湖北人來廣東也有10幾年了，還是第一次吃花甲粉絲煲，說起來有點慚愧啊，以前總覺得做這道菜很麻煩，但是今天試了一下，真的很簡單，大家最常吃的做法應(yīng)該都是爆炒吧！
今天就和大家分享不一樣的做法，不僅簡單而且味道也好，香辣過癮，連挑食的孩子都說好吃，下面一起來看看我是怎么做的吧？
準(zhǔn)備食材：花甲，粉絲，洋蔥，娃娃菜，蒜，蔥，小米辣
詳細(xì)步驟：1.準(zhǔn)備適量的花甲，首先將花甲清洗幾遍，洗到?jīng)]有混濁的水為止，然后加入適量的鹽和花生油將花甲浸泡20分鐘，加了這兩樣能使花甲快速的吐沙。
2.準(zhǔn)備一個大碗，加入適量的溫水，把粉絲放進去浸泡10分鐘
3.準(zhǔn)備一些大蒜，然后改刀切成蒜末，再準(zhǔn)備一些小米辣，也改刀切成末，半個洋蔥改刀切成絲，準(zhǔn)備幾片娃娃菜清洗干凈備用。
4.將吐好沙的花甲清洗幾遍瀝干水，裝入盤中，鍋里燒一些開水，把花甲放入鍋中，加入幾塊姜片和料酒去醒，大火蒸8分鐘。
5.把蒸好的花甲取出來，蒸花甲的水我們不要倒掉，等會我們會要用到 ，這個花甲水特別鮮，千萬不要倒，然后把蒸好的花甲再次的清洗一遍，怕里面會殘留一些細(xì)小的沙子。
6.起鍋燒油，鍋里加入適量的花生油，把油充分的燒熱，加入蒜末和小米辣，炒出香味再加入適量的鹽，生抽，耗油，白糖，雞精調(diào)下味，全部炒均勻起鍋裝入盤中備用。
7.準(zhǔn)備一個砂鍋，提前把砂鍋燒熱，再放入花生油燒熱，再放入洋蔥絲爆香，爆香之后再放入娃娃菜，再把泡好的粉絲也加進來，最好再把花甲平鋪在上面，再到入蒸花甲的水，再把調(diào)好的料汁也均勻的淋在花甲上面，然后蓋上鍋蓋，燜5分鐘。。
8.5分鐘時間到了，再加入一些蔥花，把火關(guān)掉，用砂鍋的余溫再燜3分鐘就可以出鍋了，就這樣我們的一道家?；追劢z煲就做好了，做法簡單，花甲鮮甜，粉絲彈牙，大人小孩都喜歡，當(dāng)你沒胃口的時候，來一鍋，真的很解饞。
好了，今天家?；追劢z煲就和大家分享到這里了，如果大家有更好的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言討論，感謝你的支持，我們下期再見。
