近期，一家位于廈門的” 10 元自助餐廳”因其平價旗號而走紅，但隨之而來的是市場監(jiān)管所的全方位排查。據(jù)報道，該餐廳每天接待上百名顧客，但食材的可靠性卻引發(fā)了關(guān)注。
梧村市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員對該餐廳展開了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)其所使用的食材來自隔壁的”村有良品超市”。為確保食材來源可靠，執(zhí)法人員檢查了超市的進貨票據(jù)，但發(fā)現(xiàn)大多數(shù)蔬果類票據(jù)都是手寫憑證，關(guān)鍵信息如供應(yīng)商名稱和進貨時間都未明確顯示。
針對這一情況，梧村市場監(jiān)管所所長陳涓表示：“供應(yīng)商的電話、地址肯定要有，不然萬一出現(xiàn)食品農(nóng)殘超標，我們沒辦法追溯?！?這引起了對食品衛(wèi)生安全的擔憂。
除了食材問題，執(zhí)法人員還對餐廳的后廚環(huán)境進行了檢查。他們發(fā)現(xiàn)，由于店面面積的限制，餐食都是在附近一家餐飲店加工后再運送到餐廳。然而，后廚的粗加工區(qū)、餐具消毒等功能區(qū)域劃分模糊，三防設(shè)施也沒有做到位。
在檢查中，執(zhí)法人員指出了后廚半成品未加蓋等問題，并要求餐廳在 7 天內(nèi)整改到位。此外，他們還對配送餐車提出了調(diào)整建議，要求在配送過程中保證安全和溫度，以防范風險問題。
梧村市場監(jiān)管所的嚴格檢查是為了確保餐飲場所的食品安全，同時也提醒經(jīng)營者和消費者注意合理取量，避免浪費。
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