吃芹菜為什么不吃葉子？或許很多人都不清楚，看完記得轉(zhuǎn)告爸媽
我們經(jīng)常所吃的芹菜，它的葉子被我們稱之為芹菜葉，想必學(xué)過做菜，而且在做菜的過程中，用到芹菜這種食材的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，芹菜的葉子在一般的情況下就會(huì)被直接揪掉，然后扔進(jìn)垃圾桶，一般吃芹菜的時(shí)候是留下芹菜的根部，然后切成一段一段炒菜。
芹菜葉中含有的粗纖維比較豐富，雖然對(duì)身體很有好處，可是口感覺相對(duì)較差，有些人把吃青菜葉的感覺比喻為“吃草”。
雖然這個(gè)說法有些夸張，可是如果只在口感角度出發(fā)，芹菜葉子的味道確實(shí)與芹菜莖有一定差距。
從營養(yǎng)角度出發(fā)，芹菜葉到底能不能吃？
拋開芹菜葉子的口感，如果只從營養(yǎng)角度出發(fā)，芹菜葉當(dāng)然是可以吃的，有專家對(duì)芹菜葉的根和莖做過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：芹菜葉中的營養(yǎng)成分有10項(xiàng)指標(biāo)都超過了莖部。
芹菜葉中的胡蘿卜素，維生素，維生素C，維生素B1，蛋白質(zhì)和鈣的含量均超過芹菜凈的含量。
而且芹菜葉中的鐵元素含量遠(yuǎn)超芹菜莖部，如果適當(dāng)吃一些芹菜葉，可以提高人體造血功能，預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。
常吃芹菜葉還可以達(dá)到利尿消腫的作用，其中所含有的鉀元素可以幫助尿液快速排出，尤其是生活中因?yàn)樾”悴焕鴮?dǎo)致的四肢浮腫，擁有腹水的人，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)芹菜葉，或許對(duì)病情有一定好處。
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