越來(lái)越多的證據(jù)支持食用天然食品(包括水果、蔬菜和其他未加工食品)的積極影響。發(fā)表在《食品》雜志上的一系列新研究表明，葡萄的攝入可能對(duì)健康和死亡率有重大影響，特別是當(dāng)添加到高脂肪的西方飲食中時(shí)。

這項(xiàng)由加州葡萄委員會(huì)提供部分資助的研究表明，每天在高脂肪的西方飲食中添加約2杯葡萄，可以減少脂肪肝疾病，延長(zhǎng)小鼠的壽命。脂肪肝疾病可導(dǎo)致肝硬化，最終導(dǎo)致肝癌。根據(jù)研究結(jié)果，鮮食葡萄可能在降低脂肪肝病的發(fā)病率及其致命的后遺癥方面發(fā)揮重要作用。

葡萄與健康長(zhǎng)壽

該研究的主要作者約翰·佩祖托博士是西新英格蘭大學(xué)藥學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院的院長(zhǎng)和教授，他說(shuō)他的研究證明了吃葡萄可以幫助抵消西方高脂肪飲食的一些影響。“首先，壽命會(huì)延長(zhǎng)，這是一種全身反應(yīng)。接下來(lái)，身體的抗氧化防御系統(tǒng)會(huì)得到增強(qiáng)。此外，影響25%人口并導(dǎo)致不良健康結(jié)果的脂肪肝能夠得到預(yù)防或至少延遲?！?/p>

根據(jù)佩祖托的說(shuō)法，研究結(jié)果還表明，任何人都可以從吃更多的葡萄中受益，無(wú)論他堅(jiān)持哪種飲食類型或飲食模式。

葡萄促進(jìn)微生物群功能

健康的腸道微生物群對(duì)整體健康和福祉至關(guān)重要，并影響包括大腦在內(nèi)的重要器官的功能。

該研究的共同作者杰弗里·艾德解釋說(shuō)，很明顯葡萄的添加對(duì)小鼠模型中的微生物群有深遠(yuǎn)的影響。但仍需進(jìn)一步研究，以確定葡萄對(duì)健康的影響是否能在人體內(nèi)重現(xiàn)，特別是食用葡萄是否可以減少或逆轉(zhuǎn)脂肪肝疾病。

葡萄可能無(wú)法抵消不良的飲食習(xí)慣

一般來(lái)說(shuō)，專家不推薦高脂肪的西方飲食，即使在飲食中添加更多的葡萄可能會(huì)抵消一些(但不是全部)負(fù)面影響。

“眾所周知，葡萄含有白藜蘆醇，這是一種植物營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化劑，具有抗炎作用，可能有益于健康。”加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)中心高級(jí)臨床營(yíng)養(yǎng)師達(dá)納·埃利斯·漢尼斯（Dana Ellis Hunnes）博士說(shuō)。

“話雖如此，高脂肪(或)高動(dòng)物蛋白的西方飲食不能僅僅通過(guò)每天增加兩杯葡萄就完全消除，正如我們看到的，在不健康的飲食中添加魚(yú)油補(bǔ)充劑也不是治療我們病痛的靈丹妙藥。”

漢尼斯指出，在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)研究中，尤其是在非人類動(dòng)物研究中(佩祖托的小鼠研究跨度僅超過(guò)18周)，通常很難觀察到健康結(jié)果的任何充分變化。

越來(lái)越多的關(guān)于葡萄對(duì)健康有益的研究表明，食用營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)天然食品對(duì)健康有積極的影響。然而，盡管有積極的發(fā)現(xiàn)，但專家指出，將葡萄等健康食品添加到其他不健康的飲食中，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看不太可能對(duì)人類健康和壽命產(chǎn)生重大影響。目前，專家們?nèi)匀唤ㄗh健康均衡的飲食，富含營(yíng)養(yǎng)豐富的天然有機(jī)食物，以促進(jìn)整體健康。

來(lái)源：https://www.healthline.com