今天分享的是：下午茶怎么少得了小餅干，分享3種簡單易做小餅干，老少皆宜！
話不多說，直奔主題
瑪格麗特
用料： 低筋面粉85g、玉米淀粉85g、黃油85g、糖粉40g、鹽1g、熟蛋黃2g
做法：
1.黃油溫室軟化，加入糖粉和鹽打發(fā)至體積稍稍膨脹，顏色變淺。
2.熟蛋黃篩入打發(fā)好的黃油中攪拌均勻。
3.篩入低筋面粉和玉米淀粉，混合均勻，揉成面團。
4.冷藏1小時后，揉成大小一致的圓形，用大拇指輕輕摁扁。
5.預熱170℃，將餅干放入中層烤15分鐘即可。
夏威夷餅
用料：奶油120g、糖粉100g、鹽3g、蛋清、低筋面粉170g、杏仁粉30g、夏威夷果碎80g
做法：
1.將奶油、糖粉、鹽混合均勻，分次加入蛋清，完全拌均勻。
2.加入低筋面粉、杏仁粉攪拌均勻。
3.揉成面團，用搟面杖搟成厚薄均勻的面片。
4.在表面撒上夏威夷果碎，輕壓。
5.用模具壓型，放入預熱好的烤箱，140℃烘烤30分鐘，出爐冷卻即可。
蔓越莓餅干
用料：低筋面粉230g、全蛋液30g、黃油150g、糖粉100g、蔓越莓80g
做法：
1.常溫軟化黃油，加入糖粉攪拌均勻。
2.分次加入全蛋液攪拌均勻。
3.加入蔓越莓攪拌均勻。
4.加入低筋面粉揉成面團，放入長條餅干模具，冷藏1小時。
5.取出切片，烤箱預熱后，餅干放入中層，160℃，烤15-20分鐘，出爐冷卻即可。
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