古代怎么制作冰塊?如何儲存?對于現(xiàn)在生活便利的我們來說,很難想象古代的冰塊是從哪來的,其實(shí)古人的智慧可沒我們想的那么簡單,人家那個時候冰塊也是夏季消暑常備的材料,雖然不至于現(xiàn)在使用的這邊普遍容易,但是也不是什么稀罕物。
1、古代人用硝石制冰
制冰大約在唐朝末期，工匠們在生產(chǎn)火藥時開采了大量硝石。偶爾他們發(fā)現(xiàn)硝石溶于水時會吸收大量的熱，能使周圍的水將溫直至結(jié)冰。于是一些能工巧匠便開始利用硝石開始制冰。
工匠們將水放入罐內(nèi)，取一個更大的容器，在容器內(nèi)放水，然后將罐子放在容器內(nèi)，并不斷地在容器中加入硝石，結(jié)果罐內(nèi)的水結(jié)成了冰。
硝石是一種白色味苦的晶體，顏色如霜。硝石的化學(xué)名稱叫硝酸鈣，它溶解于水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低以致結(jié)成冰。硝石溶入水后，可以用降溫結(jié)晶法或蒸發(fā)結(jié)晶發(fā)將硝石再提出來重復(fù)使用。
2、皇宮的冰是冬天保存的，不是制造的。
以清朝皇宮為例，將冬天中的冰塊所保存起來，放在當(dāng)時皇家鑿冰塊之中。在當(dāng)時，有專門的官員負(fù)責(zé)做這些工作，稱為水司。
到冬天都會到上凍的河中取冰拜祭河神，賜予他們冰塊兒，拿到冰塊以后再將它們修得四四方方，要標(biāo)準(zhǔn)的尺寸來進(jìn)行排列并且將這些冰塊埋藏在冰窖之中，而且在當(dāng)時，冰窖是不允許被老百姓所使用的，他們所使用冰窖一般都被官府或者皇家人員所使用。
到了夏天以后，由于天氣炎熱，因此需要冰塊來降溫，盛放這些冰塊器具也是十分講究，都是采用木頭來裝，有時候還會用這些冰塊來冰鎮(zhèn)食物。皇帝都會給大臣們分發(fā)冰票，還讓大臣們根據(jù)冰票來索取冰塊。
冰塊要凍多久
冰塊需要多久才能凍成塊，要根據(jù)冰箱的制冷能力和水溫來判斷，一般常見的冰箱將一杯常溫下的水冷凍成塊需要3個小時左右，如果是大功率的冰箱，一般只需要2個小時既可以了。如果是用溫水凍成冰塊，需要的時間當(dāng)然更長了。
冰塊在日常生活中用處非常的大，可以用來給食物保鮮，也能在夏天加入飲料中制作冷飲。用是凍成冰塊最好是用涼開水，因為涼開水中沒有細(xì)菌等雜質(zhì)，如果是用普通的清水，里面可能含有一些細(xì)菌，而冷凍環(huán)境會讓細(xì)菌生存時間更長。
如果想要提升冰塊的冷凍時間，可以選擇金屬材質(zhì)的容器，金屬的導(dǎo)熱性比較強(qiáng)，在冷凍的時候會讓水中的熱量快速發(fā)散，節(jié)約冷凍的時間。將涼開水或者純凈水倒入金屬容器中，放置再冰箱冷凍室中，大約2-3個小時，就能形成冰塊，需要使用冰塊的時候，輕輕敲打容器底部，冰塊就會慢慢脫落出來。
冰塊在生活中的應(yīng)急用途：
