雞爪是一個很不錯的食材，不管是做下飯菜，還是當(dāng)做零食，那都是非常不錯的。平時我家里也經(jīng)常做雞爪吃，吃得最多的就是檸檬雞爪，還有就是咸香雞爪了。
雞爪的做法很多，只有這兩種做法是比較簡單又好吃的，其中最香的就是咸香雞爪了。這種雞爪一出鍋就能聞到濃濃的香味，吃進嘴里軟爛脫骨，滿滿的膠原蛋白，吃過的人很多都會喜歡上它。今天就跟大家分享這一道咸香雞爪的做法，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下。
【咸香雞爪】
材料：雞爪、生姜、蔥、黃梔子、鹽焗雞粉、胡椒粉、花生油
【詳細做法】
1.到超市買一斤多的雞爪回來，先把它清洗干凈，接著用剪刀把雞爪的指甲剪掉，裝入盤中備用。準備4-5個黃梔子，把它壓碎放入碗中，接著倒入開水泡3-5分鐘，把它的顏色泡出來。
2.把泡好的梔子水過濾一下放涼，接著把它倒入雞爪里面，然后放入生姜、蔥段，加入30克鹽焗雞粉、少許胡椒粉，最后倒入一勺花生油，把它們攪拌均勻腌制1-2個小時入味。因為鹽焗雞粉是有咸味的，所以不用放鹽了，不想吃咸的，可以少放點。最后準備一個盤子，把腌制好的雞爪裝入盤中，接著倒入少許的腌制醬汁。
3.鍋里放水燒開，把裝入盤中的雞爪放進去，接著蓋上一個大盤子，防止進水，最后蓋上鍋蓋，開小火蒸35-40分鐘，這樣蒸出來的雞爪是比較軟爛的，如果不想吃軟爛的雞爪，蒸的時間可以減少一點。時間到了就可以打開鍋蓋出鍋了，一出鍋就能聞到濃濃的香味呀，喜歡的趕緊試一下吧。
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