未學(xué)廚之前，我經(jīng)常有很多疑惑： 燉湯要后放鹽，而鹵菜卻要先給鹽；炒青菜后放鹽，而絲瓜等易變色的蔬菜卻要先給鹽；為什么涼拌青瓜，刀拍的要相對(duì)好吃？為什么包菜，手撕比刀切的美味…… 后…

本期導(dǎo)讀：想學(xué)腌咸菜別犯愁，教你最好吃的6種咸菜做法，收藏好，比買的好吃 咸菜是北方家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長(zhǎng)期保存。以前，人們要想在冬天…

人生在世，不必日日大餐，平日的家常菜里也可以飽含你對(duì)家人的愛意。在三餐四季里，柴米油鹽間，讓我們共尋家的味道。茄子作為最常見的果蔬，平價(jià)又實(shí)惠，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。它不僅有降低膽…

年齡大了要管住嘴！提醒:少吃茄子和豆腐，多吃2樣，為秋冬做準(zhǔn)備。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？ 隨著時(shí)間的不斷流逝，我們的年齡也是跟…

　　人們的飲食只有順應(yīng)四季的自然變化，才能達(dá)到保持健康的目的。尤其是患上白癜風(fēng)后，飲食要更加注意，如果吃得好，將促進(jìn)白癜風(fēng)的恢復(fù)。在秋季，患者也應(yīng)該對(duì)飲食做出相應(yīng)調(diào)整的同時(shí)，注意葷…

文/張福獻(xiàn) 圖片/來自網(wǎng)絡(luò) 晨曦照耀著窗戶，試圖從窗欞中擠進(jìn)屋內(nèi)。我拉開窗簾，窗玻璃上掛滿了霜花，有五角星形的，有雪花狀的，有長(zhǎng)長(zhǎng)的樹掛，有飛鳥，有走獸，還有一處像極了水中的魚兒……

茄盒是我從小就特別愛吃的一道美食，小時(shí)候媽媽經(jīng)常給我們煎茄盒吃，前幾天我在直播的時(shí)候還做了煎茄盒，我當(dāng)時(shí)是在電餅鐺里面煎出來的，平時(shí)很少吃油炸的茄盒，我覺得油炸的比煎的油水要大一些…

中秋佳節(jié)將至，假期時(shí)間已經(jīng)確定，放假后大家都會(huì)到親戚朋友家里聚聚，今天給大家分享5道待客菜，顏值高，道道色香味俱全，家人都愛吃。 肥牛金針菇卷 食材：金針菇，肥牛，姜蒜，蔥，生抽，…

夏末秋初，是茄子爭(zhēng)相上市的時(shí)節(jié)，各大菜市場(chǎng)上都會(huì)看到長(zhǎng)茄子、圓茄子的身影。 錢大爺?shù)膶O子特別喜歡吃茄子，所以他經(jīng)常變著花樣給孫子做紅燒茄子、油燜茄子、豆角茄子。 但是她的老伴鄭阿姨…

在四川，很多家庭都會(huì)把頭天剩下的涼拌茄子連同蘸汁就加點(diǎn)油一起回鍋炒出來吃，那個(gè)味道巴適慘咯?！肮痹谒拇ㄔ捓锞褪怯缅佺P去翻動(dòng)的意思。所以“哈哈茄”的本意就是用剩茄子隨便倒進(jìn)鍋里翻炒…