中秋佳節(jié)將至，假期時(shí)間已經(jīng)確定，放假后大家都會(huì)到親戚朋友家里聚聚，今天給大家分享5道待客菜，顏值高，道道色香味俱全，家人都愛(ài)吃。
肥牛金針菇卷
食材：金針菇，肥牛，姜蒜，蔥，生抽，老抽，蠔油，淀粉，白糖。
將金針菇和肥牛清洗干凈，金針菇分成小份，將肥牛把金針菇包裹起來(lái)備用，鍋中熱油，放蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入肥牛卷小火煎至兩面焦黃，倒入醬汁（生抽，蠔油，淀粉，白糖，適量清水?dāng)嚢杈鶆颍?，小火燜煮5分鐘，大火收汁，將肥牛卷均勻擺放在盤(pán)內(nèi)，淋上醬汁即可，做法簡(jiǎn)單，擺盤(pán)好看，招待親友很有面哦。
茄子包肉
食材：茄子，豬肉，蔥姜蒜，生抽，淀粉，豆瓣醬。
將茄子切成幾段，在茄子上切3個(gè)口備用，豬肉剁碎成泥，放入蔥姜蒜末，加入生抽，蠔油，淀粉，適量的白糖攪拌均勻，攪打上勁，茄子夾上肉餡，鍋中熱油，放入茄子小火炸熟，撈出備用，另起鍋熱油，放入姜蒜炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，放入茄子，倒入淀粉水小火煮開(kāi)，大火收汁，將茄子包肉均勻擺放在盤(pán)內(nèi)，撒上蔥花即可。
皮蛋豆腐
食材：皮蛋，豆腐，青紅小米椒，姜蒜。
豆腐涼水下鍋放入姜蒜焯水5分鐘去腥，皮蛋分為四份均勻擺放在盤(pán)內(nèi)，豆腐放皮蛋中間，淋上料汁（姜蒜末，香菜，青紅小米椒，生抽，蠔油，香醋，香油攪拌均勻）就可以了，擺盤(pán)精致，色香味俱全，家人都愛(ài)吃。
京醬肉絲
豆皮，里脊肉，胡蘿卜，香菜，甜面醬，洋蔥，白芝麻，生抽，蠔油。
豆皮放入鍋中焯水2分鐘撈出過(guò)涼水備用，洋蔥，胡蘿卜切絲，香菜切小段，將三絲用豆皮包裹起來(lái)，斜著切成段，擺放在盤(pán)中，成花朵的樣子，大蔥切絲放豆皮段中間備用，鍋中熱油，放入姜蒜炒香，放入肉絲翻炒幾分鐘，加入生抽，蠔油，白糖炒勻，出鍋放大蔥上，撒上白芝麻即可，色香味俱全，比飯店的好吃，中秋來(lái)臨之際，安排起來(lái)吧。
土豆蝦球
食材：土豆，面包糠，鮮蝦，芝士，雞蛋，淀粉，黑胡椒，姜。
土豆切片放入蒸鍋蒸熟，用搟面杖壓成泥，放入生抽，黑胡椒攪勻備用，鮮蝦去蝦線(xiàn)去殼，將土豆泥搓圓壓扁，包入蝦仁和芝士碎，留出蝦尾，裹上淀粉，雞蛋液，面包糠，放入烤箱200度烤25分鐘即可，色澤金黃，好看又好吃，家人都喜歡。
中秋節(jié)將到來(lái)，以上5道菜做起來(lái)，色香味俱全，招待親友很有面子，家人都愛(ài)吃哦，你還知道哪些適合中秋節(jié)招待親友的菜？
