俗話說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，經(jīng)過了數(shù)小時(shí)的睡眠，身體內(nèi)的營養(yǎng)已經(jīng)消耗殆盡，早餐就成為了一天之中最為重要的一餐，只有吃的好，一天才能元?dú)鉂M滿，相反不好好吃早餐的人，身體素質(zhì)就會(huì)變得很差。

李蘭娟院士作為肝病領(lǐng)域的專家，她認(rèn)為早晨是養(yǎng)肝的“黃金期”，建議大家多吃一些對(duì)肝臟好的食物，高蛋白、粗糧、酸性、綠色食物是首選，下面就為大家分享幾道簡(jiǎn)單好吃，對(duì)肝臟好的早餐。

1、雞蛋

【包菜雞蛋餅】

主要食材：包菜、雞蛋、胡蘿卜、面粉

1、準(zhǔn)備半個(gè)包菜，去掉中間的硬芯，然后洗凈切成絲，切好裝入盆中。半個(gè)胡蘿卜也切成細(xì)絲備用。

2、包菜里加入胡蘿卜絲，再放入適量的面粉，加點(diǎn)鹽和胡椒粉，打上2個(gè)雞蛋，然后攪拌均勻，面粉可以分次少量地放，只要蔬菜能粘在一起就行，不要多了，那樣會(huì)影響蔬菜餅的口感。

3、電餅鐺里刷適量的油，先不用開火，把蔬菜放到鍋里，然后用筷子整理成一個(gè)鳥窩的形狀。

4、然后在窩里面打上一個(gè)雞蛋，開中火慢煎，蓋上鍋蓋加速雞蛋的凝固。

5、差不多1分鐘，底部定型微微金黃之后，用鏟子快速翻面，一直煎到微微金黃就可以了，差不多3分鐘左右。

6、做好的蔬菜餅從中間切開后裝盤就可以了，淋上一些番茄醬，吃起來更美味哦

2、牛奶

推薦食譜【烤牛奶】

主要食材：牛奶 玉米淀粉 芝士

1，盆里放入2個(gè)雞蛋黃，再加入20克白糖，50克玉米淀粉，倒入500毫升牛奶攪拌均勻。

2，攪拌均勻后倒入不粘鍋里開中火，然后放入一片芝士，把它攪拌融化，攪拌一會(huì)兒后會(huì)出現(xiàn)一些小疙瘩，繼續(xù)攪拌，一直攪拌到粘稠順滑就可以了。

3，然后倒入模具里面，晃一晃，讓表面更加平整一下，然后冷藏4個(gè)小時(shí)。

4，時(shí)間到了，已經(jīng)凝固了，我們將它取出來，然后均勻地切成小塊，切成小塊后放入烤盤，表面刷上蛋黃液，放入烤箱200度烤上20分鐘。

3、玉米面

推薦做法【玉米面豆沙餅】

主要食材：玉米面、豆沙泥、酸奶

1、首先在盆里倒入200克玉米面，用筷子從中間劃開，一半用開水燙一下攪拌成面絮，這樣口感吃著更加細(xì)膩些，接著另一半咱們倒入一袋酸奶，也給它攪拌成面絮，加入酸奶后不僅口感好，而且可以促進(jìn)面快速發(fā)酵。

2、然后加入3克的酵母再次攪拌均勻，接著咱們倒入200克的普通面粉，給它繼續(xù)攪拌均勻，沒有干面粉之后下手揉成光滑的面團(tuán)，揉好之后，蓋上蓋子醒面2倍大。

3、時(shí)間到了后面醒好了，我們把它拿出來放到案板上，撒上一些干面粉，然后揉幾分鐘，排出里面的空氣，排完氣后搓成長條，然后切成3厘米寬左右的小劑子。

4、準(zhǔn)備一些紅豆沙，在豆沙里面撒一些面粉，給它搓成長條，加些面粉后，豆沙不會(huì)太軟，也不會(huì)很粘，容易團(tuán)成球，切成大小均勻的小劑子，再搓成圓球備用。

5、取一個(gè)面劑子放到案板上先給它揉圓，不用搟，直接用手指給它捏成薄餅就行，然后放入豆沙餡，一點(diǎn)點(diǎn)給它包起來，收口處捏平整就可以了，放案板上稍微整理一下形狀，然后壓成圓餅就行了。

6、壓好的餅用刀背壓上幾刀，做一個(gè)花紋，看起來更加漂亮，但是不要壓得太深了。

7、電餅鐺里倒油，然后用刷子刷均勻，油熱后放入小餅，蓋上蓋子中小火烙2分鐘，底部金黃之后翻面再烙，如果花紋壓得太深，餅膨脹之后就會(huì)像這幾個(gè)裂開，影響賣相，一直烙餅兩面金黃，用鏟子按壓回彈就可以出鍋了。

4、南瓜

推薦做法【南瓜大蝦餅】

主要食材：南瓜、土豆、大蝦、面粉、雞蛋

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)土豆洗凈后去掉外皮，然后準(zhǔn)備一個(gè)大盆子，將土豆插成細(xì)絲，準(zhǔn)備一塊南瓜，先將南瓜的外皮切掉，然后從中間切開去掉里面的瓜瓤，然后把南瓜也插成細(xì)絲和土豆放在一起。

2、家里還剩幾個(gè)大蝦，咱們?nèi)サ粑r頭，然后剝掉蝦殼，再把蝦線去掉，處理完的大蝦清洗干凈，然后切成大一點(diǎn)的小塊，切好放一邊備用。

3、盆里加入一勺食鹽、適量的胡椒粉，打入一個(gè)雞蛋，將調(diào)料和蛋液完全攪拌均勻，這時(shí)用廚房剪刀把土豆和南瓜剪短一些，方便后面的操作。

4、然后加入一勺面粉攪拌均勻，面粉不用太多，能將土豆絲黏在一起就行，取適量的土豆絲先將它團(tuán)在一起，然后再壓成薄餅。

5、取上一個(gè)蝦仁放到中間，然后把它包起來，團(tuán)成一個(gè)圓餅，團(tuán)成像這樣就可以了。

6、鍋里多放些油，油熱后放入蝦餅，中小火慢煎，先不要著急翻動(dòng)，讓底部能夠凝固，底部微微金黃之后，我們給它翻個(gè)面，繼續(xù)小火煎，兩面變的金黃之后就可以出鍋了。

5、菠菜

推薦做法【菠菜山藥卷】

主要食材：菠菜、山藥、白糖、雞蛋

1、菠菜摘掉根部，然后清洗干凈，然后焯水十幾秒，去除里面的草酸，撈出后放入到榨汁機(jī)里，加入200克清水，打成菠菜汁。

2、打好的菠菜汁，我們需要過濾一下，這樣吃起來更加的細(xì)膩。

3、過濾好的菠菜汁差不多200克左右，然后打入幾個(gè)雞蛋，分次加入100克面粉，將它攪拌成沒有顆粒。

4、平底鍋里刷上薄薄的一層油，油熱后倒入一勺的菠菜粉漿，將它攤成圓餅，稍微薄一些，差不多2分鐘就能攤一個(gè)，全部攤好后裝盤備用。

5、蒸熟的山藥將它壓成泥，然后放入適量的白糖增加甜度。

6、菠菜餅鋪到案板上，然后均勻的抹上山藥泥，從一頭慢慢地卷起來，卷得要緊一些。

7、卷好之后，將它切成大小均勻的小塊，就可以享用了。

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