圖片來源：視覺中國

界面新聞記者 | 實習記者 田鶴琪

界面新聞編輯 | 翟瑞民

位于河北省唐山市的華北理工大學食堂菜品疑似發(fā)現(xiàn)老鼠頭，此事引發(fā)廣泛關注。2023年10月11日上午，食堂經(jīng)營方寧波市江徽美食餐飲有限公司負責人對界面新聞回應稱，此事還沒有定論，公安等部門已經(jīng)介入調(diào)查。

此前據(jù)紅星新聞報道，有網(wǎng)友爆料稱華北理工大學的學生疑似吃出鼠頭的異物。網(wǎng)友發(fā)布的群聊天截圖顯示，10月10日11時22分許，有人在群內(nèi)發(fā)布幾張食物圖片，其中一塊筷子夾住的深色的肉上有幾根毛，該人還稱這份食物是其室友才在學校梅二（簡稱“學校食堂梅園二層”）買到的，看上去像是老鼠頭，但食堂的店家說是牛肉。

對此，10月10日晚，華北理工大學后勤服務中心在學校官網(wǎng)發(fā)布公告稱，寧波市江徽美食餐飲有限公司于2023年7月27日參與華北理工大學學生食堂委托經(jīng)營項目招標并中標。2023年10月10日，該公司違反食品衛(wèi)生相關規(guī)定，在經(jīng)營過程中發(fā)生食品衛(wèi)生問題。經(jīng)研究決定，解除與其之間的委托經(jīng)營合同，并將依法依規(guī)追究其相關責任。

10月11日上午，界面新聞致電華北理工大學，一工作人員稱，學校已知道此事，官網(wǎng)所發(fā)公告是對這件事的權威回應。

天眼查APP顯示，寧波市江徽美食餐飲有限公司（下稱“江徽餐飲”）成立于2004年01月29日，注冊資本5180萬元，注冊地位于浙江省寧波市海曙區(qū)石碶街道聯(lián)豐村，法定代表人為江中民。

該公司經(jīng)營范圍包括餐飲服務；餐飲管理；食堂管理；初級農(nóng)副產(chǎn)品的收購、批發(fā)、零售;初級食用農(nóng)產(chǎn)品、鮮活水產(chǎn)品、禽肉（除活禽）、蔬菜、禽蛋、日用品的批發(fā)、零售等方面。公司對外投資3家公司，具有20處分支機構。

江徽餐飲公司官網(wǎng)信息顯示，其是一家專業(yè)為學校、企事業(yè)單位食堂提供團體餐飲服務的餐飲公司，主營業(yè)務有團膳餐飲服務、食品原材料配送、蔬菜種植、畜牧養(yǎng)殖、酒店、超市、物業(yè)管理等。公司先后獲得3.15安全餐飲榮譽單位、食品安全A級單位、食品安全示范單位、放心消費單位、服務先進單位、最具影響力餐飲品牌等榮譽。

該公司網(wǎng)站發(fā)布的宣傳材料顯示，經(jīng)過15年的創(chuàng)業(yè)，公司現(xiàn)擁有員工超過1000名，目前已在浙江、安徽、江蘇三省共托管經(jīng)營50余家單位食堂，每天服務9萬人，年營業(yè)收入達1億多元。該公司總經(jīng)理江中民曾榮獲多項榮譽，被評為浙江烹飪大師、中國烹飪大師、寧波優(yōu)秀餐飲企業(yè)家等。

界面新聞注意到，2021年6月，江徽餐飲在官方發(fā)布一份《服務承諾書》。其中稱，該公司遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關法律法規(guī)及規(guī)定。任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。

《服務承諾書》還稱，如發(fā)現(xiàn)供應的食品混有異物；系病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；等等。該公司保證除全部退貨外，還同意沒收全部履約保證金，并承擔由此造成的經(jīng)濟責任和法律責任。

針對華北理工大學食堂菜品發(fā)現(xiàn)疑似鼠頭，江徽餐飲執(zhí)行總經(jīng)理段輝良告訴界面新聞，目前他正在趕往華北理工大學的火車上，將去處理此事，希望大家能不聽謠、不信謠、不傳謠，以官方通報為準。

段輝良強調(diào)，第一，此事還沒有定論，公安、藥監(jiān)（注：疑似口誤，應為市監(jiān)）等部門已經(jīng)介入調(diào)查；第二，學校公告只是說衛(wèi)生安全問題，和網(wǎng)上傳播的信息完全不一致；第三，按照協(xié)議，食堂所有食材都是由校方自行采購，他們只負責提供烹飪團隊，“學校采購進來以后，加工處理和銷售是我們在做?！?/p>

10月11日上午，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局信息中心工作人員回應界面新聞稱，該局工作組已經(jīng)就此展開調(diào)查，事情還在核實中，請以官方通報為準。