一家三口全中毒！全是因為吃了清洗好的雞蛋放進了冰箱里 ，所以雞蛋買回來后 ，千萬不能清洗后直接放進冰箱里，否則雞蛋會變成”毒蛋”！
先來看一個案例
去年4月份的一個星期六，山東的一家三口晚餐吃了自家做的蛋炒飯后，一直做在沙發(fā)上看電視，說說笑笑。
到了半夜后，全家人出現(xiàn)嘔吐，腹瀉不止又伴隨著高燒的癥狀。
不得不打了120急救電話，最后被緊急送去醫(yī)院搶救 ，其中孩子情況最嚴重 ！
送到醫(yī)院時體溫高達四十幾度 ，醫(yī)生化驗后發(fā)現(xiàn)全家中毒 ，竟是因為吃了蛋炒飯中的雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
醫(yī)生問這位媽媽雞蛋是怎樣存放在冰箱里的？
這位媽媽媽說，雞蛋 剛買回來的時候 ，看到雞蛋上面不干凈 還有雞屎，于是就用清水 把雞蛋清理得干干凈凈然后存放在冰箱。
醫(yī)生答道，雞蛋被清洗過后放入冰箱是非常容易變質(zhì)的。
有專家做了一組對比實驗
將雞蛋分成兩份 ，一份仔細清洗后放入冰箱保存 。
另一份直接放冰箱 。
存放五天后 ，分別將兩組雞蛋打開 放在盤子中看有 什么變化？
①沒有經(jīng)過清洗后的雞蛋打開后依然完好無損 ，沒有變化 ，也沒有任何異味 。
②經(jīng)過清洗后保存的雞蛋打開后，蛋簧已經(jīng)全散了 ，聞著有臭味 ，已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì) 。
為什么清洗后的雞蛋放進冰箱里會發(fā)生變質(zhì)
雞蛋從母雞體內(nèi)出來，這層薄膜均勻地覆蓋在蛋殼表面，把那些空穴“封閉”了。這樣外界的細菌就難以進入雞蛋內(nèi)部；而在雞蛋內(nèi)部的水也不會散失，從而保持雞蛋的初始狀態(tài)。
如果對雞蛋進行清洗表面的薄膜就會被破壞，不僅雞蛋的水分很容易散失;細菌及微生物也可以很容易穿透蛋殼。這樣的雞蛋難以長期保存，時間一長就會發(fā)生變質(zhì)。
雞蛋應該怎樣正確的存放冰箱呢 ？
1不能用自來水清洗
因為雞蛋的營養(yǎng)很豐富 ，我們大家一般都會買很多雞蛋回家 ，那么買回來后怎么辦 ？
有些人看到雞蛋上面有雞屎 ，就用自來水去清洗，這種方法是不對的 ， 千萬不能去清洗，一旦清洗完后，
會把雞蛋的薄膜清洗掉 ，細菌及微生物也可以很容易穿透蛋殼。這樣的雞蛋難以長期保存， 要等著我們吃的時候才能夠清洗 。
2雞蛋用保鮮袋包好再放進冰箱
我們從市場上買回來的雞蛋 ，先用保鮮膜把雞蛋包好 ，然后把雞蛋放進保鮮袋里 ，這樣一來，即防止了雞蛋水分的流失 ，又能夠很好地把雞蛋表面上的薄膜保護好 ， 這樣包裝好的雞蛋 可以長期存放 。
3 雞蛋不能橫著放入冰箱
這時如果把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。
所以雞蛋不宜橫放保存，一定要大頭朝上，小頭朝下。
4不能夠與刺激性食物放在一起保存
我們存放雞蛋時不能夠與洋蔥，生姜，辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。
最后，雞蛋存放冰箱是有講究的，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，稍微有點不注意，就會給整個家庭帶來不良的后果，那就得不償失了，絲毫不得馬虎！還是注意為好！
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試過幾次把洗過的雞蛋放冰箱里，過不了多久看看打開都壞了，蛋黃散了蛋清變綠色的啦！都扔掉了！
