泰式咖喱醬是一種比較受歡迎的咖喱醬，用途也很廣泛，可以拌面、做菜等等，有些朋友在超市可能沒(méi)有買(mǎi)到，我們也可以在家自己制作，這種咖喱的制作方式比較簡(jiǎn)單下面，那么，泰式咖喱醬怎么做呢？…

肉絲或肉片是我們比較常做的菜，通常都要通過(guò)上漿來(lái)達(dá)到肉質(zhì)嫩滑的效果，所以有的小廚就覺(jué)得，所有菜式的肉都必須要上漿才行。但其實(shí)，并不是什么肉都要上漿，有的肉是不用上漿的。 像魚(yú)香肉絲…

一道好菜品，少不了一款好的醬汁，而每一位師傅，都會(huì)有自己的獨(dú)門(mén)秘方，隨著他們的不斷開(kāi)發(fā)，現(xiàn)在，已有更多的新型汁醬面世。 今天，一些師傅便在此，把自己新研發(fā)的醬汁配方跟大家分享一下，…

做廚師可不是件簡(jiǎn)單的事，每天要面對(duì)的食材、調(diào)料、工具、加熱、調(diào)味、發(fā)酵、風(fēng)味、產(chǎn)品、顧客等，如此眾多的組合，其運(yùn)算的數(shù)據(jù)量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越一個(gè)本科生四年所學(xué)到的知識(shí)量。 這也是為什么一個(gè)…

最近的高溫造成了廚房里就像是一個(gè)桑拿房一樣，做飯成了一個(gè)挑戰(zhàn)。每年的這個(gè)時(shí)候，廚房都是家人，我是半步也不想邁入廚房，在炎熱的天氣里，我更喜歡做一些開(kāi)胃的快餐，讓人胃口大開(kāi)。 最近經(jīng)…

在我們平時(shí)的烹飪中，經(jīng)常會(huì)用到各種各樣的調(diào)味料，廚房里也都堆滿(mǎn)了大大小小、瓶瓶罐罐的調(diào)味品，不再只是油、鹽、醬、醋。蠔油就是現(xiàn)代廚房里最常見(jiàn)的一款調(diào)味品，幾乎成了家家必備，在廚房里…

文/唯晨 關(guān)于識(shí)人，老祖宗早就說(shuō)過(guò)：觀人于忽略，觀人于酒后，觀人于臨財(cái)臨色。 想要了解一個(gè)人的人品，通過(guò)大事是看不清的。一個(gè)人的真實(shí)，往往藏在細(xì)枝末節(jié)當(dāng)中。 人是最擅長(zhǎng)偽裝的生物。…