【香菇燜蝦】
主料
新鮮香菇：100；蝦：250
輔料
蔥，姜，芹菜：適量；豆瓣醬：適量；料酒，鹽巴：適量；辣椒：2個(gè)
具體步驟
1.蝦洗凈剔除腹背的蝦線，過(guò)水焯一下
2.鍋里放油，冒煙放花椒
3.加入辣椒面
4.放入蔥姜蒜爆香
5.倒入瀝干的龍蝦尾翻炒
6.加入鹽繼續(xù)翻炒五分鐘
5.10分鐘后入蔥花就可起鍋裝盤(pán)，新鮮香菇味滲入蝦中，味道不錯(cuò)
【白玉菇豆腐】
主料
白玉菇：100；豆腐：300
輔料
油：適量；辣椒醬：適量；香蔥：適量；味精：適量；鹽：適量
具體步驟
1.食材：豆腐、白玉菇（已清洗）、香蔥
2.將豆腐撕開(kāi)包裝、用刀劃開(kāi)，待用。
3.燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的白玉菇翻炒翻炒。
4.隨后，合入豆腐翻炒一下。
5.接著，加適量的清水煮開(kāi)。
6.然后，加適量的辣椒醬。
7.加適量的鹽。
8.加適量的味精。
9.調(diào)味翻勻。
10.最后，出鍋裝入碗中、擱入香蔥，即成。
【尖椒蠔油炒雙菇】
主料
蟹味菇：1盒；海鮮菇：1盒
輔料
蠔油：20ml；蒜末：3；蔥末：3；尖椒：半個(gè)；姜末：3；雞汁：2滴；油：20ml；生抽醬油：20ml；鹽：1
具體步驟
1.海鮮菇，蟹味菇去根洗凈，尖椒切絲，蔥，姜，蒜切末
2.鍋中放水，水開(kāi)后焯水海鮮菇和蟹味菇
3.熱鍋涼油煸香蔥姜蒜末
4.下入青椒絲炒幾下
5.在下入焯水的海鮮菇，蟹味菇
6.加入蠔油，生抽醬油，鹽炒勻
7.出鍋前點(diǎn)二滴雞汁即可
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