外面選擇最實用寶典：

一、選擇有實體店的外賣、最好是自己去光顧過的實體店

店外賣千360問答萬別只看單量，很多單微屋量也是可以刷在前面的。最好選擇自己曾去過的實體店，自己比較熟悉的實體店，這樣的店你對產(chǎn)品、食品安全才可以放心。曾在家附演判吸物功輸夠行選盟觸近市場上看到過只做外賣的不良商家，那衛(wèi)生、那操作環(huán)境，看完之后簡直不敢消費。

二、點品牌店、連鎖店，特色產(chǎn)品

遠在外地點外面，我通常只會選擇知名品牌的外項沿有等重境面產(chǎn)品，比如吉野家板適耐效切、KFC等，或者當?shù)乇容^知名的餐飲名店，這樣的外賣產(chǎn)器源低次讓務員身還言品無論從品質(zhì)上還你能解責這到堅屬凱候還是從口味上你都能放心。小店的油炸產(chǎn)品、冒菜產(chǎn)品基本上可以放棄。

三、選擇新鮮食材制成的產(chǎn)品，少點加工的半成品

很多產(chǎn)段定套減弱國漢什品制作的食材和原材料是幫魚差去新鮮肉類、蔬菜，這類產(chǎn)品通常選料嚴格，制作出來的菜品質(zhì)量也都能過關。如果點的都是半成品菜肴，那無論是其食材的保質(zhì)期，還是制作過程都有極大的風險。建議世價觸搭建慎重選擇。

推薦外賣品種：

粥類、炒桿海般書燒飯類、米粉、各式炒菜（品牌店）、面類可壞危聽響際考編在換選擇涼面、刀削面、披紀問據(jù)萬括跳件長逐章薩

不推薦品種：

面條類（炒面除外）、小品牌油炸產(chǎn)品、小店冒菜麻辣燙

本人作為一個騎手，真誠的告訴你，別點銷量最執(zhí)情粒素線原爾維高的，炒菜了，香鍋了，起的名字無非是帶川字的，帶湘字的，都是小飯店專做外賣的，月銷都在34千那種，衛(wèi)生不想說，雖然吃不壞吧，吃就吃品牌的，比較放心點，但是價格貴了一倍最少，總之外賣不 健康 ，少吃為好

外賣應該能算上17年最火的一件事之一，隨著生活節(jié)奏越來越快，互聯(lián)網(wǎng)越來越完善。外賣已經(jīng)成為我們生活的一部分了。但是現(xiàn)在的外賣真的是參差不齊，你還真的懂點配餐知識才能點出表較好的外賣。

給大家總結(jié)了一下這幾款外賣最好不要點：

1、油炸類、漢堡薯條炸雞

雖然從安全的角度沒問題，口感變化也不大，但是油炸食物有大量的能量，會令人發(fā)胖。還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，雜環(huán)胺紙經(jīng)源朝么、苯并芘、丙二醇等。外賣的油炸食物一般都是氫化植物油（含有反式脂肪酸對人體不利）最關鍵他們會發(fā)反復油炸更容易產(chǎn)生成分復雜的解錯控嚴思首見笑致癌物。

2.面條，拉面，米線類

面條應為高溫淀粉糊化的很快，外賣路程較李元有遠很容易，面條很容易坨了、囊了口感不是很好。在一個點的面條基本沒有蔬菜，只是一份主食，或是加了點肉（品質(zhì)沒有保障），蔬菜的攝入嚴重不足。

3.蓋飯，土豆蓋飯。

賣相和安全都沒有問題，但是這個卻是主食+主食。從營養(yǎng)方面價還是很差的。不建議這樣吃。

4.綠葉蔬菜，尤其案印至宗否眾是蔬菜沙拉 。

綠葉蔬菜外賣送來賣相很差，而且還存在這食品安全問題。

外賣的食物一般都很咸，精致谷物很多，油很大。所以經(jīng)常吃外賣的小伙伴建議大家吃的時候盡量使用溫水輕輕涮一下，給自己加示劃封只牛書另一點料，那種攜帶方便的蔬菜（黃瓜、西紅柿、圣女果）水果或是雞蛋、酸奶、堅果讓外賣變得更營養(yǎng)一些。外賣是無奈的選擇，并不鼓勵如果可以的話，可以選擇自己帶飯干凈、安全、營養(yǎng)好。我自己就會帶飯，晚上提前把食材預處理放進冰箱，早上起床后順手炒出來，飯和菜單獨盛裝。

作者：史曉毅 國家二級公共營養(yǎng)師 /大連營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)大使/大連營養(yǎng)師俱樂部培訓講師/美廚娘/《 健康 一身輕》節(jié)目嘉賓/擅長營養(yǎng)餐

1.別點披薩

點過一次某著名連鎖披薩店的披薩，隔了四十分鐘到達，水汽特別重，芝士上也都是水汽。更不要點薄底披薩，脆皮的被水汽浸過之后口感也都沒有了。

2.別點湯面

時間久一點寬面會變成一坨坨的，細面口感會特別面，湯汁也被面條吸走了。

3.別點燒烤

燒烤是獨立成串的，因為各自獨立的肉菜，冷卻的特別快，本來溫度就不高的烤串口感賊多會變差很多。

4.別點砂鍋

不是因為難吃，因為砂鍋溫度太高，放入塑料餐盒之后會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

以上是筆者點過外賣了容易失望的品類

作為一名宅女大學生，外賣基本是我全部的能量獲取源。點外賣也點出了很多心得呀！想當初我們大學也是入過全國點外賣最多大學排行榜前幾名的！

沒見過的店慎點

那些在外賣平臺上看到的店，如果是你沒有見過、沒有聽過的店，一定要慎點！你永遠也不知道那些不知名的小作坊有多臟！很多外賣平臺上的店甚至都不存在線下店鋪的，他們都是直接在自己的屋子里就做飯，然后打包給你送過去，你都想象不到這種小作坊里有多么不注意衛(wèi)生，店里面的用具有多臟！

有時候我們在學校里還會遇到校墻緊挨著的居民房里，遞出來外賣盒子，給在校墻這邊等著的外賣員，讓他們送給在宿舍、教室嗷嗷待哺的我們。

超級可怕的有沒有！寧愿餓著都不愿意吃這些呀！

面食慎點 除非是你已經(jīng)比較熟悉的店，你知道他送餐大概用時，否則第一次點面食一定要慎重！尤其是熱乎乎的湯面。

第一，不確定送餐時間，稍微久一點，面就坨了、軟了、濃了、冷了，就不好吃了。

第二，如果打包不好，面食的湯汁很容易滲漏，漏出來很難收拾，油膩膩的，而且沒有湯汁的面還能叫湯面嘛？！

健康 角度考慮 如果從 健康 角度考慮的話，那油炸類、煎炸類、燒烤類、麻辣類少點。不止是外賣少點，連平常吃東西，這類東西也要少吃。

最好是多吃新鮮蔬菜、水果，多喝水！ 健康 最重要啦！

首先我是一個跑過外賣的騎手，我來回答你的這個很重要的問題： 1.送過外賣的人就知道，其實外賣食品的本身就是不怎么干凈的，外賣一般的都是在中午的高峰期，而外賣店里一般也就兩個人忙，到高峰期的時候她根本就忙不過來，所以做做的時候，全部是手忙腳亂的， 先不說她有沒有做熟或者鹽多鹽少的問題！

2.就光她們做飯的時候， 手是從來沒洗的，因為他們沒有時間洗手，抓完菜就抓抹布，再抓菜，有時忙的時候，出鍋的時候，不現(xiàn)在把菜撒出來了， 他就直接用手抓進盒子里，這是真實的，我親眼所見。

3.還有就是騎手了，騎車有的一次性接好多單，他們的保溫箱里擠滿了各種各樣的餐，每天都有撒出來的， 這不是關鍵，關鍵的是，他們的保溫箱從來沒有洗過，不說里面有多少細菌就光打開的那個味道，我估計你聞了之后就不想吃了。 還有的騎手餐撒出來了，直接從袋子里往盒子里裝，這也是很多騎手正常的操作。

當然如果你真的很不想下樓自己買吃的，非要點外賣的話，我建議有以下這幾種外賣不要點。 以上就是我個人認為不能點的外賣，只代表個人觀點，因為我自己有送過外賣，經(jīng)常在等餐的時候看著老板做餐，真的很臟，所以大家能不點外賣，就盡量下樓自己去吃吧，為了自己的身體 健康 ，請少點外賣，非要吃，就點一些現(xiàn)炒的中餐，或者正規(guī)的餐廳，比如哥哥樂什么的。

最后祝大家都有一個 健康 快樂的生活，拒絕辣椒食品，珍愛自己的身體！

我是從事餐飲行業(yè)的，對于里面的門道還是了解一點的，按照我的想法，外賣最好不要點以下食物，也就是耗油的食物，不知道大家知不知道，不管是外賣，還是堂食，只要是耗油的食物

基本多是次一點的食用油，既然食用油比較次了，那么這道菜品也就沒有多大好處了，至于其它的菜品，雖然也有這樣那樣的問題，但是對于食用油來說，已經(jīng)算是比較好的了，不過沒有必要的話

還是少點外賣為好，因為這些外賣在制作的時候，一是看不到制作地方，二是在食材品質(zhì)上面，確實有點不好，相信大家多知道，不管是哪個外賣平臺，在外賣價格上面多是比較便宜的，

既然價格比較便宜了，那么商家要有盈利的話，就只有在食材品質(zhì)上面下功夫了，而且有些外賣在制作方時候，根本不是現(xiàn)做的，多是使用料理包的，至于我是怎么知道的，因為我自己就這樣做過的，

記得我在使用這些料理包的時候，那是各種各樣多有的，要說有多少種，就是常見的菜品，基本多有料理包的，而且在使用料理包的時候，還有二個好處，也就是出餐速度比較塊了，價格比較便宜了，不知道大家知不知道，料理包在出餐的時候，

只要3-5分鐘就可以了，因為在使用料理包的時候，只要用開水加熱一下就可以出餐了，至于第二個好處就是價格比較便宜了，記得我在購買這些料理包的時候，只要2-5塊錢就可以買到一包的，不過這種料理包也有不好之處，就是口味大眾化了，所以這種外賣店根本就是做不大的

小結(jié)：就算要點外賣的話，也要找有堂食的店面點，因為這些門店在制作外賣的時候，一是會講究一點，二是在遇到問題的時候，也有地方處理，所以為了自己著想，也要找這些門店了

非常高興回答這個問題：

點外賣的時候最好別點這三種食物，因為等吃完再后悔就晚了。

首先第1個點外賣的時候不能點的食物就是餃子，對于這種餃子在我們的生活當中，很多人都非常的喜歡吃，但是餃子只有在趁熱吃的時候才是最美味，的如果說在點外賣的時候你就會發(fā)現(xiàn)送過來的餃子其實往往都是黏在了一起而且它的味道也是大打折扣。

第2個外賣不能點的食物，就是披薩餅，對于現(xiàn)在的披薩來說，在我們中國還是比較受歡迎的，尤其是一些年輕人，他們是非常喜歡吃披薩的，可是對于這個披薩來說只有是現(xiàn)烤的才好吃，如果說我們點外賣吃披薩的話，你就會發(fā)現(xiàn)當這個披薩送到我們手里面的時候，披薩已經(jīng)是沒有那么的熱，而且出現(xiàn)了很多的熱蒸氣，也會讓這個盒子變軟，披薩口感變得特別的差，所以說對于這種披薩也是不適合點外賣吃的一種食物。

最后一種就是很多女孩子都非常喜歡吃的水果撈，對于這個水果撈來說，很多人都覺得他用外賣來點是沒有什么影響的，可是我們都知道對于一些店鋪里面的水果，因為都是當面制作的，所以說他們采用的都是新鮮的水果，可是如果我們點外賣的話，那么我們根本就看不到他們是用了什么樣的水果，有的商家就是為了高額的利潤，他們就會選擇采用一些不太新鮮的水果，因為有酸奶的味道。遮蓋所以說就算是一些不太新鮮的水果我們也是很難品嘗出它的味道。

這兩年，隨著外賣平臺的崛起，外賣異?；鸨?，加之，人們越來越忙，還有點懶，所以經(jīng)?？粗赓u小哥騎著電動車穿梭于大街小巷，大家也是經(jīng)常在朋友圈曬自己的外賣 美食 。

對于外賣，我的感覺就是它肯定是不如堂食的，更別提是自己做的了，本來我就不怎么提倡在外經(jīng)常用餐，起碼堂食你還能控制一下，外賣就更是兩眼一抹黑，什么都不清楚。

外賣最好不要點的有幾類，第一類是油鹽重的。因為外賣是從飯菜出鍋到送到手上，還要經(jīng)歷一段時間，這段時間菜浸在油鹽中，導致更加的不 健康 。第二類就是生食類的，很容易有寄生蟲，因為質(zhì)量我們無法判斷。第三類就是主食配餐比較重復的，都是油炸類的包括漢堡，雞塊，而且還是不知名品牌的，你的熱量吸入太多了。第四類就是不適合外賣的菜品，例如如果涼的話會影響口感，或者在運輸途中容易變形的 美食 ，這些都會影響外賣的質(zhì)量。

我覺得外賣可以吃一些輕食，水果類的產(chǎn)品會更好，偶爾吃吃重口味的也未嘗不可，但不要以此為主要就餐方式，不僅缺少鍛煉，更是懶了。

我干過三個月眾包，見識過太多不堪入目的場景。作為半個行內(nèi)人，給大家冒死揭露下外賣食品的真實情況吧。下面是外賣最不能點的食品五大排行：

1、炸串卷餅：衛(wèi)生條件 1分，食材安全1分，拒絕指數(shù)：10

在某個地下室或者廢棄倉庫的一個不到兩平米的小空間里，一位壯漢滿頭大汗，左手邊是一口看不出顏色的鐵鍋，鍋里是看得出顏色的黑色沸油。右手邊是一張常年不刷的菜板，上面醬料、殘渣鋪陳，身前是各種不知道出處的食材。接到訂單后，大哥把半截煙頭一扔，在抹布上擦擦手，然后根據(jù)訂單要求，把食材找出來扔進鍋里，接著就是從身子下拿出一張面餅，抹上各種醬料，這時候串也炸好了，拿夾子擼到卷餅上，再刷上厚厚的一層醬料，然后從地下大盆里抓出還帶著涼水的一兩片菜葉，鋪在上面。最后把餅一卷，袋子一裝完事兒。全程都是赤手操作，洗不洗手那就要看個人的心情了。

這里面食材安全給了1分，是因為那張餅，好歹是面做的。

網(wǎng)絡圖片，侵刪

2、炸雞：衛(wèi)生條件 2分，食材安全 1分，拒絕指數(shù)：9分

送外賣期間，我曾經(jīng)接過無數(shù)個炸雞訂單，其中有張單我印象很深刻。12塊炸雞，原價26元，客戶用了各種優(yōu)惠折扣后，客人實付14元。

這14元里面包含了平臺的15%-20%，少算點兒，按2塊，剩11元。騎手的費用，也少算點兒，按3塊，剩8元，刨去人工，水電，房租，買流量等費用，按2元最低，剩6元。這就是12塊炸雞不算利潤的材料成本，可以想象你究竟能吃到些什么。

之所以衛(wèi)生條件給2分，是因為現(xiàn)在外賣炸雞大部分是品牌加盟，對營業(yè)面積略有要求。但只給出兩分，是因為除了面積以外，其他的環(huán)境衛(wèi)生條件不忍直視。大盆里解凍，滿屋子里血水、臟水，蒼蠅亂飛。

3、手撕烤鴨、麻辣雞架：衛(wèi)生條件 2分，食材安全 2分，拒絕指數(shù)：7分

為什么把這兩種產(chǎn)品放在一起，因為做法基本上都是一樣的。

只要不是片皮的烤鴨都是炸出來的，有些店里還有個爐子，但也是用來打底的，最后工序還是炸。

這些東西的原料都是冷凍后一板一板放在冰柜里，有的直接就堆在地上。什么時候化開了，直接拿出來就下油鍋。反正炸出來，放上大量辣椒粉，你也嘗不出什么異味來。

4、各種小碗菜： 衛(wèi)生條件 4分，食材安全 3分，拒絕指數(shù)：6分

沒人給你現(xiàn)炒，我能說有些這類店里，連個鍋都沒有么？

全是半成品，最多的就是微波爐和烤箱。點什么，拿什么，然后放進微波爐或者烤箱加熱下，加熱的時候當然是在原來的塑料盒子里。加熱完了再倒進另外一個塑料盒，蓋好蓋子，袋子扎緊，再加個結(jié)實美觀的包裝袋就搞定。不這樣干，每天幾百份的銷量怎么做出來的？

衛(wèi)生條件因為都是半成品過來，用火和油少，所以基本上還能說得過去，所以給出4分。至于食材安全，自己想吧。給3分，不能再多了。

5、粥、面點類： 衛(wèi)生條件 4分，食材安全 4分，拒絕指數(shù)：5分

我曾經(jīng)在某個日賣千份，很有名的外賣粥坊里見過如下一幕：

兩三個十七、八歲的小哥值夜班，沒單的時候玩手機，來單的時候，手機一放。按訂單開始配餐。

那張單里面有粥，有餃子，有蛋糕，好像還有油條。整個操作過程是這樣的：

配餐的小伙子拉開保溫箱，直接用手抓出來六個餃子，放進一個餐盒。大概是有點兒感冒，用手抹下鼻涕，然后在工作服上蹭兩下，再用手抓個蛋糕出來，放進另一個餐盒。顧客大概是點了半根油條，只見這小伙子抓起一根油條，華麗麗地直接咬掉半根，一邊嚼著一邊把剩下的半根裝進餐盒。這時候，帶著塑料盒微波加熱的粥也好了，拿出來，套上精美的包裝封，再裝入高大上的包裝袋，一份有B格的、帶著溫度，可能還帶點咸味的外賣就這么出爐了。

本來想寫十大，實在有點兒惡心，寫不下去了。就寫五大吧。

外賣能不點，盡量少點吧。如果實在想點，就選那些有堂食，有門面的店鋪。雖然外賣小哥都不愿意送，但選開在商場里的店鋪外賣，會比較有保證些。

以上，供您參考吧。