油燜茭白
原料：凈茭白300克。
調(diào)料：香油、白糖各10克，精鹽3克，醬油15克，植物油500克。
油燜茭白的做法
1、茭白切成4～5厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的條塊。
2、炒鍋上旺火，加入植物油，燒至六成熱，下茭白炸約1分鐘，撈出瀝油。
3、炒鍋置火上，放入茭白，加醬油、精鹽、白糖和少許清水。
4、再燒1～2分鐘，淋入香油，起鍋裝盤(pán)即成。
這道菜色澤明亮，味鮮汁濃，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素C、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。
健康飲食網(wǎng)小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛熱，兩者相克。所以服用巴豆時(shí)，不宜吃茭白，否則會(huì)產(chǎn)生不良效果。
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