蒜辛辣，有強(qiáng)烈刺激性氣味，是人們常用的調(diào)料之一，與洋蔥、生姜、辣椒共稱(chēng)“四辣”，蒜含有大量對(duì)人體有益的活性成分，可防病健身，被人們譽(yù)為“天然抗生素”。

大蒜應(yīng)該是每家常備的一種調(diào)味品，而且一直流傳著“吃肉不吃蒜，香味少一半”的說(shuō)法，在制作菜肴時(shí)，一般都會(huì)添加點(diǎn)大蒜。

關(guān)于大蒜和肝臟之間的關(guān)系頻繁被人們提及，有人說(shuō)吃大蒜可養(yǎng)肝，而有人認(rèn)為大蒜性辛味辣，吃多了可能會(huì)傷肝，那么吃大蒜到底是護(hù)肝還是傷肝呢？

吃大蒜對(duì)身體有什么好處？

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大蒜當(dāng)中含有的硫化合物具有極強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。

——排毒

大蒜能抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，具有排毒的效果。

——防治心腦血管疾病

防治心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化，吃大蒜是降壓的最好最簡(jiǎn)易的辦法。

——護(hù)肝

大蒜中的微量元素硒，通過(guò)參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

——預(yù)防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

——降低血壓

中老年人吃大蒜可延年益壽，同時(shí)大蒜還對(duì)中老年人支氣管炎有很好的治療作用，大蒜中有一種叫“大蒜苷”的物質(zhì)，能軟化血管、降低血壓、防止動(dòng)脈硬化和血栓的形成。

——降低血糖

促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，有效預(yù)防和治療糖尿病。

常吃大蒜是“愛(ài)肝”還是“害肝”？醫(yī)生道出了實(shí)情，別不聽(tīng)勸

中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，而在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的研究也表明，高劑量大蒜具有誘發(fā)肝損傷的潛在能力，持續(xù)、過(guò)量吃生蒜，的確可能造成肝損傷。

對(duì)于脾胃虛弱和消化能力差的人就不適合，生吃大蒜后會(huì)對(duì)腸胃形成明顯的刺激，讓胃黏膜受到傷害，出現(xiàn)胃炎和胃潰瘍等多種消化道疾病。

生活中，三種行為會(huì)加速肝損傷，一定要盡快改掉

一，不會(huì)合理地控制情緒

怒，在五臟屬肝，“大怒傷肝”發(fā)怒的人容易出現(xiàn)肝氣郁結(jié)、肝陽(yáng)上亢，繼而造成一系列疾病癥狀。

有肝臟疾病的人長(zhǎng)期情緒不佳，更易加重病情，長(zhǎng)此以往就是惡性循環(huán)，同時(shí)，肝病患者對(duì)疾病的思慮、憂傷，也使得脾、肺受到損害。

中醫(yī)認(rèn)為，不良情緒與肝臟疾病的發(fā)生關(guān)系密切，人情緒低落時(shí)，免疫力會(huì)下降，疾病就會(huì)乘虛而入，情緒抑郁使血液流動(dòng)淤滯，還能影響肝細(xì)胞的再生及肝臟的代償能力，不利于肝病恢復(fù)。

所以，少生氣、不生氣，保持良好的心情和樂(lè)觀的心態(tài)，對(duì)身體百利而無(wú)一害。

二，每天堅(jiān)持喝酒

很多男性把喝酒都當(dāng)成了家常便飯，這種行為特別傷肝，每天大量飲酒，不僅會(huì)嚴(yán)重地影響血液的循環(huán)，對(duì)于肝細(xì)胞也是一種不可挽回的傷害，容易引發(fā)肝衰竭。

三，從來(lái)不吃早餐

人體所需的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都是由肝臟合成代謝的，如果沒(méi)有食物進(jìn)行補(bǔ)充，特別是經(jīng)過(guò)一夜的消耗后，肝臟沒(méi)有充足的食物，那么一些蛋白和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就不能合成。

所以早餐很重要，它可以導(dǎo)致人體全天的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足。

肝臟不好怎么調(diào)理?

肝病專(zhuān)家認(rèn)為，肝病病人尤其是慢性肝病病人應(yīng)充分注意飲食中的營(yíng)養(yǎng)平衡，每日必須攝入以下四類(lèi)食物以幫助肝臟康復(fù):

米飯、谷類(lèi)等碳水化合物以及糖、油等食物，這類(lèi)食物可以補(bǔ)充人體熱量，提供人體生命活動(dòng)的基本能量。

牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、脂肪的食物，這類(lèi)食物以營(yíng)養(yǎng)豐富而見(jiàn)長(zhǎng)。

魚(yú)、肉、豆制品等食物，這類(lèi)食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長(zhǎng)。

蔬菜、瓜果、芋類(lèi)、菌菇類(lèi)、海帶等富含維生素和礦物質(zhì)的食物，這類(lèi)食物有助于人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)：肝不好的人，全身都會(huì)有“異常”出現(xiàn)

1、頭發(fā)——頭皮屑多，頭發(fā)出油快，并伴有脫發(fā)現(xiàn)象；

2、眼睛——眼白部分出現(xiàn)黃染現(xiàn)象；

3、嘴巴——晨起后，口腔異味嚴(yán)重，且久消不散；

4、右肩膀疼痛——肝內(nèi)腫瘤侵犯右肩部韌帶，從而引起右肩疼痛；

5、胸部皮膚——出現(xiàn)類(lèi)似蜘蛛狀的紅色痣體，醫(yī)學(xué)上被稱(chēng)為蜘蛛狀；

6、頻繁腹瀉——肝臟合成膽汁不足，影響到食物的消化，引起腹瀉；

7、雙手——手掌大小魚(yú)際處，出現(xiàn)紅色片狀斑塊或者斑點(diǎn)；

8、雙腳——腳指甲表面凹凸不平，且易折斷。