有些植物發(fā)芽后不能吃，比如土豆，發(fā)芽后有毒，吃了會喪命。但有些植物發(fā)芽后能吃，比如豆芽。本文為你介紹一下發(fā)芽的植物哪些能吃，哪些不能吃！
不能吃的:
土豆發(fā)芽以后有毒。土豆一旦變綠和發(fā)芽以后，會產生一種叫龍葵素的東西，有毒，人吃了以后會中毒甚至死亡，所以必須扔掉，避免吃了中毒。
白菜發(fā)芽以后不能吃。我們知道，白菜切掉上部以后，放了很長時間后會發(fā)芽，甚至開出黃色小花蕾這樣的白菜是不能吃的，有毒了。
花生發(fā)芽后建議扔掉。美國、日本等國喜歡吃花生芽，說明花生芽可以吃，但是我們家里花生長出的芽和這個不一樣，因為沒了外殼的保護，容易發(fā)霉，長出了芽不能吃。
發(fā)芽的紅薯可以吃，但最好別吃。發(fā)芽的紅薯在發(fā)芽過程中很適合霉菌的生長，可能發(fā)生霉變，產生有毒物質甘薯酮，所以即使能吃，也最好別吃。
下面是能吃的：
生姜發(fā)芽更好。生姜即使發(fā)芽，也不會有霉菌，對于我們來說是安全的，是可以吃的。
大蒜發(fā)芽后口味變淡，口感不是很好了，但是可以吃。營養(yǎng)甚至比新鮮的大蒜更高，并且蒜苗還可以吃。
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