香蕉和牛奶可以一起吃嗎？關(guān)于不能和牛奶一起吃的食物，網(wǎng)上有很多說法。其中，“香蕉不能和牛奶一起吃”的說法
解釋是香蕉中含有的果酸會使牛奶中含有的蛋白質(zhì)變性沉淀，使人體難以消化吸收，從而引起腹瀉。其實(shí)并非如此，牛奶中所含的蛋白質(zhì)在酸性環(huán)境中會變性沉淀。
香蕉不要放太多，胃寒的人多吃香蕉也不好。香蕉只在需要時(shí)才切片，以免氧化變黑。香蕉也應(yīng)該煮得稍微久一點(diǎn)。
牛奶和香蕉一起吃的好處
我們對牛奶香蕉都有一定的了解，足以證明牛奶和香蕉一起吃是沒問題的。網(wǎng)上說的拉肚子的癥狀都是食者空腹進(jìn)食引起的。牛奶和香蕉一起吃的好處是可以為人體補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體的消化吸收。牛奶和香蕉都有很高的營養(yǎng)價(jià)值。牛奶可以補(bǔ)充人體鈣質(zhì)，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而香蕉可以提供豐富的礦物質(zhì)和維生素，香蕉中所含的糖分還可以為人體提供能量。由此可見，牛奶和香蕉一起吃好處多多。
香蕉牛奶做法：
可制成牛奶香蕉糊。
香蕉糊加牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、維生素C等營養(yǎng)成分。需要注意的是，牛奶不能和韭菜或菠菜一起吃。牛奶與含有大量草酸的韭菜混合食用，會影響鈣的吸收。牛奶和果汁不能一起吃。牛奶中80%以上的蛋白質(zhì)是酪蛋白。一般情況下，酪蛋白容易凝固，容易引起消化不良和腹瀉。因此，建議不要在進(jìn)食牛奶或乳制品后立即吃水果。
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