來源：【消費(fèi)日?qǐng)?bào)】

本報(bào)實(shí)習(xí)記者 暴夢(mèng)川

近日，乳制品品牌“認(rèn)養(yǎng)一頭?！毕蛏辖凰峤涣苏泄蓵_啟上市之旅。值得關(guān)注的是，僅在今年，就已經(jīng)有超過十家乳制品企業(yè)陸續(xù)啟動(dòng)了上市計(jì)劃。

為何乳制品企業(yè)看中上市這條路？主要是因?yàn)榻鼉赡耆橹破?span id="tip3jtu" class="wpcom_tag_link">市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一些乳制品企業(yè)急需上市尋求資金支持。

近年來，消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷提高，對(duì)乳制品的需求量也有了明顯提升，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變。相關(guān)報(bào)告顯示，2016年至2021年，我國(guó)乳制品零售額的年均復(fù)合增速為4.2%，2021年達(dá)4425億元。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨乳制品消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)人群滲透率提升，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)乳制品零售額將突破5000億元。

如何充分挖掘這一消費(fèi)市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求并促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，成為擺在整個(gè)乳制品行業(yè)面前的難題。

乳制品企業(yè)需要打造差異化優(yōu)勢(shì)。需求的提升為乳制品市場(chǎng)注入新的發(fā)展動(dòng)力，眾多新興品牌、網(wǎng)紅品牌抓住機(jī)會(huì)，不斷挖掘高端化、細(xì)分化市場(chǎng)，用各種營(yíng)銷方式占據(jù)消費(fèi)者的眼球，提高品牌認(rèn)知度。而隨著這些新興品牌、網(wǎng)紅品牌的崛起，區(qū)域乳企紛紛謀求上市尋求資金支持，乳制品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。但很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，乳制品產(chǎn)業(yè)集中度非常高，既有伊利、蒙牛這樣的龍頭企業(yè)，也有光明、新希望、三元等眾多區(qū)域大品牌。對(duì)于新興品牌、網(wǎng)紅品牌而言，面對(duì)行業(yè)高集中度、乳制品產(chǎn)品同質(zhì)化相對(duì)嚴(yán)重的當(dāng)下，如何建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘，在產(chǎn)品上打造差異化優(yōu)勢(shì)，成為持續(xù)發(fā)展的一大難題。

乳制品企業(yè)需要挖掘細(xì)分市場(chǎng)。伴隨著消費(fèi)升級(jí)的浪潮，純牛奶、酸奶等傳統(tǒng)乳制品產(chǎn)品已經(jīng)不能夠滿足消費(fèi)者的需求，在西餐、烘焙、新式奶茶等細(xì)分領(lǐng)域，乳制品需要下足功夫，深入挖掘，打造更多高端化、健康化、功能化的乳制品產(chǎn)品?！?022年中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示，新式奶茶近年來異軍突起，廣受年輕人的青睞，約七成消費(fèi)者每周至少會(huì)購買一次奶茶。在選購奶茶時(shí)，82.2%的公眾會(huì)關(guān)注奶蓋，其中有超過半數(shù)將其列為第一關(guān)注要素。

如今的乳制品消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期，并不單純以規(guī)模來論英雄，這就需要乳制品企業(yè)沉下心，深耕細(xì)挖，在滿足差異化市場(chǎng)需求的同時(shí)，加大科技創(chuàng)新研發(fā)投入，研發(fā)生產(chǎn)出適合不同消費(fèi)群體的乳制品，只有這樣，才能從龐大的乳制品消費(fèi)市場(chǎng)中分得一杯羹。

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