全中國(guó)最大的餐飲公司，為什么多次被曝出食品安全問(wèn)題卻還是拒不整改？
前兩天，必勝客在北京的兩家門(mén)店被曝出連續(xù)10天不換烹飪油，其中一家門(mén)店在5個(gè)月前才剛被罰過(guò)，還照樣我行我素。這點(diǎn)毛病怎么就這么難改呢？因?yàn)檫@里邊有個(gè)沒(méi)法解決的矛盾。
必勝客在中國(guó)有上千家門(mén)店，很多都是加盟的，加盟商的目的是為了賺錢(qián)，能賺錢(qián)的時(shí)候才會(huì)在乎品牌名聲，賺不到錢(qián)的時(shí)候只能想辦法縮減成本，要么給員工減工資要么在食材上做文章。
而必勝客母公司百勝這幾年的日子一直不好過(guò)，今年一季度凈利潤(rùn)暴跌55%，不得不關(guān)掉了旗下品牌東方既白，必勝客也差不多，一季度利潤(rùn)少了整整3000萬(wàn)美金，在這種時(shí)候，加盟商哪還在乎什么品牌影響。
有人會(huì)問(wèn)，拿品牌就不管管他們嗎？
其實(shí)百勝集團(tuán)早把百勝中國(guó)單獨(dú)拆分出來(lái)再賣給別的資本了，因?yàn)?span id="y4korlg" class="wpcom_tag_link">洋快餐在中國(guó)的好日子早過(guò)去了，從2013年開(kāi)始百勝在中國(guó)就不太干得過(guò)本土餐飲了，于是果斷選擇割肉回血，而接手的資本哪管你什么品牌歷史，能賺錢(qián)才是最好的，所以他們也會(huì)主動(dòng)給門(mén)店施壓，逼他們控制成本。
從上到下都想著縮減成本，那就會(huì)陷入惡性循環(huán)，更改保質(zhì)期、用點(diǎn)過(guò)期油就真的成了家常便飯，畢竟誰(shuí)都不想自己的利益受損，而我們消費(fèi)者就成了這場(chǎng)資本游戲里唯一受傷的一環(huán)了。
