說(shuō)到這個(gè)豆腐，想必大家都是有吃過(guò)的，別多想，小編所說(shuō)的這個(gè)豆腐，可不是那個(gè)豆腐。而是菜市場(chǎng)常見(jiàn)的白豆腐呢！豆腐是我們國(guó)家由來(lái)已久的一種傳統(tǒng)食物，它物美價(jià)廉，一般只需要一兩塊錢(qián)就能夠買(mǎi)到一大袋的豆腐，一家人吃是足夠的了。而且豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其豐富的，它的里面含有多種營(yíng)養(yǎng)元素和維生素，并且高氨基酸和蛋白質(zhì)的含量也是不容小覷的，常吃豆腐可以防輻射和加快新陳代謝，對(duì)于久坐電腦面前的朋友來(lái)說(shuō)，是一種很好的食物。
吃豆腐基本上是不受季節(jié)限制的，我們不管是在什么樣的季節(jié)，都能夠吃到味道最鮮嫩的豆腐。并且豆腐的做法也非常的多，煎炸炒煮樣樣都行，并且每一種烹飪方式做出來(lái)的豆腐，都有它自己獨(dú)特的那種味道。在這些烹飪方法當(dāng)中，小編最喜歡吃的就是燉豆腐了，不過(guò)我卻發(fā)現(xiàn)，每次自己在家做燉豆腐的時(shí)候，總是會(huì)出現(xiàn)不入味的情況，這到底是怎么回事呢？后來(lái)老爸告訴我，原來(lái)是我的方法出現(xiàn)了錯(cuò)誤，燉豆腐的時(shí)候，他讓我別直接下鍋！要多加上這一步，豆腐不僅不容易碎，還更加入味呢！
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燉豆腐打雖然說(shuō)看起來(lái)是一道食材非常簡(jiǎn)單，制作的方法也不太復(fù)雜的一道菜肴，但實(shí)際上很多人在制作的時(shí)候，也都會(huì)犯跟我一樣的錯(cuò)誤，那就是燉豆腐的時(shí)候，會(huì)直接將豆腐下鍋去煮去燉。但實(shí)際上這個(gè)方法是錯(cuò)誤的，這樣做出來(lái)的豆腐，不僅沒(méi)有什么味道，而且隨便攪兩下就全部碎掉了，到時(shí)候一點(diǎn)都不好吃。
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所以說(shuō)我們?cè)賹⒍垢洛仧踔?，先不要將其切塊，要將其一整塊的放入清水當(dāng)中煮5分鐘左右，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，豆腐就會(huì)變得更加的緊致，所以之后煮的時(shí)候也不會(huì)那么容易碎掉，放入調(diào)料的時(shí)候，自然也會(huì)更加入味了。等到豆腐煮好了之后，我們?cè)賹⒁徽麎K豆腐撈出來(lái)，等到放涼了之后我們?cè)賹⑵淝谐梢恍K一小塊的樣子。
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之后開(kāi)火放油，在鍋中加入蔥姜蒜還有肉末翻炒出香味之后加上適量的清水和調(diào)料，等到水開(kāi)了之后，我們就可以放入豆腐了，要記住小火煮豆腐，這樣燉出來(lái)的豆腐，非常的香，并且也會(huì)特別的入味，豆腐也沒(méi)有那么容易碎掉啦。所以說(shuō)我們?cè)跓醵垢臅r(shí)候，直接下鍋是錯(cuò)誤的，要先將豆腐另外煮一下，多加上這一步才是正確的哦！
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