俗話(huà)說(shuō)“南葛根，北人參”，足以說(shuō)明葛根在人們心目中的地位有多高，葛根粉在生活中更享有“長(zhǎng)壽粉”的美譽(yù)。
葛根隸屬于中藥材范疇，具有藥食同源特性，既可以入藥，治病救人；也可以作為食物，端上餐桌，醫(yī)學(xué)古籍有注，葛根味道甘甜可口，性質(zhì)比較溫涼，藥用價(jià)值主要包括生津止渴、緩解熱癥、治療腎陰虛等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究指出，葛根中富含有益物質(zhì)，典型代表就是大豆黃酮、葛根素、木糖苷、礦物質(zhì)、淀粉等，既能用來(lái)泡水，也能作為藥膳食用，對(duì)身體有不少好處。
經(jīng)常吃葛根粉，對(duì)身體是好是壞？醫(yī)生說(shuō)出實(shí)情
醫(yī)生：用對(duì)是養(yǎng)生，用錯(cuò)就是傷身！
正確服用，或能收獲以下好處：
降低血壓
最新研究表明，葛根進(jìn)入體內(nèi)后能很好地阻斷血管張力，是一種非常好的降壓藥，尤其能有效逆轉(zhuǎn)高血壓引起的心肌肥厚。
此外，葛根中含有的葛根素能有效增加血管水平，使身體快速恢復(fù)正常，此外，葛根素還能有效改善血液循環(huán)，降低體內(nèi)血糖，有效降低血清中所含的膽固醇。
醫(yī)生指出，葛根醇提物、大豆苷元、葛根素具有明顯的抗烏頭堿和氯化鋇誘發(fā)的心律失常作用。
葛根素還能明顯縮短氯氮平和腎上腺素誘發(fā)家兔心律失常的時(shí)間，并能明顯縮小心肌梗死的范圍，葛根素被認(rèn)為是β-腎上腺素能受體阻滯劑。
保護(hù)肝臟
葛根也有保肝的作用，它的一些成分能有效提高肝細(xì)胞的再生能力，促進(jìn)膽汁分泌，從而減少脂肪在肝臟的堆積，同時(shí)還能促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)肝臟的解毒功能，避免毒素在肝臟堆積。
不僅如此，葛根還能解除乙醇的毒性，加速酒精排出體外，從而保護(hù)肝臟。
調(diào)理更年期綜合征
葛根富含高活性的異黃酮，能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對(duì)失眠多夢(mèng)、頭暈?zāi)垦?、煩躁不安、焦慮、猜疑、抑郁等更年期綜合征癥狀有很好的調(diào)理作用。
美容養(yǎng)顏
葛根含有大量的異黃酮，能改善毛孔粗大的現(xiàn)象，消除黃褐斑，消除痘痘，使皮膚充滿(mǎn)彈性，細(xì)膩潤(rùn)澤有光澤。
可見(jiàn)，適當(dāng)食用葛根粉對(duì)人體有益，但如果使用不當(dāng)，也可能對(duì)人體有害，葛根粉味甘，性涼，如果經(jīng)常服用葛根粉過(guò)多，會(huì)引起胃腸功能紊亂、腹痛、腹脹等癥狀。
其次，由于葛根粉中含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，大量服用黃酮類(lèi)物質(zhì)會(huì)增加雌激素，所以過(guò)量服用葛根粉會(huì)導(dǎo)致激素失衡。
如果用藥不當(dāng)，吃葛根粉對(duì)人體可能也有壞處：
葛根粉滋陰，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，葛根泡水喝雖然對(duì)身體具有一定的好處，但是由于性寒涼，所以平時(shí)服用的時(shí)候不要貪多，避免腸胃健康受到損傷，出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀。
同時(shí)葛根其中含有大量的葛根素、花生素、蛋白質(zhì)以及氨基酸等能夠起到降低血糖的作用，部分低血糖的患者服用后可能會(huì)有頭暈的情況。
如何正確服用葛根粉呢？
葛根粉其實(shí)可以通過(guò)很多的方法進(jìn)行服用，今天，我就教大家一個(gè)比較簡(jiǎn)單的服用方法。
每次我們?nèi)「鸶凼绞蹇?，可以直接沖水喝，就像我們調(diào)杏仁茶一樣的，先放這個(gè)十到十五克的葛根粉在干凈的碗中，用少量的白開(kāi)水或者是溫度比較低的白水先將葛根粉給它卸開(kāi)，變成沒(méi)有結(jié)塊的小湯，然后再用開(kāi)鍋的沸水進(jìn)行沖調(diào)。
在沖調(diào)的過(guò)程中一定要注意，葛根粉要邊加水邊攪拌，然后水不能放太多，如果放太多就會(huì)變稀，就達(dá)不到糊狀，如果放太少又成這個(gè)塊狀的的溶液，所以要變成透明糊狀，這樣我們就可以喝了。
當(dāng)然了，如果您愿意的話(huà)也可以在沖好的葛根粉中加入一些干果，如果您要是沒(méi)有糖尿病的話(huà)，我們還可以在咱們這個(gè)沖好的葛根粉里，放一些紅糖、白糖、蜂蜜來(lái)進(jìn)行這個(gè)調(diào)味，這樣葛根粉吃起來(lái)又好吃又有營(yíng)養(yǎng)。
葛根粉不適合哪些人服用？
體寒濕重者
葛根粉是涼性食物。體寒濕氣重的人，吃了之后會(huì)加重寒氣在體內(nèi)的積聚，容易引起身體不適。食用和飲用一些熱性食材和茶料，可以驅(qū)散體內(nèi)寒氣，如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
低血壓患者
葛根粉中含有的葛根素可以疏通經(jīng)絡(luò)，降低血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。低血壓的治療主要依靠健康生活和飲食治療。建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當(dāng)歸燉羊肉等。
低血糖患者
這也是葛根素的原因。因?yàn)槟芙笛獕?、降血糖，低血糖患者不宜吃葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉、谷?lèi)，可以提高血糖濃度。最好戒煙戒酒，這樣可以快速恢復(fù)血糖水平。
