- 黃牛，是南陽市的特產(chǎn)，尤其是肉質(zhì)肥嫩，品相好而馳名天下。
- 三十年前，夕陽西下，彩霞滿天飛，哐哐鐺鐺，家鄉(xiāng)的林間小道，溝壑坡間的羊腸小道，那清脆的聲音在回蕩，好清脆又熟悉的聲音，便會得知，是那老鄉(xiāng)們耕田歸屋，是那老牛脖子上的銅鈴鐺發(fā)出來的聲音，仿佛在訴說這時光的飛速流逝。
- 清晨，霧氣渺渺，老牛便被驅(qū)趕這下地，那體態(tài)健碩的牛兒，便開始了一天的耕作，套上枷鎖，后面老鄉(xiāng)們撐著鐵犁鏵，“架”，鞭子無情落在牛身上，抽打著牛兒的屁股，驅(qū)使其快馬加鞭，在太陽落山前，犁好自己家這一大塊地兒。
- 牛兒不知疲倦，躬下身子，耷拉著腦袋，吭哧吭哧地向前奔走，玉米地被深翻了一個兒遍，準備播種下麥子。
- 牛兒喘著大口粗氣，腳步稍微慢一點兒，跟不上趟，便會迎來主人無情的鞭打，汗珠兒順著牛身上的毛兒叭嗒叭嗒落下，滴入泥土中。
- 沒有耕不完的田，只有累不死的牛，俯首甘為孺子牛，勤勞忠誠踏實的南陽黃牛，那時候真是家中的一寶。
- 如果說誰家要有幾頭大黃牛，那可了不得了，當寶貝一樣侍侯著，因為它干活兒量頂當上一個男勞力和莊稼漢子啦。
- 院子不大的，也要給它蓋間漂漂亮亮的牛棚或牛舍。大冬天的，還給它貯藏上干青草或玉米稈子，紅薯花生秧子，將它的口糧備足備好，照顧得比家人都周全。
- 主人與其同睡，那幾年農(nóng)村社會治安不好，常常發(fā)生挖墻打洞，用迷藥偷牛事件，搞得鄉(xiāng)親們寢食難安。夜里，家里的精壯勞力，睡在牛圈里，專門看牛，防止自己家的牛被賊偷跑了。
- 時光匆匆，飛速發(fā)展，時代在進步。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化機械的普及，走進農(nóng)村的千家萬戶，拖拉機，手扶式小馬力螳螂頭兒，播種機，旋耕機的普及，它們多快好省，不用操心，農(nóng)忙時開出來，農(nóng)閑時放入庭院中，只要不淋雨，用個幾十年不成問題。
- 南陽農(nóng)村，己經(jīng)很少人來養(yǎng)殖大黃牛了，它己經(jīng)退出了歷史的舞臺，秋季種麥時，羊腸小道，再也聽不到那黃?！斑柽柽?#8221;的聲音，和那哐哐啷啷的銅鈴聲。
- 那“突突突”的拖拉機聲，震耳欲聾，響徹云霄，鐵牛力大無窮，多快好省，三下五去二，一袋煙的功夫，將二畝地翻了個底朝天。現(xiàn)在誰還用那笨老黃牛呢？
- 偶爾誰家有養(yǎng)殖黃牛的，也只把它當肉牛來賣，豐富其家鄉(xiāng)的肉質(zhì)市場，再說，牛肉湯，牛肉拉面，牛肉燴面，牛肉刀削面，飯店酒店還真離不開它。
- 南陽黃牛肉細膩爽口，是全國優(yōu)質(zhì)高檔黃牛肉基地之一。
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