生姜作為家中的常備調(diào)料，想必大家都很熟悉，有人可能覺得生姜比較辣，不喜歡吃，但并不影響菜肴中加入它，畢竟生姜作為調(diào)味料還是不錯的，能夠幫助去腥，還可以讓菜肴更加美味。

生姜的好處也不少，對于生姜的俗語有很多，比如“家備生姜小病不慌”“冬吃蘿卜夏吃姜”，不管是哪種說法，我們可以從中得知吃生姜是有很多好處的。

想要讓生姜的功效發(fā)揮到更好的效果，可以嘗試用醋泡生姜，堅持每天吃三片，或許會有驚喜的改變。

“醋泡生姜，包治百病”科學(xué)嗎？

在農(nóng)村有著許多關(guān)于治病的神奇藥方，比如《喝蘋果水可消除積食》《銀飾和雞蛋可散寒》《喝黃芪防病保健康》等，在民間一直流傳著這樣一個有關(guān)于生姜的神奇妙用，人們覺得“醋泡生姜包治百病”，結(jié)果真是這樣嗎？

首先知曉大前提，疾病要靠藥物來治療，“醋泡生姜”不在藥物范疇之內(nèi)，它只能算一種食物，即使其功效再好，也只能作為“食療”輔助，“治標不治本”；至于“包治百病”，更是夸張，甚至有造謠嫌疑。

當然，“醋泡生姜”雖不能包治百病，但也存在多種“食補療效”，每天吃三片醋泡姜，會給身體帶來一定的好處。

每天吃三片醋泡姜，堅持下去的人，身體都收獲了哪些好處？

——降溫提神 增進食欲

姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生姜還有健胃，增進食欲的作用，夏令氣候炎熱、唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲；

生姜對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。

——溫暖胃部

常吃醋泡生姜可以溫暖胃部，可以很好的祛除體內(nèi)滯留的寒氣，醋泡生姜可以促進血液循環(huán)，振奮胃部，讓人體發(fā)汗，從而達到解熱驅(qū)寒的作用。

所以對于體寒的人來說，或是偶感風(fēng)寒的人，都可以吃醋泡生姜，來幫助溫暖胃部，養(yǎng)護胃部。

——幫助減肥

吃醋泡姜可以促進腸胃蠕動的能力，提高消化代謝的速度，同時對一些腸道細菌也有很好的抑制作用，也就是說，用醋泡生姜可以保持脾胃功能正常，減少膽固醇在胃中的滯留時間，從而達到加速腸道蠕動。

——治感冒，增加抵抗力

醋泡生姜能促進血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力，也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。

醋泡姜功效：辛溫解表，適用于風(fēng)寒感冒制作方法：將整塊姜浸于老陳醋中，至少一個星期即可食用，食用方法：吃姜2-3塊，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次。

——升陽氣，疏發(fā)肝氣

醋泡生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防治慢性病，提升人體陽氣的功效，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。

而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。

醋泡生姜的正確制作方法

【食材】

生姜，陳醋，白糖，食鹽

【步驟】

第一步：生姜不用去皮，直接在生姜上撒一點食鹽，然后用手搓一搓，可以去除一部分生姜表面的雜質(zhì)，再用清水搓洗幾遍待用。

第二步：將生姜放進蒸鍋，開大火蒸5分鐘左右，給生姜表皮做一次殺菌消毒，防止在泡的時候腐敗變質(zhì)。

第三步：把生姜切成薄薄的片，注意一定不要切得太厚，防止不易泡透。

第四步：將姜片放入干凈的玻璃瓶中，將玻璃瓶子煮一煮消毒，然后徹底擦干水分，保證瓶子特別干凈。

第五步：放入姜片，再根據(jù)自己的口味加入適量的食鹽和白糖，蓋上蓋子搖晃均勻，放入冰箱冷藏浸泡七天左右就可以吃了。

醋泡姜什么人不能吃？三類人群應(yīng)該慎吃醋泡姜

內(nèi)熱患者

如果是本身內(nèi)熱較重，有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血的人，要少吃或不吃醋泡姜，姜性熱，會加重內(nèi)熱的癥狀。

陰虛體質(zhì)

陰虛體質(zhì)人群要少吃或不吃醋泡姜，陰虛體質(zhì)的人常手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃醋泡姜會加重陰虛的癥狀。

肝病患者

如果醋泡姜食用過多，可能會造成肝火太旺，這對肝臟來說，無疑是一種不良的刺激，會使得肝臟受到更大的傷害。

所以肝臟不好或者有肝病的患者盡量少吃醋泡姜，特別是患有肝炎的病人，為了保障肝臟的健康，最好能做到不吃醋泡姜。