貴州作為一個(gè)避暑勝地，不光天氣晴朗涼爽，當(dāng)?shù)?span id="bxkfgdi" class="wpcom_tag_link">美食也數(shù)不勝數(shù)。

貴州作為一個(gè)被低估的美食之城，在眾多的美食之中，這八種美食最為“怪異”，每一種都是當(dāng)?shù)厝说男念^好，可外地人卻無(wú)從下嘴，不由直呼：“真敢吃”。

第一種：酸粉

酸粉是每個(gè)貴陽(yáng)人離不開的日常美食。和常見的米粉不同，酸粉是粘米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制作而成的，聞起來(lái)酸酸臭臭，可吃起來(lái)卻順滑勁道。

一碗澆滿辣椒油的酸粉，再加上一個(gè)溏心蛋，這就是老貴陽(yáng)最經(jīng)典的早餐，對(duì)于這種又粗又圓，還略帶酸味的米粉，本地人百吃不膩，外地人卻是唯恐避之不及。

第二種：鹽酸

鹽酸是嗜辣貴州人的心頭愛(ài)，它是由是蘿卜、大頭菜等幾種蔬菜配合辣椒腌制的，口感鮮香脆爽，色澤紅辣誘人，不要看它辣子多，但是吃起來(lái)不辣胃，在嘴巴里嚼幾下，滿口都是辣椒的香。對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)不管是喝酒，還是下飯，鹽酸這道小涼菜都是必不可少的。

第三種：豆腐果

豆腐果是貴陽(yáng)非遺小吃的代表，它以豐富有層次的口感俘獲大眾的心。白豆腐切塊，用糠殼細(xì)火烤制，待到兩面焦黃，內(nèi)里蓬松后，置入碗內(nèi)，用筷子剝開表皮，將酸蘿卜、折耳根和糊辣椒的蘸水灌入其中就可以品嘗了，其口感外彈內(nèi)滑，鮮嫩的豆腐心包裹滿滿的折耳根，一口下去滿嘴留香。

第四種：香酥鴨

貴州的香酥鴨以麻辣香脆著稱。每只鴨子都是現(xiàn)鹵而后再用熱油炸制，最后撒上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)恼{(diào)味料，光聞著味道就已經(jīng)令人垂涎了，肉質(zhì)和骨頭的口感是酥脆的，第一口賊香，越嚼越好吃，可嘴巴會(huì)麻到像打了馬賽克，不是所有的外地人都能接受這種麻辣。

第五種：腸旺面

說(shuō)到貴州，就會(huì)想起當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典美食——腸旺面?；圬i血，彈牙面條，香膩大腸，一撮點(diǎn)綴的青色蔥花，紅油打底，高湯顏色清亮不油膩，這樣一碗腸旺面就俘獲了好多人的心，當(dāng)?shù)厝税俪圆荒?，有點(diǎn)腥味也不怕，外地人可能還得適應(yīng)適應(yīng)。

第六種：折耳根炒臘肉

折耳根炒臘肉是貴州每家每戶的餐桌上一道必不可少的美食，炒熟后的折耳根氣味會(huì)淡許多，與臘肉搭配可以更好地發(fā)揮出本身的清香，口感綿柔中帶有一絲爽脆，入口回味無(wú)窮，可是對(duì)于不喜歡折耳根和重口味的外地人來(lái)說(shuō)，這道菜不敢輕易嘗試。

第七種：小米渣

小米渣是貴州苗家人的美食，也是貴州人常備的年貨之一，其主要原料是當(dāng)?shù)靥厣恼承∶缀团D肉丁，而后土碗蒸制而成，吃起來(lái)軟糯細(xì)膩，口感微甜中帶有一絲豬油的香氣，在餐桌上雖是最不起眼的一道菜，但是營(yíng)養(yǎng)和口感卻是最豐富的。

第八種：香辣脆

都說(shuō)貴州人吃辣不輸于川渝人，可是沒(méi)想到貴州人會(huì)把辣椒當(dāng)零食吃，香辣脆就是貴州的特色零食，其口感如其名，剛?cè)肟诘母杏X(jué)是酥脆中帶有辣椒的香氣，緊接著裹滿的芝麻香味充斥整個(gè)口腔，麻辣香脆會(huì)讓人停不下來(lái)，對(duì)于怕辣的外地人來(lái)說(shuō)，看了直搖頭。

“香辣”、“噴香”、“爽口”一直是貴州美食的主題。獨(dú)特的地理位置和人文氣息，造就了貴州風(fēng)味獨(dú)特的美食。

以上就是貴州“最怪異的”八種美食，雖然比較小眾，但的確是本地人的心頭愛(ài)，您還知道貴州哪些比較奇葩的美食？歡迎在評(píng)論區(qū)討論。