盆,用鍋鏟扒一下能看得出里面全是蜂窩眼。

    2.開始烙制:

    把電餅鐺先通電加熱,鍋熱以后用小刷子刷上一層植物油,把發(fā)酵好的南瓜糊全部倒在電餅鐺內(nèi),用鍋鏟把南瓜糊鋪平、攤圓,

    撒上黑芝麻

    ,蓋上鍋蓋煎1分鐘。

    掀開鍋蓋翻一次,來回翻幾次,幾分鐘以后南瓜餅就熟了,把南瓜餅取出切成小方塊放在盤子中,一道香甜暄軟的南瓜烙就做好了。

    南瓜月餅

    1.準備食材:

    準備

    南瓜一塊

    ,削去外皮切成小塊,切好以后開中火上鍋

    蒸10分鐘

    準備適量的紅豆沙,在克秤上面稱一下,每個紅豆沙都在

    20克左右

    就行了,秤好以后在手心團成一個圓球,搓好以后放在一邊備用。

    10分鐘以后取出南瓜倒入盆中,加入

    白糖10克

    增加甜度,用勺子按壓成泥,南瓜出水比較多,按好以后等南瓜泥溫度下降。

    再稱

    20克蜂蜜

    40克熟植物油

    ,加入

    1克小蘇打

    ,用筷子攪拌化開。

    南瓜晾涼以后加入

    3克酵母

    攪拌化開,倒入調(diào)好的蜂蜜,倒入糯米粉和玉米淀粉,南瓜泥和糯米粉、玉米淀粉的比例是

    1:2:1

    ,先用筷子攪成面絮再用手揉成團,和得稍微硬一點。

    2.制作月餅坯:

    和好以后放在案板上搓成粗條,用手揪成一個一個大小均勻的面劑子,再搓揉成圓球,拿起一個南瓜面團放在手中,南瓜面團和得比較硬要一點一點往下按壓,包住豆沙餡慢慢把餅皮往上推,收口時小心的擠壓,慢慢揉圓、包好。

    全部做好以后用月餅?zāi)>?,壓成一個一個的月餅就可以了。

    3.開始蒸制:

    在蒸鍋內(nèi)放上篦子鋪上一層吸油紙,把月餅坯放在吸油紙上面,開中火

    蒸10分鐘

    10分鐘以后關(guān)火,再燜上2分鐘取出月餅,這個時候的月餅是軟的,等月餅自然放涼,一道香甜軟糯的南瓜月餅就做好了。

    椰香南瓜條

    1.準備食材:

    準備

    板栗小南瓜一個

    ,削去外皮后先切成厚片,再切成南瓜條放入盆中,加入

    白糖10克

    用手抓勻,淋入

    植物油5克

    ,植物油能在南瓜條表面形成油膜,防止其大量出水,再

    倒入適量的椰蓉

    顛盆拌勻,讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。

    2.開始烤制:

    烤盤中鋪上錫箔紙,這樣熱力更加均勻,把南瓜條整齊地擺放在里面,烤箱預(yù)熱3分鐘以后把南瓜條放進去,用

    180度烤35分鐘

    就可以了。

    35分鐘以后南瓜已經(jīng)烤熟,把南瓜條取出來擺放在盤中就能食用了,一道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。

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