“繼上次教姐姐做了簡(jiǎn)易版的醬牛肉反應(yīng)不錯(cuò)后，姐姐一直要求我再實(shí)驗(yàn)做些簡(jiǎn)易版的菜，這就是其中之一?！?/p>
食材明細(xì)
主料：雞 0.5個(gè)
輔料：蔥 2棵??? 沙姜 1塊?? 朝天椒 2個(gè)?? 生姜 2塊
簡(jiǎn)易版白切雞的做法步驟
1.買回的雞清洗干凈
2.燒開(kāi)一鍋水，把生姜切片蔥切段丟進(jìn)去煮一會(huì)兒，然后把洗好的雞整個(gè)丟鍋里燙兩分鐘到皮收縮，雞取出沖冷水，鍋里的水繼續(xù)燒開(kāi)，然后把沖涼的雞再次丟進(jìn)鍋里蓋上鍋蓋關(guān)火，讓開(kāi)水的余溫將雞悶熟，大概需要二十分鐘，時(shí)間視雞和鍋的大小不定，這個(gè)過(guò)程忘記拍照了。
3.撈出控干水分，用風(fēng)扇吹干表皮
4.雞肉吹風(fēng)的時(shí)候?qū)⒊旖贰⑹[、沙姜切成小粒，燒熱油潑一下，加適量的鹽和生抽，制成沾醬
5.將吹干表皮的雞斬塊裝盤
6.就著南瓜粥、老面饅頭、涼拌海蜇青瓜皮蛋，炎炎夏日也能好好吃飯了。
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