四川，素有“天府之國(guó)”的美譽(yù)。這里物產(chǎn)豐富、土地肥沃，美不勝收。若是你來(lái)到四川，一定會(huì)被這里眾多的美食所吸引，尤其是對(duì)于愛(ài)吃辣的朋友們，是絕對(duì)要品嘗一二的。
可能你最熟知的是火鍋、串串、麻辣燙，不錯(cuò)，味蕾瞬間被麻辣鮮香充斥。其實(shí)四川美食，不僅限于此，還有很多美食特產(chǎn)。今天小編就給大家盤點(diǎn)不能錯(cuò)過(guò)的3種四川美食，好吃又不貴，堪稱舌尖上的美食。
四川臘肉在四川當(dāng)?shù)厝搜壑?，食物兼具了麻和辣才是最美味的，臘味也不例外，所以四川的臘肉以麻辣著稱，在腌制過(guò)程中除了加入基本的調(diào)味料之外，還加了辣椒、花椒，制好臘肉的肉質(zhì)紅亮，吃起來(lái)麻辣咸香，味道非常豐富。
四川人吃臘肉，必須是三線五花，切成薄片，晶瑩剔透，瘦肉緊實(shí)有嚼勁，肥肉入口即化。迷人的煙熏味兒，肉質(zhì)香嫩，口齒留香間，幸福之感躍上心頭！無(wú)論四川人走到哪兒，臘肉香腸永遠(yuǎn)是無(wú)法割舍的鄉(xiāng)情。
四川冷吃兔如果說(shuō)，雞肉是廣東人的主食；鴨子是南京人的命；那么在四川人的心中，兔肉就是不折不扣的白月光。四川人對(duì)于兔肉的喜愛(ài)，你可能想象不到。在四川，一年能吃掉近3億只兔子。
兔肉緊致細(xì)嫩，高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇、低脲酸、低熱量，從兔頭到兔腿，每一處都能烹制成絕佳的美味。其中口味一絕、讓人回味無(wú)窮的當(dāng)屬冷吃兔。它色澤鮮亮、爽口不綿、麻辣回甜，吃到嘴里細(xì)膩又滋味十足。一口就能拯救遺失的靈魂。
四川缽缽雞缽缽雞作為四川的特色小吃，在全國(guó)都享譽(yù)盛名，缽缽雞具有色鮮味美、紅白相間、皮脆肉嫩、微帶甜咸、麻辣鮮香的特點(diǎn)，深受老百姓的喜歡。聞著那香氣撲鼻的味道，再看這一盆子的紅油湯，還有一根根串著各種食材的串串，一時(shí)間就讓人垂涎三尺！
很多人喜歡吃缽缽雞，但是又嫌外面的貴，想在家嘗試，但總是做不好，其原因就是料汁的配比，這是好吃的關(guān)鍵。如果你也愛(ài)吃，不妨備上這種四川缽缽雞醬料，只要把所有串好的食材放入攪拌好的調(diào)料湯中浸泡25-45分鐘讓其入味即可食用。
